ຫມູແລະຫມາກໂປມແມ່ນປະສົມຝຣັ່ງຂອງຄລາສສິກ, ມີອາຫານຫຼາຍປະເພດທີ່ມີປະສົມປະສານນີ້ມາຈາກເຂດ Normandy ຂອງປະເທດຝຣັ່ງບ່ອນທີ່ຫມາກໂປມມີຄຸນລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ນີ້ savory, ເລັກນ້ອຍຫວານ, ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ, medallions ຫມູທີ່ມີຜັກບົ່ວ caramelized ແລະຫມາກໂປມມີບິດພິເສດຫຼາຍ - ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນມິດແລະ delicious. ນີ້ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ໄດ້ມີສີຂຽວແລະໄຂມັນຫນັກ, ແຕ່ວ່າມັນມີປະລິມານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂປມ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນກະທົບຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບວິທີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດນີ້, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູໄກ່ນອກບ່ອນທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຊີ້ນມີລົດຊາດຫຼາຍກ່ວາການລ້ຽງສູງແລະຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍເມື່ອຖືກຕົ້ມຫນ້ອຍລົງແລະຫມູກໍ່ມີຄວາມສຸກຫລາຍເກີນໄປ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ
- ເມັດຫມູ , ໄຂມັນ trimmed (ບ່ອນລ້ຽງນອກບ່ອນທີ່ເປັນໄປໄດ້)
- 2 ຊ້ອນສົ້ມແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ
- 3/4 ບ່ວງກາເຟ rubbed sage (ທົດແທນ thyme ແຫ້ງຫຼື rosemary)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນ pepper ສີດໍາ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຂຽວອ່ອນ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຂະຫນາດກາງ
- 2 ຫມາກໂປມ, peeled, cored, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ wedges
- ຄາງກະໄຕຂອງຖົ່ວດິນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເອົາຊີ້ນຫມູເຂົ້າກັນເປັນ 4 ຫຼຽນ. ວາງ medallions ຫມູໃນອາຫານກະຈົກຂະຫນາດນ້ອຍແລະຖອກນ້ໍາສົ້ມຄີມແອບເປີ້ນເທິງຊີ້ນ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນຫມູເຜົາໃນສົ້ມສໍາລັບ 10 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນໄລຍະເຄິ່ງເວລາຜ່ານການ marinating ໄດ້.
ແພ້ຫມູແຫ້ງທັງສອງດ້ານທີ່ມີເຈ້ຍເຮືອນຄົວແລະລ້າງຫນ້າທັງຫມົດດ້ວຍເກືອ, ເກືອແລະສີດໍາ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງມັນເບີແລະນ້ໍາມັນໄວ້ຮ່ວມກັນໃນຊ້ອນໂຕ໊ະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ.
ຕື່ມການ medallions ກັບແຊ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ, ໂດຍບໍ່ມີການເຄື່ອນຍ້າຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດ, ສໍາລັບ 4 ນາທີ. ລະມັດລະວັງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຜ່ານໄປ, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ, ໂດຍບໍ່ມີການເຄື່ອນຍ້າຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 4 ນາທີ.
ກວດເບິ່ງເພັດຫມູສໍາລັບການບໍລິໂພກ, ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ນາທີເພີ່ມເຕີມຖ້າພວກເຂົາມີສີຊົມພູເກີນໄປໃນສູນ. ເອົາຢາສະຫຼັດຫມູທີ່ຖືກຕົ້ມໄປໃສ່ແຜ່ນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍມ້ວນໄວ້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນ.
ເພີ່ມຜັກບົ່ວໃຫ້ skillet ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ. ແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາຕານ.
ເພີ່ມຫມາກໂປມແລະຫົວຜັກທຽມເຂົ້າຈອກແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມ, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຫມາກໂປມໄດ້ພຽງແຕ່ຫັນລົງ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງຫ່າງ.
ຈັດແຈງຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂປໃນການບໍລິໂພກອາຫານ, ແຊ່ຊີ້ນຫມູ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຫຼືໃຫ້ບໍລິການທັງຫມົດ. ຈັດແຈງຊີ້ນຫມູຫຼາຍກວ່າຜັກບົ່ວ caramelized ແລະຫມາກໂປມແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
medallions ຫມູນີ້ແລະຜັກບົ່ວ caramelized ສູດແລະຫມາກໂປມບໍ່ໄດ້ຮັກສາແລະຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການທັນທີສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 326 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 102 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 73 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |