Dahi Vada ແມ່ນພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍແລະສາມາດເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍໄດ້ງ່າຍໃນມື້ຮ້ອນຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເປັນໄປພ້ອມກັບຊີ້ນອື່ນໆຫຼືອາຫານຜັກໃນໂອກາດພິເສດ. ທ່ານຍັງສາມາດກິນມັນເປັນອາຫານວ່າງໄດ້! ໃນຂະນະທີ່ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເຮັດ, ມັນບໍ່ແມ່ນແລະຄວາມພະຍາຍາມທີ່ທ່ານເອົາເຂົ້າໃນການກະກຽມມັນຈະມີມູນຄ່າທີ່ດີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 cups lentils ສີດໍາ (Urad Daal ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 ຊິ້ນຂອງຂີງ 2 ນິ້ວ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 2 ຜັກຂຽວ (ຜັກທີ່ດີຫລາຍ)
- 3 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼືເປັນຈໍາເປັນສໍາລັບ frying ເລິກ, ຫຼືນ້ໍາ canola ຫຼື sunflower)
- 3 ຈອກນົມສົ້ມ (ຫນາສົດ, ບໍ່ຄວນສົ້ມ)
- ຜົງຜັກສີແດງກັບລົດຊາດ
- 1 Tbsp. chaat masala
- 2 tsp ເມັດ cumin (ຂົ້ວຄ່ອຍໆແລະດິນເປັນຝຸ່ນດີ)
- 1 1/2 tsp ້ໍາຕານ
- ເຄື່ອງປະດັບ: cilantro (ຟັກ, ໃບກ້ວຍ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍານ້ໍາໃນນ້ໍາໃນເວລາກາງຄືນ. ຂຸດມັນເຂົ້າໄປໃນປາດເຊົ້າໃນຕອນເຊົ້າ. ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ຂັດ.
- ເພີ່ມສີຂຽວແລະຂີງຂຽວເຂົ້າໄປນີ້.
- ປະສົມ 1 ຈອກນົມສົ້ມກັບ 2 ຈອກນ້ໍາແລະເກືອກັບລົດຊາດ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຊາມອີກປະສົມຫນຶ່ງຊ້ອນນົມທີ່ຍັງເຫຼືອກັບຝຸ່ນສີແດງ, chaat masala, ຝຸ່ນເຄມີ, ນໍ້າຕານແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ປົນກັນດີ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນສໍາລັບການຕົ້ມຢ່າງແຂງແຮງໃນປ່ອງໄຟກາງ. ຂີ້ຝຸ່ນຝາມືຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະເອົານ້ໍາມັນ 1 ເມັດເຂົ້າໄປໃນປາມຂອງທ່ານ. ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ donut (ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ vadas).
- ເລື່ອນແຕ່ລະ vada ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຈູດຈົນເຖິງສີທອງ. ລ້າງແລະເອົາໃຈໃສ່ທັນທີເຂົ້າໄປໃນໂຍເກີດ / ນ້ໍາປະສົມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບ 2-3 ນາທີ.
- ດຶງອອກຈາກນ້ໍານົມສົ້ມ / ນ້ໍາແລະກົດປຽກລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານ. ຈັດແຈງ vadas ເຫຼົ່ານີ້ໃນແຜ່ນ platter ເປັນໃນເວລາທີ່ທ່ານກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ paste daal urad ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລະ vadas ແມ່ນເຮັດໃນຂ້າງເທິງແລະໃນແຜ່ນ, ງາມໂຍກໂຍກຫນາປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຫມົດ.
- ແຕ່ງດ້ວຍໃບ coriander ຟັກແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາ 1 ຫຼື 2 Dahi Vadas ຢູ່ໃນແຜ່ນແລະໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີ Tamarind Chutney ແລະສີຂຽວ Mint-coriander Chutney .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1264 |
| ໄຂມັນລວມ | 116 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 81 ກໍາ |
| Cholesterol | 16 mg |
| ໂຊດຽມ | 176 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 45 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |