ສູດປຸງແຕ່ງຫມາກມ່ວງນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການກະກຽມທຸກທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່, ham ໃນການສູບຢາໃນກະດູກທີ່ມີຊື່ວ່າ "ພ້ອມທີ່ຈະກິນ" ຫຼື "ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້." ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ແຕະກ້ອນກັບຫມາກໄມ້ທີ່ຮັກສາໄວ້. Apricot, peach or preserves ຫມາກນັດຈະເຮັດວຽກທີ່ສວຍງາມ.
ເປັນຫຍັງຕົ້ມ? ພິຈາລະນາວ່າມູມແມ່ນການຮັກສາຊີ້ນຫມູ, ແລະຂະບວນການປິ່ນປົວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ເກືອ (ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງທາດເຫຼັກ) ເປັນການຮັກສາໄວ້. ້ໍາຕານແມ່ນຍັງນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູບຢາ. ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ມັນແມ່ນເກືອ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເມື່ອມາຮອດການປຸງແຕ່ງນ້ໍາ, ເກືອສ່ວນຫຼາຍມັກມີເກືອຄືກັບເກືອ. ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຈັກ glazing ເປັນວິທີການຕົ້ນຕໍສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະເພີ່ມຄຸນລັກສະນະອື່ນໆໃນມູມຂອງທ່ານໃຫ້ສົມດຸນອອກຈາກເກືອ.
ຫມາກໄມ້ທີ່ເພີ່ມຄວາມຫວານແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ແລະສໍາລັບກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານສາມາດສັ່ນໃສ່ຝຸ່ນຫນຽວ, ສົ້ມ, ແລະ / ຫຼືບາງປະເພດແປ້ງທີ່ແຫ້ງ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ ຄວາມຄິດທີ່ ເພີ່ມເຕີມ ສໍາລັບການເຮັດ glazes ham .
ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງມືທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ glaze ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແປງສີເຫຼືອງເຫຼົ່ານີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະສະອາດແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ໄດ້ຫຼົ່ນລົງແຂ້ວຂອງເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດໃນໄລຍະອາຫານຂອງທ່ານວິທີການທົບທວນປົກກະຕິເຮັດ. ຫນຶ່ງທີ່ມີການຈັບຍາວແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການ basting (ກົງກັນຂ້າມກັບ pastry) ດັ່ງນັ້ນມືຂອງທ່ານຍັງຄົງເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກະດູກ 15 ກິໂລ, ເຊິ່ງມີຊື່ວ່າ "ພ້ອມທີ່ຈະກິນ" ຫຼື "ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້."
- 1 ຈອກຫມາກໄມ້ຮັກສາໄວ້ (apricot, peach ຫຼືຫມາກນັດ) (ຍັງເຫັນການປ່ຽນແປງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 2 tbsp ຕົ້ມສຸກແລ້ວ
- 1 ຫາ 2 tps ແຜ່ນເປັດປຽກແຫ້ງ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ລ້າງ, ລ້າງແລະຂັດໃຫ້ແຫ້ງ. ກໍານົດຂີ້ເຫຍື້ອຕາມຜິວຫນັງຢູ່ເທິງກະດານຕັດ.
- ມີມີດທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແຫຼມທີ່ດີກວ່າ, ໃຫ້ຄະແນນສະຫຼັບຂອງມູມມຸ້ງຢູ່ສອງນິ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມີຮູບແບບເພັດ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການຖອນຜິວຫນັງແລະໄຂມັນເກີນໄປຕໍ່ມາ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 325 F. ຂະນະດຽວກັນປະສົມປະສານສໍາລັບເກັດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ.
- ໄລ່ເຂົ້າຫນົມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີອາລູມິນຽມ foil, ແລະງາມ 2 ຈອກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່.
- ຈັດຕັ້ງ rack roasting ໃນແຊ່ແລະວາງ ham, ຜິວຫນັງຂ້າງຄຽງ, ໃນ rack ໄດ້. ໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີແບບທົດລອງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຫມາກມ່ວງ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ໃສ່ກະດູກ. ການໂອນເຂົ້າເຕົາອົບແລະເບຍປະມານສາມຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນຮອດອຸນຫະພູມ 120 F.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກເຕົາອົບ, ອອກເຕົາອົບອຸນຫະພູມ, ແລະມີສອງທ່ອນດຶງດຶງຜິວຫນັງແລະໄຂມັນເກີນໄປ. ອອກຈາກ¼ນິ້ວຂອງໄຂມັນທັງຫມົດປະມານ.
- ໃນປັດຈຸບັນໂດຍທົ່ວໄປແປງຂີ້ມູກກັບ glaze ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນປົກຄຸມຫນາ. ໃສ່ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມິແບບທົດລອງຢູ່ໃນຈຸດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະສົ່ງກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບ. Bake ສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນຫຼືຈົນກ່ວາ thermometer ໄດ້ອ່ານ 140 F.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕະແລະຮັບໃຊ້.
ຫນຶ່ງ ham 15 ປອນຈະຮັບໃຊ້ 20 ປະຊາຊົນ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານມີປະຊາຊົນຫນ້ອຍ, ສິ່ງເສດເຫຼືອແມ່ນສິ່ງມະຫັດ. ສໍາລັບການປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ glaze, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາ maple ຫຼື້ໍາເຜີ້ງໃນຂັ້ນຕອນທີ 8 ແທນທີ່ຈະເປັນການຮັກສາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 536 |
| ໄຂມັນລວມ | 28 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,926 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 60 ກໍາ |