ສູດໄຂ່ໂປຕຸເກດຝູງຝູງຝລັ່ງເສດ

Tourtiere ແມ່ນຢູ່ໃນທັງຫມົດແຕ່ຊື່, ເປັນ pasty. ນີ້ pastry ຝຣັ່ງເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສຸກສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ບໍ່ແມ່ນສິ້ນສຸດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແລະໃນທີ່ນີ້ມັນພົບກັບຊີ້ນງົວ. ແຕ່ຊີ້ນງົວບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບດຽວກັນ, ໃນທີ່ນີ້ມັນໄດ້ຖືກແຕ່ງງານດ້ວຍບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງຜັກ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດແລະແນ່ນອນ, ຊີ້ນ.

ສູດແປ້ງນີ້ແມ່ນສູດປະເພດຊີ້ນງົວທຸກຊະນິດຂອງແຜ່ນຊີ້ນວັນຄຣິດສະມາດຂອງປະເທດຝຣັ່ງ Quebecois.

ໃນແບບຄລາສສິກ, ເຫຼົ້າແວງອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະຂໍ້ແນະນໍາທີ່ອ່ອນແອທີ່ສຸດຂອງຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກມ່ວງແລະຜັກຫອມອົບອຸ່ນອາຫານເນື້ອແລະມັນຕົ້ນ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍເຊິ່ງມັນຫມາຍເຖິງອາຫານວົວ Burgundy ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານເຢັນໃນຕອນແລງເຢັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ສູດ
• brisee pate ຫຼື dough pastry ຮ້ານຊື້, ສໍາລັບ crust ສອງເທົ່າ
• 1 ເມັດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
• ຜັກບົ່ວ 3/4 ຈອກ (ຟັກ)
• 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ)
• 1/3 ຈອກແກ້ວ (shredded)
• 1/4 ຈອກ celery (ຜັກດີ)
• ມັນຝະລັ່ງ 3/4 ຈອກ (ກິ່ງ)
• 2/3 ຈອກແກງແກງ
• 1/4 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
• 1 ເມັດກາເຟ
• 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
• 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
• 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
• 1/16 ຖ້ວຍກາເຟກ້ອນ
• 1/16 ຊ້ອນກາເຟຜັກທຽມ
• 1/16 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
• ມັນຝະລັ່ງ 3/4 ຈອກ (ມີເມັດແລະເກືອ)
• 1 ບ່ວງ cake crumbs

ວິທີການເຮັດມັນ

ວິທີການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ:

Preheat ເຕົາອົບ 400F. ເລື່ອນ dough pastry ເຂົ້າໄປໃນ 2 ແຜ່ນຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຕ່ອນ pie 9 ນິ້ວ. ບັນດາເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງເຕົາຜັກທຽມທີ່ມີຮູບວົງມົນ 1 ຊິ້ນແລະກໍານົດຫລ່ຽມຜັກແລະຜັກສະຫຼັດທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບພາຍຫຼັງ.

ການໃຊ້ເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນຂຶ້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະມັນຕົ້ນຂຶ້ນຈົນກ່ວາຜັກມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຊີ້ນຖືກຕົ້ມ.

ລ້າງໄຂມັນທີ່ເກີນໄປຈາກແຊ່. ເພີ່ມຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອຊີ້ນແລະຜັກ; ປັ່ນປະສົມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກາງ, ປົກຄຸມ, ປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ.

ເອົາຢາສະຫຼັດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນແລະຜັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນຕື່ມການນັ່ງສໍາລັບ 3 ນາທີ. ບ່ວງຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຫນົມເຄັດທີ່ກຽມໄວ້ແລະເທິງດ້ວຍ dough pastry ທີ່ເຫລືອ. Crimp dough ປິດ, flute ແຄມ, ຕັດ vents ໃນເທິງ, ແລະ bake pie ສໍາລັບ 12 ນາທີ. ລົດຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບໃຫ້ 350F ແລະສືບຕໍ່ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 25 ຫາ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເຄື່ອງ pastry ແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ.

ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນ Venison Tourtiere.

ສູດອາຫານຊີ້ນນີ້ເຮັດໃຫ້ 6 ຫາ 8 ອາຫານ.