ສູດ້ໍາເຜີ້ງ Greek Honey Pie ຫຼື Melopita

ສ່ວນອາຫານທ່ຽງສ່ວນຫນຶ່ງ, cheesecake ສ່ວນ, Honey Pie ຫຼື Melopita (meh-LOH-peeta) ແມ່ນສະນັ້ນທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຕົວທ່ານເອງພະຍາຍາມມັນຫຼາຍວິທີ. ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ຄືກັບຜັກທີ່ມີທາງລຸ່ມແລະ / ຫຼືຊັ້ນເທິງ. ທ່ານສາມາດລອງມັນເປັນ tart ທີ່ຂ້ອຍເຮັດມັນ. ຫຼືທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນໂດຍບໍ່ມີການ crust ທັງຫມົດຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນມັກຢູ່ໃນເກາະຂອງ Sifnos ໃນປະເທດເກຣັກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແນ່ໃຈວ່າກະລຸນາ.

ຕາມປະເພນີນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ ເນີຍ Myzithra (mee-ZEE-thra) ອ່ອນ, ແຕ່ຖ້າມັນບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ Ricotta ເນີຍແທນທີ່ດີ.

ທ່ານສາມາດທົດແທນການເປືອກຫຸ້ມນອກດ້ວຍແກະຜັກທີ່ກໍານົດໄວ້.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
• 1 lb Myzithra cheese (ເນີຍແຂງ, ຫຼືເນີຍແຂງ Ricotta)
• ໄຂ່ 3 ຊະນິດ
• 1/2 cup honey
• 1 ນາວ (zest, grated)
• 3 tbsp. flour
• 1/4 cup sugar
• ເຄື່ອງປະດັບ: ໄຄຕົ້ນ (ດິນ)
• Garnish: honey
• ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
• 1 1/4 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
• 1/3 cup sugar
• 1/4 tsp ເກືອ
• 1 ໄຂ່ (ພຽງແຕ່ yolk)
• 1 tsp vanilla extract
• 1 tbsp.
• brandy (ຫຼື cognac)
• 2 tbsp. water (iced)
• ຜັກທຽມ 8 ໂຕນ 1 ມລ (ບໍ່ມີນ້ໍາຕານ, ຕັດອອກເປັນຊິ້ນ 1/4 ນິ້ວ)

ວິທີການເຮັດມັນ

Preheat the oven to 350 F

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອໃສ່ໂຖ. Pulse ບໍ່ພໍເທົ່າໃດທີ່ຈະປະສົມ.
2. ຕື່ມຊິ້ນຕົ້ມ້ໍາຕານແລະຂະບວນການຈົນກ່ວາ crumbly, ຄືກັບດິນຊາຍຊຸ່ມ.
3. ຕື່ມໄຂ່ແດງ, vanilla, brandy, ແລະ 1 tbsp. ນ້ໍາກ້ອນ.
4. ຂະບວນການຈົນກ່ວາ dough ດຶງກັນແລະປະກອບເປັນບານອອກຈາກຂ້າງ.
5. ຕື່ມ tbsp ເພີ່ມເຕີມ. ຂອງນ້ໍາຖ້າຫາກວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງເກີນໄປ.
6. ຫັນອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອແລະເຮັດໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຕະຫຼອດ.

1. ແປ້ງຂີ້ເຫຍື້ອໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຽມການຕື່ມ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກດ້ວຍມື:

1. ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມຜົງ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ. ປະສົມກັບການສົມທົບ.
2. ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີແລະໃຊ້ເຕົ້າສຽບສອງຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເຂົ້າຈີ່, ຕັດມັນເບີເຂົ້າແປ້ງ. (ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ມືຂອງທ່ານສໍາລັບການນີ້.) ປະສົມຄວນຈະຄ້າຍຄືກັບດິນຊາຍຫຍາບເມື່ອມັນປະສົມປະສານຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
3. ຕື່ມຫມາກໄຂ່ແດງ, vanilla, brandy, ແລະນ້ໍາແລະປະສົມໃສ່, ເອົານ້ໍາຂົມເຂົ້າໄປໃນບານລຽບ.
4. ຂີດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນດິດຮອບແລະປຽກໃນຂະນະທີ່ປ້ອນຂໍ້ມູນຕື່ມ.

ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

1. ໃນຊ້ອນຂະຫນາດກາງຕື່ມ Myzithra ຫຼື Ricotta ເນີຍແຂງ, ໄຂ່, ້ໍາເຜີ້ງ, zest ນາວ, flour, ແລະ້ໍາຕານ. ປົນກັນຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນລວມກັນ.
2. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມ້ວນມ້ວນ, ລີດອອກ dough ຂອງທ່ານໄປເຖິງຂະຫນາດປະມານຂອງເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ວົງກົມ tart 10 ນິ້ວທີ່ມີລຸ່ມທີ່ຖອດອອກໄດ້. ທ່ານສາມາດທົດແທນອາບນ້ໍາແບບພາກຮຽນ spring, cake cake ໄດ້ຕະຫຼອດ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງອາຫານ pie ໄດ້.
3. ເຮັດຄວາມສະອາດສີຂີ້ເຖົ່າເບື້ອງຊ້າຍແລະດ້ານຂ້າງ. dough ຂອງທ່ານຄວນຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຊຸກດັນໃຫ້ສອງດ້ານຂອງແຊ່ຂອງທ່ານ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການໂອນແປ້ງຈາກເຄົາເຕີກັບເຂົ້າໂອດແມ່ນເພື່ອມ້ວນໃສ່ກັບມ້ວນມ້ວນຂອງທ່ານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອນມັນອອກຈາກເຕົາ.
4. ກົດ dough ເຂົ້າໄປໃນທັງສອງດ້ານແລະດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່.
5. ຕື່ມການຕື່ມແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບ 350 F preheated ຈົນກ່ວາຊຸດການຕື່ມ (ມັນຈະບໍ່ jiggle ຢູ່ໃນສູນກາງ) ແລະມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມີສີເຫຼືອງທອງສີນ້ໍາ. ເວລາການຜະລິດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຂະຫນາດທີ່ທ່ານເລືອກທີ່ຈະເຮັດ. ສໍາລັບ tart 10 ນິ້ວ, ມັນຄວນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 40 ນາທີ. ແຜ່ນແພທີ່ມີຄວາມຫນາ 9 ນິ້ວຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ 50 ນາທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຕິດຕາມກວດກາຂອງທ່ານພາຍຫຼັງ 35 ນາທີເວລາກິນເຂົ້າ.

ຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງແຜ່ນທີ່ມີນ້ໍາຊຸບຂົ້ນແລະມີນ້ໍາຫອມຂີ້ເຜິ້ງ.