ທຸກປະເທດໃນຫມູ່ເກາະອັງກິດມີ cake ຫມາກໄມ້ຂອງຕົນເອງບໍ່ວ່າຈະເປັນການສະຫລອງຫລືສໍາລັບການປິ່ນປົວເວລາຊາ. ໃນໄອແລນ, cake ຫມາກຂອງການເລືອກແມ່ນ Barmbrack ເປັນ. ນີ້ cake moreish ຮັກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ Barm Brack ຫຼືບາງຄັ້ງ, ພຽງແຕ່ເປັນ Brack, ທຸກຄົນຮູ້ວ່າມັນຫມາຍຄວາມວ່າມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນ bakery ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຊື່ກຣີນີແມ່ນເຄື່ອງດື່ມເບຍ, ຫຼື "ຂະຫນົມຫວານ" ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ຫມາກກ້ຽງຂອງຫມາກໄມ້ໃນເຄ້ກ.
ຕາມປະເພນີ, Brack ແມ່ນກິນຢູ່ Halloween ແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ ການ ສະຫລອງ ວັນ St Patrick ຂອງທ່ານ . ໃນ Halloween, custom ມີມັນເພື່ອ bake ວັດຖຸຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນ cake, ການປະຕິບັດເປັນປະເພດ fortune ບອກໄດ້. ໃນປະຈຸບັນ, ຫຼາຍກ່ວາບໍ່ແມ່ນມັນຈະເປັນວົງແຫວນ, ການຄົ້ນພົບທີ່ພໍໃຈກັບຄົນທີ່ບໍ່ແຕ່ງງານຍ້ອນວ່າມັນຈະເປັນການຕໍ່ໄປໃນການຍ່າງທາງໄປທາງຂວາງ.
Brack ແມ່ນກິນໄດ້ຕະຫຼອດປີເປັນພຽງແຕ່ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ ເວລາທີ່ຊາ ເມື່ອມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍມັນເບີທີ່ມີສີ ຂຽວ ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເບຍໄອສະກີມແລະ Brack ອາຍຸສອງສາມມື້ກໍ່ຍັງເປັນທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງເມັດແຫ້ງ
- 300ml (1 ½ຈອກ) ນ້ໍາອຸ່ນ
- 55g (1/4 ຈອກ) + 1 ້ໍາຕານບ່ວງກາເຟເພີ່ມເຕີມສໍາລັບເຊື້ອລາ
- 450g (5 ຈອກ) ແປ້ງທໍາມະດາ
- ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ
- 55 ກົກ (ຈອກ) ເບຍ
- 175 ກໍາ (1 ຈອກ) raisins
- 55g (¼ຈອກ) ປະສົມ candied peel
- 55 ກຼາມ (¼ຈອກ) ້ໍາຕານ
- 2 ໄຂ່, ຖືກທຸບຕີ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ 2 loaves
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບ / 200C / 400F / ກ໊າຊ 6 ຫລັງຈາກທີ່ຂັດມັນຄັ້ງທໍາອິດຂອງຂັດ
- ວາງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາສະອາດ, ເພີ່ມ້ໍາຕົ້ມບ່ວງກາເຟ, stir ແລະອອກໄປຂ້າງຫນຶ່ງ.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈອກເຂົ້າຈີ່, ໃສ່ມັນເບີແລະເກືອແລະນໍາໃຊ້ປາຍນິ້ວຂອງທ່ານ, ເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມເພື່ອສ້າງ crumbs ຄ້າຍຄືກັບດິນຊາຍ. ເຮັດວຽກໄດ້ອຍ່າງລວດໄວເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນຮ້ອນເກີນໄປ.
- ເພີ່ມ peel, raisins ແລະ້ໍາຕານກັບປະສົມ flour ແລະ stir.
- ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງການປຸງແຕ່ງ flour, ເພີ່ມໄຂ່ຖືກທຸບແລະປະສົມຂອງເຊື້ອລາ. ເຮັດວຽກຜະສົມຜະສານກັນເພື່ອສ້າງເປັນ dough ອ່ອນ.
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກແປ້ງສໍາລັບ 10 ນາທີຈົນກ່ວາລຽບງ່າຍແລະລຽບງ່າຍ. ວາງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ກວມເອົາຜ້າຊາທີ່ສະອາດແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາແປ້ງມີຂະຫນາດສອງເທົ່າ (ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ).
- ກັບຄືນມາປະສົມປະສານກັບ worktop, ແບ່ງຢູ່ໃນ 2, knead ໃນແຕ່ລະເຄິ່ງອີກສອງສາມນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນປະກອບເປັນຮອບປະມານ 20cm (7 "). ວາງເທິງແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຄີມແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນອີກຊົ່ວໂມງ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.
- ເອົາ cake ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນ rack. cake ແມ່ນຮັກທີ່ຈະກິນທັນທີທັນໃດຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຂໍ້ຄວາມ cake ທີ່ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍ greaseproof ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຄວນມີ cake ໃດຫຼັງຈາກສອງສາມມື້, ມັນ toasts ດີ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສົງໃສຈະມີ.