ຊອດບາບີຄິວ ແບບສະໄຕ Texas ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນນີ້, ການບໍລິໂພກທີ່ດີເລີດຂອງຊີ້ນຫມູ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກິນແບບທໍາມະດາ, ມີອາຫານຂ້າງ, ຫຼືໃສ່ມ້ວນ bulky ຫຼື bun slider ສໍາລັບ sandwich ຫມູ pulled.
ເມື່ອປຸງແຕ່ງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ, ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູທີ່ດຶງດູດນີ້ແມ່ນການຈັບຫນູ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ການ ຕັດຫມູຢ່າງຖືກຕ້ອງ , ຍ້ອນມີຫຼາຍ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ຫມູຊີ້ນຫມູ, ຫມູຫມູ, ຫຼືເມັດຫມູສໍາລັບມັນ. ແທນທີ່ຈະເປັນຫມູຫມູ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນຫມູຫມູຫຼື Boston butt, ເຮັດໃຫ້ດີທີ່ສຸດ Texas ດູດຊີ້ນຫມູ.
ບ່າຫຼືກົ້ນແມ່ນບໍ່ໄດ້ມາຈາກດ້ານຫລັງຂອງສັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ - ມັນແມ່ນຕົວບ່າຂອງຫມູ. ບ່າຫມູແມ່ນປົກກະຕິຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ. ທີ່ເວົ້າວ່າ, ມັນຍັງເປັນທີ່ດີສໍາລັບການ roasting ຊ້າຫຼືບາບີຄິວ, ເຊິ່ງແມ່ນວິທີການໄດ້ຮັບການດຶງດູດຊີ້ນຫມູເປັນປົກກະຕິ. ບ່າຫມູມັກຈະຖືກຂາຍໃນລາຄາ 5 ຫຼື 10 ປອນໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ.
ເຫດຜົນສໍາລັບການເລືອກຫມວດຫມູນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນການປຸງແຕ່ງ - ແລະ shreds - ຢ່າງສົມບູນຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວແລະຊ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ. ການເຮັດອາຫານແລ້ວແລ້ວ, ພຽງແຕ່ shred ມັນກັບສອງ forks ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບຢ່າງສົມບູນ tender tender ຫມູ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 1 ຫມູຫມູຫມູຫຼືຫມູຫມູ (3 ຫາ 4 ປອນ)
- ເກືອ kosher ເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 1/2 ຖ້ວຍ
- ketchup
- 1/3 ຈອກນ້ໍານາວ
- 1/2 ຊ້ອນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງບ່ວງກ້ອນ
- 1/4 cup Worcestershire sauce
- 1 tablespoon mustard Creole ຫຼື mustard grainy
- 1/4 ບ່ວງກາເຟສີດໍາ (ດິນສົດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂູດຫມາກພິກແດງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈັດແຈງຜັກບົ່ວຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ ຊ້າ . ດ້ານເທິງດ້ວຍຫມໍ້ຫມູຫມູ (ເອົາລ້າງເອົາກ້ອນ), ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກແລະຜົງຜັດ.
- ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນພຽງພໍທີ່ຈະ shred.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຊີ້ນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັດມັນຈົນກວ່າຜັກບົ່ວຈະອ່ອນໆ.
- ຕື່ມຜັກທຽມແລະsautéສໍາລັບ 2 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
- ຕື່ມການ ketchup, ນ້ໍານາວ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, molasses, sauce Worcestershire, mustard, 1/4 ນິ້ວມື pepper ບ່ວງກາເຟແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper ແດງປວດ. ເພື່ອຮັກສາ splatter ກັບຕໍາ່ສຸດທີ່, ກວມເອົາດ້ວຍຫນ້າຈໍ splatter ຫຼືກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍຝາ. ນໍາໄປປຸງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 10 ນາທີ.
- ເອົາບ່າຫມູທີ່ຖືກຕົ້ມໄວ້ແລະວາງມັນໃສ່ກະດານຕັດຫຼືໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ລ້າງມັນແລະຖິ້ມໄຂມັນທີ່ເກີນແລະນໍ້າ. ກັບຄືນຫມູທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆດ້ວຍນ້ໍາຊອດຈາກນ້ໍາຊອດ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງໃນການຕັ້ງຄ່າຕ່ໍາປະມານ 30 ນາທີຕໍ່ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ.
- ໃຫ້ບໍລິການ barbecue ຫມູໃນມ້ວນແບ່ງດ້ວຍຊອດທີ່ເຫລືອຢູ່ຂ້າງ. ເພີ່ມແກງແກະສະຫຼັດແລະຕົ້ມນ້ໍາມັນຂີ້ດ, ພ້ອມທັງສອງດ້ານທີ່ທ່ານມັກ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 564 |
| ໄຂມັນລວມ | 28 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| ໂຊດຽມ | 708 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 45 ກໍາ |