Blueberry Bagels

Bagels ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມັກຈະ - ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີ - ນົມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ແຕ່ວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງຕ່າງໆຈໍານວນຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຢູ່ເຮືອນແມ່ນສະຫນຸກສະຫນານແລະມີລົດຊາດ, ແລະພວກເຂົາຈະພັກຜ່ອນແລະຮັກສາໄວ້ໃນຕອນເຊົ້າ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
• 2 ແພໍກເກັດເຊື້ອໄວລັດທີ່ໃຊ້ວຽກແຫ້ງ (1/4 ອໍແຕ່ລະ)
• 3 ບ່ວງ (ບວກ 2 ບ່ວງກາເຟ
• sugar )
• 5 ກັບ 5 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
• 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
• 2 ຈອກ
• blueberries (ສົດຫຼືແຫ້ງ)
• 1/4 ຖ້ວຍ cornmeal (ຫຼາຍຫລືຫນ້ອຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຖ້ວຍ)
• ນ້ໍາ 10 ຫາ 12 ຈອກ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃນໂຖປັດສະວະປານກາງຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມນ້ໍາອຸ່ນ, ເຊື້ອລາ, ແລະ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ, stirring ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາລະລາຍ. ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມທີ່ຈະຢືນຢູ່ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ bubbly. (ຖ້າບໍ່ມີຟອງນ້ໍາ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຊື້ອໄວຣັດຂອງທ່ານຈະບໍ່ມີ "ໃຊ້ງານ" ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຖິ້ມການປະສົມຂອງທ່ານແລະນໍາໃຊ້ເຊື້ອໄວຣັດໃຫມ່). ຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ 4 1/2 ຈອກແປ້ງແລະເກືອຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາປະສົມປະສານເຂົ້າມາໃນໃບອ່ອນ dough ພັບໃນ blueberries ຄ່ອຍໆ. ເພີ່ມແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ 1/4 ຈອກໃນເວລາຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນແຂງແຕ່ບໍ່ແຫ້ງ. ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອລົງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອແລະຟູບຈົນກ່ວາຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຍືດຫຍຸ່ນແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ, ເພີ່ມເມັດທີ່ຕ້ອງການ, ປະມານ 7-10 ນາທີ. ວາງແປ້ງໃນໂຖນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ປ່ຽນເປັນເປືອກຫຸ້ມ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຜ້າທີ່ສະອາດແລະຕັ້ງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນຈົນກວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທື່ອ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.

1. Preheat the oven to 400 F.
2. Punch ລົງ dough ແລະແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 10 ຫາ 12 ຊິ້ນ, ຂຶ້ນກັບວິທີການຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ bagels ຂອງທ່ານ. ຮູບຮ່າງຂອງແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ຮູໃນກາງ, ຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍເຈ້ຍຈົນກ່ວາຂຸມແມ່ນຂະຫນາດຂອງຫຼຽນໃຫຍ່. ເອົາຖົງຖົງໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດວຽກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາຜ້າອາບນ້ໍາທີ່ສະອາດແລະໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນຕື່ມອີກ 25 ນາທີ.
3. ເອົານ້ໍາມັນເບື້ອງຊຸບຂະຫນາດໃຫຍ່ອີກແລະລົ່ນໆດ້ວຍເຂົ້າສາລີ. ເອົານ້ໍາ 10-12 ຈອກໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາຕານ 2 ບ່ວງ. ການເຮັດວຽກໃນກຸ່ມ (ປະມານ 3-4 ຄັ້ງ), ຄ່ອຍໆຝັງບ່ວງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາພວກເຂົາສູງເຖິງປາຍ, ປະມານ 3-5 ນາທີ. ການໂອນ bagels ກັບເອກະສານການຕົບແຕ່ງກະກຽມແລະເຮັດເລື້ມຄືນຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງ bagels ໄດ້ຮັບການຕົ້ມ. Bake ສໍາລັບ 35 ນາທີ, flipping ຫຼັງຈາກ 5 ຄັ້ງທໍາອິດ, ຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	73
ໄຂມັນລວມ	1 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	512 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	14 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	2 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)