Eggplant ຜັກບົ່ວແມ່ນໄດ້ນໍາມາປຸງແຕ່ງທໍາອິດໃນສົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນຄ້າຍຄືຫມາກກ້ວຍ pickle ເປັນ. ມີຜັກທຽມນ້ອຍໆແລະມີກິ່ນຫອມເລັກໆນ້ອຍໆໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບການບໍລິການຄຽງຄູ່ກັບສະຫຼັດຫຼືພຽງແຕ່ແຜ່ໃສ່ໃນ toast crispy ຫຼື baguette ສົດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນ eggplant
- ເກືອ 1/4 ຈອກ້ໍາມັນ
- 1 ຈອກສົ້ມຂາວຫຼືສົ້ມສົ້ມ
- 5 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ flakes ສີແດງ chile (ທາງເລືອກ)
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມ, thyme, mint, ແຮ່ oregano (ທາງເລືອກ)
- ປະມານ 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນໄອແລນເພີ່ມເຕີມ
- 1 ແກ້ວສີ່ງທີ່ມີຝາປິດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫມາກເຜັດຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດ 3 ນິ້ວຍາວໆແຕ່ມີຂະຫນາດ 1/2 ນິ້ວຫນາ. ຈົ່ງເຊັດດ້ວຍເກືອ, ໃສ່ນ້ໍາສະອາດໃສ່ໃນໂຖຫຼືໃສ່ນ້ໍາສະອາດ, ແລະໃຫ້ນັ່ງແລະລະບາຍນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງແລະຄືນຈົນກວ່າເວລາກາງຄືນ (ຖ້າຄືນ, ປົກຄຸມແລະເຢັນ).
- ຈົມນ້ໍາຫນັກອອກຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ໂດຍການກົດແປ້ນນ້ອຍຂອງມັນ. ເອົານ້ໍາ 2 ຈອກແລະສົ້ມໃສ່ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາກາງ. ຕື່ມຫມາກກ້ວຍແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າປະມານ 3 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາຫມາກພ້າວໃສ່ນ້ໍາຂັງ, ວາງແຜ່ນທີ່ຢູ່ເທິງເພື່ອນ້ໍາມັນລົງ, ແລະໃຫ້ນໍ້າຖ້ວມຫຼາຍຊົ່ວໂມງແລະຈົນເຖິງຄືນ (ຖ້າວ່າຄືນ, ປົກຄຸມແລະເຢັນ).
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈັບມືເລັກໆນ້ອຍໆຂອງຫມາກພ້າວເພື່ອເອົານໍ້າອອກຈາກນໍ້າມັນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈີກຖ້ວຍຜັກທຽມຜັກທຽມ, flakes ຈີນແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ຖ້ານໍາໃຊ້, ແລະ 3/4 ຈອກນ້ໍາມັນເວີ.
- ການໂອນຫມາກກ້ວຍໃຫ້ເປັນ 1 ກົກ. jar, ຕື່ມນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ໃຫ້ກວມເອົາ, ກວມເອົາກັບເດັກນ້ອຍ, ແລະ chill ຄືນ. ເອົາອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 952 |
| ໄຂມັນລວມ | 93 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 62 ກໍາ |
| Cholesterol | 34 mg |
| ໂຊດຽມ | 7,107 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |