ວິທີການແຊ່ເກືອນ້ໍາຕານເກືອ

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວນ້ໍາຕົ້ມເປັນການປິ່ນປົວພາກຮຽນ spring fantastic, ມີພຽງແຕ່ໃນລະດູການສໍາລັບສອງສາມອາທິດ, ແລະທໍາມະຊາດຫວານພຽງພໍທີ່ຈະກິນອາຫານຫວ່າງທີ່ເປັນວັດຖຸດິບ. ແຕ່ວ່າຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີດເພີນກັບພວກມັນໃນໄລຍະລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິທີ່ສັ້ນໆ?

Freezing ແມ່ນການແກ້ໄຂ. ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຕິດຫນໍ່ ແຫນງຂອງ ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວດິບ ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ແຊ່ແຊັດ , ທ່ານກໍ່ຈະມີຜັກທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນໆບາງສ່ວນທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນໆ. ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ! ແຕ່ຖ້າທ່ານໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ ກ່ອນທີ່ຈະພັກຜ່ອນກ່ອນທີ່ຈະພັກຜ່ອນ , ທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍການປິ່ນປົວທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະພໍໃຈໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຖືກທໍາລາຍ; ຫຼືພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານດ້ວຍ delicious ໃນເຂົ້າຫນົມຫວານແລະອາຫານ savory ອື່ນໆ straight from the freezer, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານແຊ່ແຂໍງແຫນງກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.

ເປັນຫຍັງ Blanch?

Blanching ແມ່ນຂະບວນການປຸງແຕ່ງຜັກໃນໄລຍະສັ້ນໆໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ plunging ມັນເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາກ້ອນຫນຶ່ງ (ເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ). ມັນເປັນບາດກ້າວທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ freezing peas snap sugars ນັບຕັ້ງແຕ່ blanching peppers suck pea destroys enzymes ທີ່ມີວຽກເຮັດງານທໍາມັນແມ່ນການ decompose ສານອິນຊີເມື່ອຝັກແມ່ນ plucked ຈາກໂຮງງານແມ່. ເຖິງແມ່ນວ່າອຸນຫະພູມເຢັນພາຍໃນ freezer ຖືກຍົກເລີກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ພວກມັນບໍ່ທໍາລາຍເອນໄຊເຫຼົ່ານັ້ນ. ຂັ້ນຕອນການປອມແປງໃຊ້ເວລາດູແລ.

ຂັ້ນຕອນໃນການ Freeze

ມີຂັ້ນຕອນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມໃນເວລາທີ່ freezing ້ໍາຕານ snap peas, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ.

1. ລ້າງຝັກຖົ່ວ. ດຶງອອກແລະຍ່ອຍສະຫຼາຍຫຼືປະຖິ້ມປາຍຂອງລໍາຕົ້ນຂອງຫມາກພ້າວ.
2. ເອົານ້ໍາກ້ອນໃຫຍ່ກຽມພ້ອມ.
3. ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ. ເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້້ໍາຕົ້ມຢ່າງໄວວາ. ໃຫ້ພວກເຂົາປຸງແຕ່ງພຽງ 1 1/2 ນາທີ. ້ໍາຕານຈືນເຂົ້າຫນຽວໄວໃນ colander.

1. ທັນທີການໂອນ້ໍາຕານຣາວກັບແກ້ວຂອງນ້ໍາກ້ອນ. ນີ້ຢຸດຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຣາວກັບແກະຈາກການປຸງແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາ. ອອກຈາກຣາວກັບແກະໃນນ້ໍາກ້ອນ 2 ນາທີ. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃຫ້ພວກເຂົາດູດນ້ໍາມັນໄດ້ດີໃນຂວດ.
2. ການແຜ່ຂະຫຍາຍທໍ່້ໍາຕານແປ້ງເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຫນຽວໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ແຜ່ນເຈາະ. Freeze ສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ (ຈົນກ່ວາຢ່າງເຕັມທີ່ frozen ໂດຍຜ່ານການ).

1. ການໂອນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານໄວ້ກັບຖົງແຊ່ເຢັນຫຼືບັນຈຸແລະປ້າຍທີ່ມີວັນທີ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານ snap ເຂົ້າຫນຽວຈະ ຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະ 8 ເດືອນ . ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມປອດໄພໃນການກິນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ວ່າຄຸນນະພາບຂອງພວກເຂົາຈະຫຼຸດລົງ.

ເຄັດລັບສໍາຄັນ

ໄວທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານຫອມຈາກການເກັບກ່ຽວໄປຍັງຕູ້ແຊ່, ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຈະມີ. ຊອກຫາຫມາກພ້າວທີ່ມີສີຂຽວສົດໃສແລະບໍ່ທັນເລີ່ມຕົ້ນແຫ້ງຢູ່ປາຍລໍາຕົ້ນ. ຢ່າສັບສົນກັບຫມາກພ້າວຫິມະ - ຮູບຊົງຮອບຂອງຣາວກັບແກະຄວນຈະສາມາດກວດພົບໄດ້ໂດຍຜ່ານຫມາກພ້າວແລະມັນຈະໃຫຍ່ກວ່າຫມາກສາມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ປະກອບຢູ່ໃນຫມາກພ້າວ.