ມ້ວນໄຂ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານວ່າງທີ່ດີ, ກິນເຂົ້າຫນົມຫຼືນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານ. (ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ມ້ວນໄຂ່ຫນາທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານຂອງຈີນຕາເວັນຕົກ. ມ້ວນມ້ວນ ແລະ ມ້ວນ Mini Spring ແມ່ນມ້ວນຈີນທີ່ແທ້ຈິງ, ມ້ວນກວ່າເກົ່າ).
ຕ້ອງການຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີຮັກສາໄຂ່ໄຂ່ອອກຈາກແຫ້ງແລ້ງເກີນໄປຫລືບໍ່? ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍໆສໍາລັບການ ຫັນອອກມ້ວນໄຂ່ເລີດ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊຸດຫຸ້ມໄຂ່ມ້ວນໄຂ່ (4 1/2 "ໂດຍ 5 1/2")
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 ຫມູຫມູສົດ (ຫລືຊີ້ນຫມູຫມູ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 2 celery ເຫງົ້າ, ຕັດໂດຍຂວາງ
- 1/2 ປອນ
- ເຫັດສົດ ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 6 ແກ່ນຫມາກນາວ (ສົດຖ້າເປັນໄປໄດ້), ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1/2 ປອນ suey choy (Napa Cabbage), ຕັດບາງໆ, ຍາວ 1 ນິ້ວ
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຕົ້ມ
- 1 ເມັດຖົ່ວງອກສົດ
- ສໍາລັບຊີ້ນຫມູ:
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຊື່ອິ່ວ
- 1 ຊ້ອນສົ້ມແກມນ້ໍາມັນຊາ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- cornstarch (ຫນ້ອຍກວ່າ 1 ບ່ວງກາເຟ)
- ສໍາລັບ Gravy:
- 4 ນ້ໍາບ່ວງ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch
- 1/2 ຊ້ອນສົ້ມຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 2 ຊ້ອນສໍ
- ເກືອ, pepper, ເນັ້ນສຽງ (ຖ້າຕ້ອງການ) ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 2 ເມັດ cornstarch ປະສົມກັບ 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເຢັນ *
- 2 ນ້ໍາບ່ວງສໍາລັບ stir frying
- ນ້ໍາມັນ 2 ຫາ 4 ຊ້ອນສໍາລັບການຕົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຜະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມຜະສານກັນ ຕັດຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ, ເພີ່ມສະບຽງອາຫານແລະຊີ້ນຫມູໃຫ້ລະຫວ່າງ 10 ຫາ 15 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຫມູໄດ້ຍ່າງ, ການກະກຽມຜັກ, ແລະປະສົມແກງ.
ຮ້ອນ wok ໃນໄລຍະກາງເຖິງສູງເຖິງຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມ ນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ . ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາແມ່ນມີອໍານາດ, ຕື່ມ celery ແລະຜັກບົ່ວແລະ stir -fry.
ມີລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອແລະນໍ້າຕານຖ້າຕ້ອງການ. ເອົາອອກຈາກ wok.
ເພີ່ມຫມູໃຫ້ wok ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຮັດໄດ້ດີ (ບ່ອນທີ່ປົກຫຸ້ມກ່ຽວກັບ wok). ເອົາອອກ. ທໍາຄວາມສະອາດ wok ແລະ stir, fry ແຍກຕ່າງຫາກເຫັດ, ແກ່ນຫມາກກໍ່ , ແລະ ງອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ . ກວດເບິ່ງການດູດຊືມໃນຂະນະທີ່ແກະຂົ້ວຫມາກຖົ່ວແລະເພີ່ມເກືອແລະ / ຫຼື້ໍາຕານຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ໃສ່ຫມູຊູລີ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 1 ນາທີ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພີ່ມເກືອແລະ / ຫຼື້ໍາຕານຖ້າຕ້ອງການ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ wok ໄດ້. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາບາງສ່ວນອອກຈາກຜັກອອກ.
ຕື່ມນ້ໍາຝົນ, ຍູ້ຜັກທີ່ຂຶ້ນຢູ່ກັບສອງຂ້າງຂອງ wok ເພື່ອສ້າງເປັນດີຢູ່ກາງສໍາລັບ gravy, ແລະ stir ເພື່ອຫນາ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວ. ກໍານົດການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່.
ການຫຸ້ມຫໍ່: ປະສົມເຂົ້າສາລີແລະນ້ໍາ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາເຂົ້າໃນຖົ່ວເຂົ້າ, ຈົນກ່ວາທ່ານມີ "ກາວ" ເຊິ່ງຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະທັບຕາເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່.
ໃນການຫໍ່, ວາງ wrapper ມ້ວນໄຂ່ອອກດ້ວຍສ່ວນສັ້ນ (4 1/2 ") ຂ້າງຫນ້າຂອງທ່ານນີ້ຈະເປັນແຫ້ງແລ້ງສອງດ້ານຍາວຈະຖືກເອີ້ນວ່າດ້ານ 1 ແລະ 3, ແລະຂ້າງສັ້ນອື່ນໆ ໂດຍກົງຜ່ານຈາກທ່ານຈະຖືກເອີ້ນວ່າຂ້າງ 2. ເອົານ້ໍາປະມານ 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະໃສ່ຢູ່ໃນປ່ອງກາງຂອງເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່, ກະແຈກກະຈາຍມັນອອກແຕ່ບໍ່ໃກ້ຊິດກັບແຄມ. ນໍາໃຊ້ປາຍນິ້ວຂອງທ່ານ, ກະຈາຍກ້ອນເຂົ້າ / ນ້ໍາຕາມແຄມ 1, 2, ແລະ 3 ເອົາໄວ້ຂ້າງຄີ່ແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຂ້າງ 2 ແລະວາງມັນຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສອງຝ່າຍກັນຫຼີ້ນກັນ. ກົດລົງຢ່າງເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບເບື້ອງ 1 ແລະ 3, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາຖືກປິດປະຕູໄດ້ດີ.
ຕົ້ມໄກ່: ເມື່ອມີນ້ໍາມັນກະກຽມແລ້ວ, ລວບລວມໄຂ່ໄຂ່ແຕ່ລະໆລົງຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າຈອກຫນຶ່ງໃນເວລາ.
ເລິກເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາພວກມັນມີນ້ໍາຕານທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາໃສ່ຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍ. ໃຫ້ໃສ່ຖາດໃສ່ກັບຖາດເຈ້ຍໃຫມ່ຈົນກວ່າຕ້ອງການ. ມ້ວນໄຂ່ ບໍ່ຄວນໃສ່ໄວ້. ຖ້າເປັນໄປໄດ້ຢ່າຮ້ອນໃນເຕົາອົບ, ຍ້ອນວ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແຫ້ງໄດ້, ແຕ່ຖ້າຈໍາເປັນ, ເຮັດໃຫ້ອາກາດຮ້ອນຄືນໃຫມ່ໃນເວລາ 10 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ຊອດຫວານແລະແຊບ .
* ຖ້າຕ້ອງການ, ແທນທີ່ຈະ cornstarch ແລະນ້ໍາທ່ານສາມາດທົດແທນໄຂ່ຖືກທຸບຕີຫຼືໄຂ່ສີຂາວ.
** ສູດສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ວິທີການ "envelope" ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່. ຂ້າພະເຈົ້າມັກວິທີນີ້: ບໍ່ພຽງແຕ່ງ່າຍຕໍ່ການຮຽນຮູ້ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມໃສ່ມ້ວນໄຂ່ແຕ່ລະມ້ວນແລະມ້ວນມັກຈະຂັດຂືນ.
ວິທີການ Freeze Eggrolls
ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ, ເບິ່ງ Egg Roll Energizers .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 173 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 50 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 233 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |