ລາຍຊື່ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກເດືອນທັນວາ
ແນ່ນອນ, ມີຕະຫລາດຫຼາຍບ່ອນທີ່ຕະຫຼາດປິດລົງໃນເດືອນພະຈິກ, ແຕ່ລະຫວ່າງຄວາມສົນໃຈສາທາລະນະ, ບ້ານເຮືອນແລະວິທີການອື່ນໆໃນການຂະຫຍາຍລະດູການຂະຫຍາຍຕົວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນຫຼຸດລົງທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເກັບເຂົ້າໃນລະດູຫນາວ, ຕໍ່ມາໃນປີ.
ຖ້າທ່ານໂຊກດີພໍທີ່ຈະມີຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທີ່ເປີດຢູ່ໃນຄໍຂອງທ່ານ, ເບິ່ງຫມາກໄມ້ແລະຜັກເຫຼົ່ານີ້ໃນເວລາເດືອນທັນວາຈະເລີ້ມປະມານ.
(ລຶະເບິ່ງການບໍ່ດີເບິ່ງລຶະເບິ່ງ ຮ້ອນ , ລຶະເບິ່ງ ໃບໄມ້ຜລິ , ລຶະເບິ່ງຫນາວ ຫລືຄູ່ມືການໃຊ້ລຶະເບິ່ງການ ທົ່ວໄປ ສໍາຫລັບຜະລິດພັນໃນລຶະເບິ່ງການຕະຫຼອດທັງປີ)
ຫມາກໂປມ ເກັບໄວ້ດີ, ສະນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າລະດູເກັບກ່ຽວແມ່ນສິ້ນສຸດ, ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ບ່ອນໃດທີ່ຫມາກໂປມຈະປູກ, ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບການສະຫນອງຈາກການເກັບຮັກສາໃນເດືອນທັນວາ.
Beets ແມ່ນມີສີສັນທີ່ສຸດຂອງຜັກຮາກ, ແລະເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮາກທັງຫມົດ, ພວກເຂົາເກັບຮັກສາດີກ່ວາຫມາກໂປມ. ໃນເຂດອົບອຸ່ນແລະເຂດຮ້ອນ, beets ຈະຖືກເກັບກ່ຽວໃນເດືອນທັນວາ; ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ເຢັນກວ່າພວກເຂົາສາມາດໃຊ້ໄດ້ຈາກການເກັບຮັກສາ.
Belive Endive ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ "ບັງຄັບ" ທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວໃນເງື່ອນໄຂທຽມ. ລະດູການແບບດັ້ງເດີມຂອງເຂົາເຈົ້າ (ເມື່ອປູກໃນຂົງເຂດແລະປົກຄຸມດ້ວຍດິນຊາຍເພື່ອຮັກສາແສງສະຫວ່າງ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງຫມາກໂມທັງຫມົດ, ແມ່ນການຕົກຊ້າແລະລະດູຫນາວ.
ຂີ້ເຜີ້ງ ສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ຕະຫຼອດປີໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາລືມມັນເຖິງແມ່ນວ່າມີລະດູການ. ມັນມີລົດຊາດຫວານແລະຫນ້ອຍທີ່ຂົມໃນເວລາທີ່ເກັບກ່ຽວໃນອຸນຫະພູມເຢັນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງທ້າຍແລະລຶະເບິ່ງຫນາວຕົ້ນໃນສະພາບອາກາດທີ່ສຸດ.
Broccoli Raabe / Rapini ແມ່ນຜັກທີ່ຂົມຂົມ, ຜັກກາດຫຼາຍກວ່າຊີວິດຂອງລູກນ້ອຍ, broccoli, ແຕ່ມັກເງື່ອນໄຂທີ່ເຕີບໂຕທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ເບີກບານ ເຕັກໂນໂລ ຢີ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງກ້ານແລະຖ້າພວກເຈົ້າເຫັນພວກມັນຂາຍແບບນັ້ນມັນຈະມີເວລາດົນກວ່າເວລາທີ່ພວກມັນຖືກຕັດ.
ກະລໍ່າປີ ແມ່ນສົດໃສແລະ crisp ໃນເວລາທີ່ວັດຖຸດິບແລະ mellows ແລະ sweetens ຍາວມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
ສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນໃນເວລາທີ່ມັນຖືກເກັບກູ້, ຄວາມຫວານທີ່ມັນມັກຈະມີລົດຊາດ (ຜົນກະທົບນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ນອນສະຫນິມ").
ຫມາກພ້າວ ໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວຕະຫຼອດປີໃນເຂດຮ້ອນແລະການປູກແຄລອດທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນມັກຈະມີການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະດູຫນາວເຖິງແມ່ນໃນອາກາດເຢັນ.
ມັນສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕ, ເກັບກ່ຽວແລະຂາຍໄດ້ຕະຫລອດປີ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທໍາມະຊາດທີ່ມີດິນຟ້າອາກາດເຢັນແລະຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລຶະເບິ່ງຫນາວ (ແລະໃນຕົ້ນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ).
Celeriac / Celery Root ແມ່ນຢູ່ໃນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເດືອນ cooler ຂອງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງທ້າຍແລະລະດູຫນາວ.
Celery ແມ່ນຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຫຼຸດລົງ, ມີການເກັບກູ້ຂອງຕົນສືບຕໍ່ໂດຍຜ່ານລະດູຫນາວໃນອາກາດອົບອຸ່ນແລະ temperate.
Chard ເຊັ່ນ: ສີຂຽວທັງຫມົດທີ່ປຸງແຕ່ງ, chard turns ຂົມໃນເວລາທີ່ມັນຮ້ອນເກີນໄປ. ມັນສາມາດຢູ່ໃນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເດືອນທັນວາໃນເຂດຮ້ອນ.
Chicories ແມ່ນດິນຟ້າອາກາດເຢັນທີ່ເຂົ້າມາໃນລະດູການໃນທ້າຍເດືອນກັນຍາແລະສຸດທ້າຍໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນແລະສະພາບອາກາດໂດຍຜ່ານພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ.
Clementines ແມ່ນຫມາກໄມ້ຫມາກນາວທໍາອິດທີ່ເຂົ້າມາໃນລະດູການ. ບາງຄັ້ງທ່ານຈະເຫັນພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ Thanksgiving, ແຕ່ພວກເຂົາມາຮອດບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຕີບໃຫຍ່ມາໃນຕົ້ນເດືອນທັນວາ.
Cranberries , native to North America, ແລະຖືກເກັບກ່ຽວໃນ New England ແລະ Upper Midwest ໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະຖືກຂາຍໃຫມ່ໃນເດືອນທັນວາ.
Curly Endive (Frise) ເປັນເຄື່ອງ ນຸ່ງຫົ່ມ , ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລຶະເບິ່ງຫນາວ
Escarole ແມ່ນຊິ້ນຫນຶ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລຶະເບິ່ງຫນາວ
Fennel ມີລະດູທໍາມະຊາດຈາກການຕົກລົງຜ່ານພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດອາກາດທີ່ເຢັນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພືດຢືນຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດຂົມຂື່ນໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ. ເບິ່ງມັນໃນເດືອນທັນວາຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນຫຼືຮ້ອນ.
Horseradish ແມ່ນຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຫຼຸດລົງແລະລະດູຫນາວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກຮາກຜັກອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີແລະມັກຈະມີຢູ່ໃນຮູບຮ່າງທີ່ດີ, ດີເຂົ້າໃນພາກຮຽນ spring.
ເຢຣູຊາເລັມ Artichokes / Sunchokes ແມ່ນ nubs ນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງເບິ່ງຄືກັບຕ່ອນນ້ອຍຂອງຂີງສົດ. ຊອກຫາຫົວທີ່ຫມັ້ນຄົງທີ່ມີຜິວຫນັງລຽບ, ລົ່ນໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລະດູຫນາວ.
Kale ແມ່ນຄ້າຍຄືສີຂຽວທັງຫມົດປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນ - ອາກາດເຢັນເຮັດໃຫ້ມັນຫວານ.
Kohlrabi (ຫຼຸດລົງທ້າຍ) ມາໃນລະດູການໃນຕອນທ້າຍຂອງການຫຼຸດລົງແຕ່ພັກຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຫວານຂອງຕົນເຂົ້າໃນລະດູຫນາວ.
Leeks ຫຼາຍກ່ວາປະມານ 1 1/2 ນິ້ວກ້ວາງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຫຼັກການແຂງໃນ. ໃບສີຂຽວເທິງຄວນເບິ່ງສົດ - ຫຼີກເວັ້ນການ leeks ກັບ tops wilted.
ຜັກບົ່ວ ແມ່ນມາຈາກການເກັບຮັກສາຕະຫຼອດປີແຕ່ຜັກບົ່ວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນທ້າຍປີຜ່ານມາ.
ສໍກ້ານເກົ່າສໍກ້ານເກົ່າລູກສອນ 3 ດອກສູ່ຄວາມສໍາເລັດສໍກ້ານເກົ່າສາວເບ້ອາຫານແລະວັດທະນາທໍາສໍກ້ານເກົ່າ bukkhouay ມໍລະສຸມຂອງສົມພອນ (ຕອນທີ 4 ຄວາມໂສກຍັງບໍ່ຈາງ)
Parsnips ຄ້າຍຄື carrots ສີຂາວແລະມີລົດຊາດ nutty ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ຊອກຫາ parsnips thinner, ນັບຕັ້ງແຕ່ຜູ້ທີ່ fatter ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຫຼັກ, ຫນາ woody ທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕັດອອກ.
ເປຣູ ມີລະດູການທີ່ເນັ້ນຈາກກາງລະດູຮ້ອນໄປສູ່ລະດູຫນາວ, ຂຶ້ນກັບ ແນວພັນ ແລະພູມິພາກ.
Persimmons ແມ່ນມີຢູ່ໃນປ່ອງຢ້ຽມສັ້ນໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະຕົ້ນລຶະເບິ່ງຫນາວ - ເບິ່ງຫາຜົນລະໄມ້ທີ່ສົດໃສແລະສົດໃສໃນເດືອນທັນວາ.
ຫມາກພ້າວ ພຽງແຕ່ຂື້ນໃນອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ. ພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນລະດູການເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນຕຸລາແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນມີຄວາມສົດໃນເດືອນທັນວາ.
ມັນຕົ້ນ ແມ່ນຜັກທີ່ເກັບຮັກສາທີ່ດີເລີດ. ແນວພັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນແຕ່ລະປີແຕ່ມີການເກັບກູ້ຈາກທ້ອງຖິ່ນຈາກເດືອນທັນວາ (ແລະຕໍ່ມາ).
ພື້ນທີ່ Quinces ຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ຖືກຮັບຮູ້ຈາກຫມາກໄມ້. ສົດໃສແລະ tart, jellies quince ແລະ desserts ແມ່ນຫຼຸດລົງແລະລະດູຫນາວຕົ້ນ favorite.
Radicchio , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ chicories ທັງຫມົດ, radicchio ແມ່ນຫຼາຍຫວານແລະມີລົດຊາດຂົມຫນ້ອຍໃນເວລາທີ່ດິນຟ້າອາກາດເຢັນ.
Radishes (ທຸກປະເພດ) ແມ່ນໄວທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ພວກເຂົາສາມາດກ້າຫຼາຍໆຄັ້ງໃນລະດູການຂະຫຍາຍຕົວໃນສະພາບອາກາດທີ່ສຸດ. ຫຼຸດລົງຫມາຍເຖິງການສິ້ນສຸດຂອງລະດູການສໍາລັບ radishes ສີແດງຂະຫນາດນ້ອຍແລະການເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູການສໍາລັບ radishes ປະເພດ daikon ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະພວກເຂົາກໍ່ເຂົ້າມາໃນຕົນເອງໃນເດືອນທັນວາ.
Rutabagas - ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ "turnips ສີເຫຼືອງ" ແລະ "Swedes" - ເປັນຜັກທີ່ມີລົດຫວານ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກ ແຂງທີ່ດີເລີດໃນ stew, roasted, ຫຼື mashed ກັບໍາມັນເບີຫຼາຍ.
ຫມາກຮຸ່ງ ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນທ້າຍປີແລະຕົກລົງ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ທີ່ຫວານຂອງພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ສົດ.
Spinach , ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມີລະດູການຫນຶ່ງ. ມັນແຕກຕ່າງກັນກັບສະພາບອາກາດຂອງທ່ານ - ຕະຫຼອດປີຢູ່ເຂດຮ້ອນ, ຮ້ອນແລະຕົກຢູ່ໃນເຂດເຢັນ, ຕົກລົງໃນພາກຮຽນ spring ໃນເຂດອົບອຸ່ນ.
ມັນຕົ້ນສະຫມຸນໄພຫວານ ມັກຈະຖືກຂາຍເປັນ "ຫມາກມ່ວງ". ພວກເຂົາເກັບຮັກສາໄດ້ດີແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ຈາກແຫລ່ງທ້ອງຖິ່ນຕະຫຼອດປີໃນເຂດອົບອຸ່ນ; ຈາກລຶະເບິ່ງຮ້ອນທີ່ຜ່ານຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວອື່ນ ໆ
Turnips ມີລົດຊາດແຫຼມແຕ່ສົດໃສແລະຫວານ. ຊອກຫາ turnips ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
Squash ລຶະເບິ່ງຫນາວ ຂອງທຸກຊະນິດເຂົ້າມາໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງໃນຕົ້ນຕົ້ນແລະມັກຈະເປັນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ມີຫລາຍມາຍໃນເດືອນທັນວາທີ່ມ້ວນຮອບ