Risotto, ວ່າອາຫານ Italian ຂອງຄລາສສິກອຸດົມສົມບູນແລະສີຄີມ, ເຂົ້າຈີ່ຢ່າງສົມບູນ, ແມ່ນ intimidating. ແຕ່ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດ. ມັນໃຊ້ເວລາບາງ, ຄວາມອົດທົນແລະບາງສູດທີ່ດີ. ອ່ານຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຫມໍ້ທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງທ່ານ, ເຂົ້າແລະ broth ບາງ, ແລະຊອກຫາສິ່ງທີ່ທຸກຄົນ fuss ແມ່ນກ່ຽວກັບ! ສໍາລັບສູດ, ເບິ່ງ Risotto ສູດ .
ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ: ງ່າຍດາຍ
ເວລາທີ່ຕ້ອງການ: 40 ນາທີ
ນີ້ແມ່ນວິທີການ:
- ເອົານ້ໍາຕານໃນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຈະ "ຊ໊ອກ" ເຂົ້າແລະອາຫານສໍາເລັດຮູບຈະຄີມຫນ້ອຍ.
- ກະກຽມຜັກ. ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຖ້າໃຊ້. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເພີ່ມຜັກອື່ນໆກັບ risotto ໃນຕອນທ້າຍ, ກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນປັດຈຸບັນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະມັນເບີທີ່ເຜັດໃສ່ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ດ້ວຍດ້ານຂວາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຊ່ແມ່ນຫນັກແລະມີຄວາມສົມດູນກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ເຕົາ 4 ນິ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ 8 ໂຕນຂອງ risotto. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຫ້ອງພິເສດໃນການແຊ່; ມັນກໍ່ງ່າຍຕໍ່ການກະຕຸ້ນຢ່າງແຂງແຮງຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າສະບຽງອາຫານຈະບໍ່ເລື່ອນລົງໄປຂ້າງນອກ.
- ເພີ່ມກິ່ນຫອມ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະ / ຫຼືຕົ້ມ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະເພີ່ມກິ່ນກັບນ້ໍາມັນ, ເຊິ່ງຈະໂອນລົດຊາດໄປຍັງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ປຸງແຕ່ງແລະ stir ຈົນກວ່າອ່ອນໂຍນ; ບໍ່ໃຫ້ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສີນ້ໍາຕານ.
- ຕື່ມ ເຂົ້າເຂົ້າ ໃນແຊ່. ບາງຄົນລ້າງເຂົ້າກ່ອນເພື່ອລ້າງທາດແປ້ງຂອງມັນ. ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ເຂົ້າຄວນຖອກໃສ່ນ້ໍາມັນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາເຂົ້າເພື່ອເພີ່ມສະເຫນ່. ນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າກິນຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ສຸດສໍາລັບຄີມຂອງອາຫານສໍາເລັດຮູບ.
- ເພີ່ມເຫຼົ້າໃນຈຸດນີ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຈະຕົ້ມແລະຫາຍໄປໄວຫຼາຍ. ກິ່ນຂອງມັນຈະຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໂດຍເຂົ້າ.
- ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຢູ່ໃນແລະໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມສໍາລັບ 20-25 ນາທີ stirring ຄົງ pretty ຫຼາຍ. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງອົບອຸ່ນໃຫ້ເຂົ້າ, ປະມານ 1/2 ຖ້ວຍຫນຶ່ງໃນເວລາ, stirring ເປັນຄຸກເຂົ້າ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຊ້າໆຂອງແຫຼວນີ້, ພ້ອມກັບການກະຕຸ້ນເຕືອນ, ເຊິ່ງບັງຄັບໃຫ້ເຂົ້າໃນການປ່ອຍທາດແປ້ງຂອງມັນໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ.
- ສືບຕໍ່ໄປ!
- ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ເລີ່ມຕົ້ນເຂົ້າຫນົມອົມ. ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນ ' al dente ', ວ່າແມ່ນ, ຄີມແລະອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ວ່າມີນ້ອຍຂອງ firmness ຢູ່ໃນສູນ, ມັນໄດ້ເຮັດ. ໃນຈຸດນີ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນອີກຕໍ່ໄປເພື່ອໃຫ້ຫຼາຍຂື້ນຂອງແຫຼວຫາຍໃຈ, ຫຼືຖ້າທ່ານຕ້ອງການ risotto ແກງ, ຕື່ມນ້ໍາຕານຕື່ມອີກ.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນຜັກແລະຄວາມຮ້ອນຜ່ານພຽງຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງເທື່ອ.
- ຕື່ມເນີຍແຂງແລະມັນເບີ. ສູດບາງຢ່າງກໍ່ເອີ້ນວ່າການເພີ່ມຄີມ. ນີ້, ຢ່າງມີເຫດຜົນພຽງພໍ, ເຮັດໃຫ້ risotto creamy exceptionally, ແຕ່ວ່າປະຊາຊົນບາງຄົນບໍ່ຄິດວ່າ risotto ຕ້ອງການມັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມສະດວກສະບາຍໃນມື້ນີ້, ຕື່ມມັນ.
- ກວມເອົາແຊ່ແລະໃຫ້ risotto ຢືນ, ອອກຄວາມຮ້ອນ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະນ້ໍາຫວານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮັບໃຊ້ masterpiece ຂອງທ່ານໃນແຜ່ນຮ້ອນອົບອຸ່ນກັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ.
ຄໍາແນະນໍາ:
- ຮັກສາ stirring. ຈິງໆ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຍົກເລີກການຂັບໄລ່ໄດ້. ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນກະຕຸ້ນມັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຂົ້າຈະຈົມລົງໄປດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຈັບ, ບ່ອນທີ່ມັນອາດຈະຕິດແລະໄຫມ້.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຜັກທຽມຫຼືເຂົ້າຂາວຍາວຫຼືເຂົ້າເມັດເຂົ້າກາງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນຜູ້ບໍລິສຸດ, ມັນກໍ່ບໍ່ສໍາຄັນ. ໃຊ້ເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເຫມາະສົມກັບປຶ້ມຄູ່ມືຂອງທ່ານ.
- ຮັກສາ້ໍາເຜີ້ງຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຕື່ມ້ໍາຕານເຢັນໃຫ້ກັບເຂົ້າຮ້ອນ. ມັນຈະຂັດຂວາງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອາຫານສໍາເລັດຮູບຈະບໍ່ເປັນສີຄີມ.
- ໃຊ້ຄຸນະພາບຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. Homemade ແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຮຸ້ນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະຂີ້ເຫຍື້ອເຮັດວຽກທີ່ສອງໃກ້ຊິດ. ອາຫານຂອງຊີ້ນປາແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມສໍາເລັດຂອງສູດນີ້.
- ຕອນນີ້ໃຊ້ຈິນຕະນາການຂອງທ່ານແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງທ່ານເອງໃນການຜະລິດ risotto ຂອງທ່ານ.
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ:
- ເຕົາເຜົາຫນັກ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- Butter
- ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫຼືສານອາຫານອື່ນໆ
- ເຂົ້າ
- Broth
- Parmesan cheese