Flan, custard ສີຄີມກັບປາຍ sauce caramel, ວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນ empire Roman ແລະໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ມັກຈະນໍາໃຊ້້ໍານົມເພີ່ມເຕີມແລະໄຂ່. ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວເອີຣົບ (ລວມທັງປະເທດແອດສະປາຍ) ແລະໃນເວລາທີ່ Columbus ມາອາເມລິກາມັນໄດ້ເວົ້າວ່າລາວນໍາສະເຫນີອາຫານໃຫ້ຊາວບ້ານແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວອາເມລິກາ, ແມ້ກະທັ້ງເມັກຊິໂກ. ແອດສະປາຍໄດ້ບຸກເຂົ້າໄປໃນເມັກຊິໂກໃນປີ 1500 ແລະພວກເຂົາມີອິດທິພົນທີ່ສໍາຄັນໃນອາຫານ Mexican ແລະ flan ແມ່ນແນ່ນອນວ່າເປັນອາຫານທົ່ວໄປ. Flan ບາງຄັ້ງແມ່ນເຮັດໃນອາຫານສ່ວນບຸກຄົນ, ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນອາຫານຫນຶ່ງ, ແລະທ່ານເອົາເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ້ໍາຕານ 1 ຈອກແລະ 1/2 ຈອກ
- 6 ໄຂ່ໃຫຍ່, (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 14-ounce ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມຂົ້ນ
- 2 13 ນາທີຖົ່ວ້ໍາຕານ້ໍານົມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1 pinch ເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
Baking Dishes
- Preheat oven to 325 F.
- ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີແກ້ວແກ້ວ 9 ນິ້ວຫຼືແຜ່ນເຈັ້ຍໂລຫະ (ປະເພດທີ່ທ່ານຈະຕົ້ມເຂົ້າຈີ່) ແລະເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເພີ່ມເຕີມຫຼືອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດໃສ່ແຜ່ນເຈາະສໍາລັບອາບນ້ໍາ.
Caramel Sauce
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍ pouring ຫນຶ່ງຈອກ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນແຊ່ອົບອຸ່ນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. Constantly stir ້ໍາຕານ.
- ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ມັນຈະເລີ່ມຫຼອມແລະສີນ້ໍາຕານ. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນ melted ຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະຢ່າງເຕັມທີ່ browned ແລະ gooey ມັນຈະກາຍເປັນ caramel. ຖ້າທ່ານມີຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມ, ມັນຈະປະມານ 320 ຫາ 350 ອົງສາ.
- ເມື່ອ caramel ໄດ້ບັນລຸສີນ້ໍາຕານທອງຂອງມັນ, ໃຫ້ມັນໄວເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນກາບ, tilting ມັນກັບ swirl caramel ປະມານທັງສອງດ້ານ.
ການກະກຽມ Custard ໄດ້
- ໃນເຄື່ອງປົນຫຼືມີນ້ໍາມັນຮວບຮວມໄຂ່ຮ່ວມກັນປະມານຫນຶ່ງນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກປະສົມປະສານກັນຢ່າງລະອຽດແລະເລີ່ມຕົ້ນກາຍເປັນຫນຽວ.
- ໃນເວລາທີ່ປະສົມໄຂ່, ຊ້າລົງໃນນົມສວັດ, ປະຕິບັດຕາມດ້ວຍນໍ້ານົມຖົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນຊ້ໍາຊ້ໍາໃນ 1/2 ຈອກ້ໍາຕານແລະ vanilla.
- ປະສົມກົມກຽວຫຼັງຈາກທີ່ມີສ່ວນປະກອບ.
Baking the Flan
- ປາດສໍາລັບການປະສົມ custard ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ pie caramel ຊັ້ນ.
- ວາງແຜ່ນເຈັ້ຍໃນແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືອາຫານຈານເຊລາມິກແລະຕື່ມອາຫານທີ່ບໍ່ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ (ບໍ່ແມ່ນພາຍໃນຖ້ວຍ) ທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 1 ນິ້ວ, ເພື່ອວ່າແຜ່ນຂອງມັນໄດ້ຖືກລ້ອມຮອບດ້ວຍນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນລອຍ. ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ໄວ, ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະດຶງອອກຈາກເຕົາອົບທີ່ພຽງພໍພໍເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດໃສ່ອາຫານໃນເຕົາອົບ, ເພີ່ມແຜ່ນເຈັ້ຍແລະເພີ່ມນ້ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຢູ່ໃນ rack ແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຍູ້ເອົາ rack ໃນ. ຖ້າທ່ານມີມືສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ທ່ານສາມາດປະຊຸມນ້ໍາອາບນ້ໍາເທິງໂຕະຫຼືໂຕະແລະເອົາໄປເຕົາໄຟ.
- ຈົ່ງຕົ້ມນ້ໍາສໍາລັບ 45 ນາທີໃນອາບນ້ໍາແລະກວດເບິ່ງດ້ວຍມີດພຽງແຕ່ຂ້າງຂອງສູນ. ຖ້າຫາກວ່າມີດອອກມາສະອາດ, ມັນພ້ອມແລ້ວ.
Serving the Flan
- ເອົາອອກແລະໃຫ້ເຢັນ. ໃຫ້ນ້ໍາເຢັນເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນ, ໃຫ້ອາຫານໃຫ້ບໍລິການຫຼາຍກວ່າ flan ແລະເຮັດໃຫ້ການທັງຫມົດໃນໄລຍະດັ່ງນັ້ນ Flan ມາກ່ຽວກັບອາຫານຮັບໃຊ້. ຊອດ caramel ຈະໄຫຼໃນໄລຍະທີ່ສຸດຂອງ custard, ແລະທ່ານສາມາດ scrape ອອກ caramel ຫຼາຍຖ້າມັນຕິດກັບທັງສອງດ້ານ.
- ມ່ວນຊື່ນໃນທັນທີ. ທ່ານສາມາດ refrigerate leftovers ໄດ້ເຖິງ 48 ຊົ່ວໂມງ.
- ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ 6 ສ່ວນບຸກຄົນ flans.
- ຊອກຫາເພີ່ມເຕີມ Mexican Dessert Recipes ທີ່ນີ້.
- ອີກປະການຫນຶ່ງ dessert Mexican ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນ Tres Leches Cake
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 357 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 139 mg |
| ໂຊດຽມ | 183 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 57 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |