Flan ເປັນ dessert ສີຄີມທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດສະເປນແລະທົ່ວປະເທດໃນລະຕິນອາເມລິກາ, ແລະມີຫລາຍຮຸ່ນຂອງມັນ. ສູດສູດ flannel caramel ໂດຍສະເພາະນີ້ແມ່ນມີຄ່າສໍາລັບຄວາມງ່າຍດາຍຂອງຕົນ, ສະນັ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດ flan ກ່ອນ, ປະຈຸບັນແມ່ນໃຊ້ເວລາທີ່ຈະພະຍາຍາມ!
ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງມີອາຫານ 6 ຖ້ວຍ, ເຄື່ອງສໍາອາງຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນສໍາລັບອາຫານສ່ວນບຸກຄົນ, ລວມທັງເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພວກເຂົາສາມາດເຫມາະສົມກັບສະດວກສະບາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ custards ຫຼາຍ, ສະບັບນີ້ແມ່ນ baked ໃນ bañomaría ("bath marie" ຫຼືນ້ໍານ້ໍາ) ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ, ໂດຍທາງອ້ອມແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ dessert ສົບຜົນສໍາເລັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ (ແບ່ງ)
- 6 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ເກັບຮັກສາຢູ່ໃນຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
- 1 (14 ອໍ) ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມຂົ້ນ
- ້ໍານົມ 2 (13 ອໍ) ຕົ້ມ້ໍານົມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- vanilla
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 325 F.
ງາມ 1 ຈອກ້ໍາຕານໃນແຊ່ອົບອຸ່ນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ສະເຫມີກະຕຸ້ນ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນສີນ້ໍາແລະກາຍເປັນ caramel - ວ່າແມ່ນ, ກາຍເປັນແຫຼວຊ້ໍາສີນ້ໍາ.
ທັນທີທີ່ປະມານປະມານ 2 ຫາ 3 ບ່ວງຂອງ caramel ໃນແຕ່ລະຂອງ 6 ອາຫານທ່ຽງຫຼື ramekins ສ່ວນບຸກຄົນ, tilting ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ caramel swirls ປະມານໃນພາຍໃນ. ເຮັດວຽກຢ່າງໄວວາ, caramel ຈະເຢັນແລະແຂງເກືອບທັນທີທັນໃດທີ່ມັນ hits ອາຫານ. ປຸກຄາມິນໃນເຕົາອົບຖ້າມັນຫນາແຫນ້ນຫຼາຍເພື່ອເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ.
ໃນເຄື່ອງປລັດສະຕິກຫຼືມີນ້ໍາມັນຮວບຮວມໄຂ່ຮ່ວມກັນ. ຕື່ມທັງສາມຖ້ວຍ້ໍານົມ ( 1 condensed ແລະ 2 evaporated ) ແລະປະສົມ.
ລົ່ນຊ້າໃນສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ vanilla. ປະສົມຈົນກ່ວາລຽບຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ລະສ່ວນປະກອບຖືກເພີ່ມ.
Pour ການປະສົມ Custard ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ caramel, ຊັ້ນ, ແຈກຢາຍມັນເທົ່າທຽມກັນ.
ເອົາອາຫານສ່ວນບຸກຄົນໃນແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊລາມິກ, ຫຼືເຕົາອົບໂລຫະ. ໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບປະມານອາຫານທ່ຽງກັບຄວາມເລິກປະມານ 2 ນິ້ວ.
ຈົ່ງຕົ້ມໄຟໃນ 45 ນາທີໃນອາບນ້ໍາ. ກວດເບິ່ງດ້ວຍມີດທີ່ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນຫນຶ່ງໃນອາຫານ; ຖ້າຫາກວ່າມີດອອກມາສະອາດ, flan ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ເອົາເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະລະມັດລະວັງເອົາຖ້ວຍສ່ວນຕົວອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນ. ໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຕູ້ເຢັນໃຫ້ເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. (ປ່ອຍອອກມາຈາກ flan ໃນອາຫານທີ່ພວກເຂົາ baked ໃນຈົນກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອຮັບໃຊ້.)
ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາຊະນະອາຫານຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນໃສ່ແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປ່ອຍໃຫ້ flan ອອກມາແລະຊອດ caramel ໄຫຼຜ່ານ custard.
> ແກ້ໄຂໂດຍ Robin Grose
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 541 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 185 mg |
| ໂຊດຽມ | 195 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 92 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |