ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານຟີລິບປີນເຊື່ອວ່າອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນ
ບໍ່ມີປະເທດທີ່ມີວັນພັກຫຼາຍກວ່າຟີລິບປິນ. ແລະບໍ່ມີປະເທດທີ່ມີ ລຶະເບິ່ງການຄິດມາດ ຫລາຍຂຶ້ນ ສະເຫຼີມສະຫຼອງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນຊີວິດຂອງຊາວຟີລິບປິນແລະ ອາຫານແມ່ນສໍາຄັນສໍາ ລັບງານລ້ຽງຂອງຊາວຟີລິບປິນທັງຫມົດ. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີວັນພັກແມ່ນຢູ່ໃນ sight, Filipinos ຈະ invent ຫນຶ່ງພຽງແຕ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະຮ່ວມກັນ. ຈິດໃຈທີ່ມີແຟນແລ້ວ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ຊາວຟີລິບປິນບໍ່ໄດ້ຈັດງານລ້ຽງຫຼືຊົມເຊີຍ, ອາຫານມື້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະງ່າຍກວ່າ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນດາປະເທດອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ອາຫານຟີລິບປິນມັກປະກອບດ້ວຍແກງ, ອາຫານເນື້ອ ແລະອາຫານຜັກ. ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນວ່າ, ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ທັງສາມອົງປະກອບແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນອາຫານດຽວເທົ່ານັ້ນ.
01 of 05
Superb Soups
Connie Veneracion ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບແກງພາສາຟີລິບປິນ, sinigang ເປັນແກງນ້ໍາຈືດທີ່ມີສີສັນສົດໃສທີ່ມີສານສະກັດທີ່ສາມາດເປັນ sampalok (tamarind), bayabas (guava) ຫຼື kamias (Averrhoa bilimbi). ອາຫານທະເລ (ກຸ້ງ, ກຸ້ງ ຫຼືປາ) ຫຼືຊີ້ນ (ຊີ້ນຫມູສ່ວນໃຫຍ່) ແລະຜັກທີ່ປະກອບມີຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, gabi (taro), ຖ້ວຍ ນ້ໍາ ເຮັດແກງຕື່ມທີ່ຊາວຟີລິບປິນສ່ວນໃຫຍ່ພິຈາລະນາອາຫານຫລັກ.
02 of 05
Salads
Connie Veneracion ເຖິງແມ່ນວ່າສະຫລັດເປັນຫຼັກການເລີ່ມຕົ້ນບໍ່ແມ່ນແບບປະເພນີໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ອານາຄົດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອາເມລິກາແລະສື່ມວນຊົນມະຫາສະມຸດທົ່ວໄປຂອງອາເມຣິກາໄດ້ປັບປຸງນິໄສການກິນອາຫານຂອງຕົວເມືອງຊາວຟີລິບປິນຫລາຍຄົນທີ່ຖືວ່າເປັນສະຫຼັດເລີ່ມຕົ້ນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ.
ບ່ອນອື່ນໃນປະເທດໂດຍສະເພາະໃນເຂດຊົນນະບົດ, ສະຫຼັດໄດ້ຖືກພິຈາລະນາອາຫານພິເສດພິເສດ. Ensalada (ຊື່ທ້ອງຖິ່ນສໍາລັບການສະຫຼັດ), ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ເປັນອາຫານຂ້າງແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລ.
03 of 05
Main dishes
ໄກ່ Adobo ກັບໄຂ່ quail. Connie Veneracion ເຖິງແມ່ນວ່າຊາວຟີລິບປິນຮັກລວມທັງຫຼາຍໆຜັກໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ຟິລິບປິນບໍ່ແມ່ນຜັກກາດໂດຍທໍາມະຊາດ. ເພາະສະນັ້ນ, ແນວຄວາມຄິດຂອງອາຫານຕົ້ນຕໍແມ່ນປະມານຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ, ຊຶ່ງຖ້າບໍ່ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກ, ມັກຈະມີອາຫານຜັກ.
ຫມູ່ເກາະທີ່ປະກອບດ້ວຍຫຼາຍກວ່າ 7,000 ເກາະ, ທະເລຟີລິບປິນແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດພັນປາແລະຫອຍເປືອກ.
ຊີ້ນໃນຄາບອາຫານຂອງຊາວຟີລິບປິນບໍ່ໄດ້ຖືກຈໍາກັດໃຫ້ແກ່ຫມູ, ໄກ່, ແລະຊີ້ນງົວ. ຊີ້ນແບ້ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດແມ່ນດີ. ແລະ "ຊີ້ນ" ປະກອບມີ offal .
04 of 05
ເຂົ້າ
Connie Veneracion ບໍ່ມີອາຫານຫລັກໃນປະເທດຟີລິບປິນແມ່ນບໍ່ສົມບູນແບບໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າ. ຮູບແບບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າທໍາມະຊາດທີ່ຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາແຕ່ຟີລິບປິນສາມາດເພີດເພີນກັບເຂົ້າທີ່ເຫລືອ. ເຂົ້າຂົ້ວຜັກທຽມກັບຜັກທຽມ, ເຂົ້າໂຖປັດສະວະ Java ແລະເຂົ້າທີ່ມີກະປູກະປູແມ່ນພຽງແຕ່ໃນບັນດາໂປດປານຫຼາຍ.
05 of 05
ຫວານແລະ desserts
Connie Veneracion ແນວຄວາມຄິດຂອງ dessert ແມ່ນຕ່າງຈາກພາສີອາຫານພື້ນເມືອງອາຊີແຕ່ເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຟີລິບປິນພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອາຫານຫວ່າງໃນອາຍຸເກົ່າ, ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຮັບຮອງເອົາການປະຕິບັດທາງທິດຕາເວັນຕົກຂອງການບໍລິໂພກຜັກທຽມຫວານເຫຼົ່ານີ້ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານ.