ເມັດ Anise, ເມັດຫມາກງາແລະ ນ້ໍາສີນ້ໍາຈືດ ໃຫ້ມ້ວນຫວານ Moroccan ເຫຼົ່ານີ້ມີກິ່ນຫອມ, ມີຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບອາກາດແຫ້ງ; ບໍ່ວ່າຈະຫຼຸດຈໍານວນປະລິມານເມັດທີ່ບໍ່ມີກ້ານໃບຫຼືຫຼີກເວັ້ນພວກມັນທັງຫມົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມ້ວນຍັງຈະຍັງມີ delicious! ໃນບ້ານຂອງຂ້ອຍ, ເດັກນ້ອຍຂອງຂ້ອຍບໍ່ມັກເມັດທັງຫມົດແຕ່ຄືກັບອາຫານປະເພດຫຍ້າ, ສະນັ້ນບາງຄັ້ງຂ້ອຍກໍ່ໃຊ້ດິນປະສົມກັບແທນ.
ຮັບໃຊ້ krachel ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼື ເວລາຊາ , ເປັນທົ່ງພຽງຫຼືແບ່ງແຍກແລະແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍມັນເບີ, ຫມາກມ່ວງ, ຄີມຄີມ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງມັນເບີແລະວຸ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ້ໍາຕານ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້
- ໄຂ່ 2 ຊະນິດ
- ້ໍານົມ 3/4 ຈອກ
- 1 ເມັດຕໍ່ນາທີ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ມັນເບີ (ອ່ອນຫຼືອ່ອນຫຼາຍ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາດອກສີສົ້ມ
- ການລ້າງໄຂ່ທີ່ເຮັດຈາກ 1 ໄຂ່ຖືກຕີກັບ 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ບ່ວງເມັດຫມາກງາທອງ (ສໍາລັບຂັດໃນມ້ວນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງເຊື້ອໄວຣັດໃນນ້ໍາອຸ່ນສອງສາມຊ້ອນໂຕນແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ສົມທົບກັບທາດແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ເກືອແລະແກ່ນຂອງຜັກທຽມ. ຕື່ມໄຂ່, ມັນເບີ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນສີສົ້ມ, ເຊື້ອລາແລະນົມ. ປະສົມກັບການປະກອບເປັນ dough ອ່ອນຫຼາຍ, dough.
- ຖ້າທ່ານພົບວ່ານ້ໍາມັນຂ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອເກີນໄປ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ຖ້າຝຸ່ນບໍ່ມີຄວາມຫນຽວ, ເຮັດວຽກໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນເພີ່ມເຕີມຫຼືນ້ໍານ້ໍາບ່ວງນ້ອຍໆໃນເວລາດຽວກັນ.
- ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍ (ຫຼືຢູ່ໃນບ່ອນນັ່ງທີ່ມີເຈ້ຍຂີ້ເຫຍື້ອ) ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາລຽບຫຼາຍ. (ສໍາລັບມ້ວນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ຕ້ອງການ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການຈັດການຫຼັງຈາກທີ່ມັນເພີ່ມຂຶ້ນ.)
- ການໂອນຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນໂຖເຈັ້ຽທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະປ່ຽນຂີ້ຝຸ່ນໃນເວລາດຽວກັນເພື່ອໃສ່ມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍອອກຈາກຂີ້ເຖົ້າເພື່ອເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າ - ປົກກະຕິແລ້ວ, ນີ້ໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ຫາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ dough ເພີ່ມສູງຂຶ້ນຖ້າຈໍາເປັນ.
- ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, punch ມັນລົງ, ເກັບກໍາມັນຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທີສອງສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ຕໍ່ໄປໃນອາກາດເຢັນ), ຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ spongy.
- ເຮັດໃຫ້ dough ອອກໄປເທິງພື້ນຜິວການເຮັດວຽກຂອງທ່ານແລະແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 12 ຫາ 15 smooth, ບານຮູບແບບດຽວກັນ. ວາງບານຂອງ dough ສອງນິ້ວຫ່າງກັນໃນແຜ່ນເຈາະນ້ໍາ (ຫຼື pan ປະກອບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ໄດ້).
- ອະນຸຍາດໃຫ້ dough ໃຫ້ພັກຜ່ອນເປັນສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ flatten ບານຂອງ dough. ກວມເອົາແຜ່ນເຈາະທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູແລະອອກຈາກແປ້ງທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນອີກຊົ່ວໂມງອີກຕໍ່ໄປ, ຫຼືຈົນກ່ວາມ້ວນແມ່ນມີຄວາມສະຫວ່າງແລະຫມອງ.
- Preheat ເຕົາອົບ 450 F (230 C). ແປງປອກແລະດ້ານຂ້າງຂອງມ້ວນດ້ວຍການລ້າງໄຂ່ແລະລອກມ້ວນເມັດຫມາກງາ.
- ຈູດ krachel ສໍາລັບ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອຸດົມສົມບູນທອງສີນ້ໍາ. ການໂອນມ້ວນໃນ rack ເພື່ອເຢັນ.
Tips and Storage
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ້ໍານົມມີຄວາມອົບອຸ່ນຕໍ່ການສໍາຜັດແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ. ນໍ້າຮ້ອນຈະຂ້າເຊື້ອໄວຣັດ, ໃນເວລາທີ່ນໍ້າເຢັນຈະບໍ່ກະຕຸ້ນມັນ.
- ຈົ່ງອົດທົນກັບເວລາທີ່ສູງຂຶ້ນ; dough ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອຸດົມສົມບູນແລະອາດຈະໃຊ້ເວລາບາງຢ່າງທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
- ການຫມຸນຖາດຈາກຫນ້າກັບຄືນໄປບ່ອນເຄິ່ງກາງຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແມ່ນການສ່ອງແສງ.
- ຖ້າມ້ວນບໍ່ໄດ້ດີນ້ໍານົມພາຍຫຼັງ 20 ນາທີຂອງການຕົ້ມ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ສໍາລັບນາທີ. ເບິ່ງມ້ວນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຫຼືພວກເຂົາຈະໄຫມ້!
- Krachel ເກັບໄວ້ໃນຖົງເກັບຮັກສາໃນຖົງເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຂົາສາມາດອົບອຸ່ນໃນໄມໂຄເວຟໂດຍກົງຈາກຕູ້ເຢັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຫ້ງ. trick ແມ່ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຮັດໃຫ້ມ້ວນຮ້ອນເກີນໄປ.
- ຖ້າຫາກວ່າການ ສີດ krachel ໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ໃສ່ມ້ວນໃນແຜ່ນໃບເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະແຫ້ງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫນ້ອຍລົງ, ມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນມັນເບີ 4 ຫຼື 5 ບ່ວງ. ທ່ານຍັງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະໃຊ້ພຽງແຕ່ 1 ໄຂ່. ປັບຄ່າຂອງແຫຼວເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສ້າງຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, dough ເລັກນ້ອຍ.
- ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມ, ການນໍາໃຊ້ Crisco ຫຼຸດລົງໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນເບີຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຫມູນວຽນຫຼາຍ.
- ຈືຂໍ້ມູນການອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 133 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 49 mg |
| ໂຊດຽມ | 345 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |