ມັນເປັນ buttermilk ໃນສູດນີ້ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ໂປໂລຍ Buttermilk Rye ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໂດຍປົກກະຕິແລ້ວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຂົ້າຈີ່ rye. ມັນໃຊ້ເວລາແຮງງານແລະເວລາອອກຈາກການສ້າງຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນສົ້ມ.
ໃນຂະນະທີ່ ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ ມີສະຖານທີ່ໃນ cuisine ໂປໂລຍ, ໂປໂລແມ່ນມີຄວາມເສີຍໃຈທີ່ສຸດຂອງ ເຂົ້າຈີ່ ແລະ rye breads ສີດໍາທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງຂຽວ 100% ແລະບໍ່ໃຊ້ແປ້ງຂາວເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
ເພີດເພີນໄປກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້ກັບແກງ, ເປັນ toast ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໃນການຕົ້ມຜັດຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານຫວານ. ແລະນີ້ແມ່ນ Leftover Rye Bread Recipes .
SHORTCUT: ປະຕິບັດຕາມ ຄໍາແນະນໍາດ່ວນ ນີ້ສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນໄວຂຶ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ບໍ່ສະບາຍ)
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງ
- yeast (ທັນທີ, ບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ)
- 1 1/2 ຈອກ buttermilk (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1/4 ຖ້ວຍຫລື 1/2 stick butter (melted)
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 2 ຈອກ flour rye
- 6 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະຫຼືບ່ອນນັ່ງ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະປົນກັນດີ. ຂີ້ເຂັບທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ 7 ນາທີໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼື 10 ນາທີໂດຍມື.
- ການໂອນເຂົ້າໂຖແກ້ວທີ່ມີໄຂມັນໃຫຍ່. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນເພື່ອໃຫ້ນໍ້າມັນເຕັມໄປດ້ວຍສີຂີ້ເຖົ່າ. ໃຫ້ລຸກຂຶ້ນໃນບ່ອນອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 400 ອົງສາ. ສະແດງເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment. ຕ່ອຍລົງແປ້ງແລະປະກອບເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ສອງຫລ່ຽມຫລືຮູບສີ່ຫລ່ຽມ. ສະຖານທີ່ໃສ່ ກະດານທີ່ຖືກກະກຽມ , ກວມເອົາດ້ວຍທໍ່ນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ສູງເຖິງເກືອບສອງເທົ່າ.
- ແປງຂັດຂີ້ເຫຍື້ອກັບໄຂ່ສີຂາວສໍາລັບ crust ເງົາຫຼືນ້ໍາທົ່ງພຽງ. ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດສີ່ຫຼ່ຽມທາງຂວາງ (ນໍາໃຊ້ໃບກ້ຽງຫຼືໃບກ້ານໃບ) ໃນແປ້ງແລະຕົ້ມ 25-30 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າອຸນຫະພູມພາຍໃນກ່ຽວກັບຄວາມກົດດັນ ຂອງຄວາມຮ້ອນໄດ້ຖືກບັນ ທຶກລົງ 190-195 ອົງສາ. ເຢັນສຸດ racks ສາຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 73 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| ໂຊດຽມ | 394 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |