ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ມີສີຂຽວອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ, ຄືແກ້ວທີ່ມີສີຂຽວ, ຄືສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຄລາສສິກ Creme Brulee ເປັນທີ່ຮັກແພງທີ່ສຸດຂອງທຸກ desserts ຝຣັ່ງ. Creme ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບສ່ວນຫຼາຍ, ແລະທະວີບອື່ນໆ, ເຊິ່ງບໍ່ແປກໃຈ, ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ກາເຟແລະຄູ່ຮ່ວມງານປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນ, ຄີມ, meld ຮ່ວມກັນໃນຮ້ານກາເຟນີ້ກັບສູດ laru creme brulee. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຫວານເກີນໄປແລະເປັນຄູ່ແຕ່ງກິນທີ່ມີອາຫານຫຼັງຈາກມື້ຄ່ໍາ, ແຕ່ຄວນຮູ້ວ່າ, ນີ້ແມ່ນສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນ, ເດັກນ້ອຍຈະເຫັນວ່າມັນຂົມຂື່ນແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຈະບໍ່ດື່ມກາເຟ (ຫວັງວ່າ).
Brulee ລຶກຫລືລຶກ?
ເປັນbrulèຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນອາຫານລຶກ, ແຕ່ໃນໄລຍະເວລາທີ່ວິທີການເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂຶ້ນໃນຄວາມນິຍົມ. ຖ້າທ່ານເຮັດແບບນີ້ໃນອາຫານຕື້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 10 egg yolks
- 1/2 ຈອກ 1/4 ຈອກ້ໍາຕານແກ່ນ, ແບ່ງອອກ
- 2 ຈອກຄີມຫນັກ
- 1/2 cup espresso ຢ່າງເຕັມທີ່, ເຢັນ, ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat the oven to 300F
ຈັດແຈງຈອກ 6 ຈອກຢູ່ໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີດ້ານທີ່ຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 1/2 ນິ້ວເລິກ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງເທິງກ່ຽວກັບການປຸງອາຫານຕື້ນຫຼືເລິກ).
ຊຸບໄຂ່ມຸກໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ຫນຽວແລະສີເຫຼືອງສົດໃສ. ຄ່ອຍໆໃສ່ນ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ, ສີຄີມແລະແອັກຊັງເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະສົມສໍາລັບການ 90 ວິນາທີຢ່າງຫນ້ອຍ.
ງາມໄຂ່ແລະຄີມຜ່ານແກ້ວຂະຫນາດກາງເປັນເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່ (4 ຈອກ).
ແບ່ງການປະສົມປະສານລະຫວ່າງ 6 ຖ້ວຍທີ່ມີຄວາມສຸກ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຖືຈອກຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຂື້ນໄປທາງດ້ານຂ້າງຂອງເຄື່ອງຮົ່ມເພື່ອສ້າງອາບນ້ໍາ Bain-Marie ຫຼືນ້ໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການສ້າງອາບນ້ໍານີ້ປະມານເຄ່ືອງຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ພວກເຂົາຢຸດເຊົາໃນການປຸງອາຫານ. ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພໍທີ່ຈະມີເຕົາອົບໄອນ້ໍາ, ໃຫ້ໃຊ້ແທນທີ່ນັ້ນ.
ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນອາບນ້ໍາຮ້ອນ 55 ນາທີຕໍ່ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຖືກກໍານົດແຕ່ຍັງເຄື່ອນຍ້າຍເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນໃຈກາງໃນເວລາທີ່ຕື່ນເຕັ້ນ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສະອາດເຢັນໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາໃນເວລາ 20 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີນ້ໍາເຢັນ.
ສະກັດ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບືອກ 1/4 ຈອກຢູ່ເທິງຍອດຂອງ custards ແລະ caramelize ້ໍາຕານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫມໍ້ໄຟເຮືອນຄົວ handheld. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
ສູດຄີມນີ້ສູດ Brulee ເຮັດໃຫ້ 6 ອາຫານ.
ອາຫານທາງເລືອກສໍາລັບ Cafe CrèmeBrulé
ແຫວນການປ່ຽນແປງໂດຍການປ່ຽນແປງຄຸນນະສົມບັດເພີ່ມຂອງ creme ຂອງທ່ານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ splash ຂອງ Grand Marnier ຫຼືເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆໃນ brulée creme ຄລາສສິກ (ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າ). ແທນທີ່ຈະໃຊ້ນາວຫຼືສີສົ້ມລອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດເພື່ອສ້າງການປ່ຽນແປງ.
ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ບາງທີອາດບໍ່ແມ່ນສໍາລັບເດັກນ້ອຍແຕ່ເປັນ dessert ແມ່ນເລືອກເອົາ splash ຂອງ decadent ຂອງ Lavender ຫຼື ເພີ່ມ vanilla ພິເສດ.
ອັບເດດໂດຍ Elaine Lemm ມີນາ 2017
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 469 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 21 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 437 mg |
| ໂຊດຽມ | 157 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |