01 of 09
ວິທີການສ້າງ Tortilla Espanola
Meike Bergmann / Photodisc / Getty Images A Omelet ແອສປາໂຍນ, ຫຼື Tortilla Espanola , ຍັງເອີ້ນວ່າ Tortilla de Patata ຫຼື Potato Omelet.
ໂຊກດີ, ໄຂ່ສະເປນຫຼື Tortilla Espanola, ເຊັ່ນ: cuisine ແອສປາໂຍນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີອຸປະກອນທີ່ສວຍງາມເພື່ອກຽມມັນ. ສໍາລັບ tape famous ນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ມີດສັ່ນ
- 1 ເຕົາແກະໃຫຍ່
- 1 ເຕົາລີດກາງວັນ
- Potato peeler
- 2 ເຕົາປະສົມ - 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່, 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ
ການກຽມເວລາ: 10 ນາທີ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 20 ຫາ 25 ນາທີໃຫ້ບໍລິການສີ່ຄົນສໍາລັບຄ່ໍາ
ຮັບໃຊ້ປະຊາຊົນປະມານ 6 ຫາ 8 ຄົນເປັນຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນລວບລວມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ
- 6-7 ອາກາດປານກາງ, ປອກເປືອກ
- 1 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງທັງຫມົດ
- 5 ຫາ 6 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 2 ກັບ 3 ຈອກ ນ້ໍາເວີ ສໍາລັບການແຊ່ແຊ່
- ເກືອກັບລົດຊາດ
02 of 09
ການເຮັດໃຫ້ Omelet ແອສປາໂຍນ: Peel ແລະຕັດມັນຕົ້ນ
ຊອດມ້າສໍາລັບ Tortilla (c) 2007 L. Sierra ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com. ຕັດມັນຕົ້ນປອກເປືອກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເສັ້ນຍາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍດ້ານຮາບພຽງຂອງພື້ນທີ່ຕັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອກມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນປະມານ 1/8 ນິ້ວຫນາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຍກຊິ້ນທີ່ຕິດກັນ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດກະດາດຂອງມັນຕົ້ນ, ແລະມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງສະບຽງອາຫານເພາະວ່າສ່ວນຫຼາຍມັນຈະຕັດມັນຕົ້ນເກີນໄປ. ຖ້າທ່ານຕັດໃຫ້ພວກເຂົານ້ອຍລົງ, ຢ່າກັງວົນ ... ມັນພຽງແຕ່ຈະໃຊ້ເວລານ້ອຍກວ່າສໍາລັບພວກເຂົາແຕ່ງກິນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດໃດກໍ່ຕາມ, ເວລາທີ່ທ່ານກຽມມັນຫຼາຍ, ທ່ານຈະຮູ້ຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການໄວມັນຕົ້ນ, ຂີງ, ແລະອື່ນໆ.
03 of 09
ການເຮັດໃຫ້ Omelet ແອສປາໂຍນ: Peel ແລະ Chop ຜັກບົ່ວໄດ້
Tortilla Espanola - Onion Slices (c) 2007 L Sierra Licensed to About.com. ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/4 ນິ້ວ. ເອົາມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມກັບກັນ. ເກືອປະສົມກັບລົດຊາດ.
04 of 09
ການເຮັດໃຫ້ Omelet ແອສປາໂຍນ: Fry ມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ
Tortilla Espanola - Fry ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ (c) 2007 L. Sierra ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ About.com. ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫນັກ, ບໍ່ແຊບ, ເຕົາອົບ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາເວີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເອົາຊິ້ນດຽວຂອງມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີຄວາມຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະຕົ້ມ. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງການປະສົມຜັກແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໃນແຊ່ frying, ການແຜ່ໃຫ້ພວກເຂົາສ່ອງແສງໃນໄລຍະດ້ານ. ນໍ້າມັນຄວນເກືອບປົກຫຸ້ມມັນຕົ້ນ.
ປ່ອຍໃນແຊ່ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງ. ຖ້າທ່ານສາມາດຂຸດເອົາຫນໍ່ຂອງມັນຕົ້ນດ້ວຍ spatula ແລະມັນຈະທໍາລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນສອງ, ມັນຕົ້ນຂອງທ່ານກໍ່ເຮັດ. ດຶງອອກຈາກບ່ອນແຊ່ດ້ວຍບ່ວງຫຼື spatula slotted. ບາງຄົນປຸງແຕ່ງເອົາຜັກແລະຜັກບົ່ວປະສົມໃສ່ໃນຄອກຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນໄຫຼລົງ. ຖ້າທ່ານເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນພາຍໃຕ້ການຈັບນ້ໍາມັນເວີແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ອີກຄັ້ງ.
05 of 09
ການເຮັດໃຫ້ Omelet ແອສປາໂຍນ: ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະປະສົມ
Tortilla Espanola - ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ (C) 2007 L. Sierra ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ About.com. ໃນຂະນະທີ່ການປະສົມປະສານແມ່ນການລະບາຍນ້ໍາ, ຮວບຮວມໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕີດ້ວຍມືຫຼືສ້ອມ. ງາມເຂົ້າໃນປະສົມມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ. ປົນກັນກັບບ່ວງໃຫຍ່.
06 of 09
ການເຮັດໃຫ້ Omelet ແອສປາໂຍນ: ແຕ່ງກິນ Tortilla
Tortilla - Cooking in Pan (c) 2007 L. Sierra Licensed to About.com. Pour 1 to 2 tbsp. ຂອງນ້ໍາເວີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ frying ຂະຫນາດນ້ອຍ, ບໍ່ຕິດ (ປະມານ 9-10 ນິ້ວ) ແລະຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນພຽງພໍ, stir ປະສົມມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນໂຖປັດສະວະແລະງາມເຂົ້າໃນແຊ່, ການແຜ່ກະຈາຍຕາມລະດັບໃນໄລຍະແຊ່. ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ໄຂ່ແຕ່ງຢູ່ຮອບແຄມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ spatula, ລະມັດລະວັງຍົກຂຶ້ນຂ້າງຫນຶ່ງຂອງ tortilla ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າໄຂ່ມີ browned ເລັກນ້ອຍ. ພາຍໃນຂອງການປະສົມບໍ່ຄວນຈະຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງສົມບູນແລະໄຂ່ຈະຍັງມີການ runny ຢູ່ເທິງແລະໃນກາງ.
07 of 09
ການເຮັດໃຫ້ Omelet ແອສປາໂຍນ: ປ່ຽນ Tortilla
Tortilla - Turning with Plate (c) 2007 L. Sierra Licensed to About.com. ນີ້ແມ່ນພາກສ່ວນທີ່ຍາກທີ່ສຸດຂອງສູດແລະຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານມີຄວາມລະວັງ. ຢ່າກັງວົນ! ມັນບໍ່ເປັນການຍາກທີ່ທ່ານຄິດວ່າ - ແລະຖ້າທ່ານເອົານ້ໍາມັນລົງໄປ, ສິ່ງທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດທີ່ເກີດຂຶ້ນກໍ່ຄືວ່າທ່ານຮົ່ວໄຫຼເລັກນ້ອຍຂອງໄຂ່ປະສົມ.
ໃນເວລາທີ່ປະສົມມີ browned ຢູ່ທາງລຸ່ມ, ທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າເພື່ອແຕ່ງກິນຄົນອື່ນ. ລະມັດລະວັງປະຕິບັດການແຊ່ frying ໃນການຫລົ້ມຈົມ. ວາງແຜ່ນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (12 ນິ້ວ) ຂຶ້ນໄປຂ້າງຫນ້າຂວດ frying ເພື່ອປົກປິດດ້ານເທິງ. ດ້ວຍມືຫນຶ່ງໃນມືຈັບຈານແລະສ່ວນອື່ນໆທີ່ຢູ່ເທິງຂອງແຜ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ເຮັດໃຫ້ເຕົ້າໄຂ່ frying ຂື້ນໄວແລະໄຂມັນຈະລົງໃສ່ແຜ່ນ. ທ່ານກໍາລັງເຮັດແລ້ວ!
08 of 09
ການເຮັດໃຫ້ Omelet ແອສປາໂຍນ: ກັບຄືນ Tortilla ກັບ Pan ໄດ້
Tortilla - Slide into Pan (c) 2007 L. Sierra Licensed to About.com. ເອົາຖ້ວຍໃສ່ກັບປະສົມຜັກທຽມໄຂ່ແລະອາຫານຫວ່າງກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາໄຟ. ວາງເຕົາເຜີ້ງກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນລະດັບແລະເອົານ້ໍາມັນພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາດ້ານລຸ່ມແລະຂ້າງຂອງຝາປະມານ 1 1/2 tsp. ໃຫ້ອາບນ້ໍາອົບອຸ່ນໃຫ້ 30 ວິນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຫາກາງ. ການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງ tortilla (ຊຶ່ງອາດຈະຍັງເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ runny), ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying, ການນໍາໃຊ້ spatula ເພື່ອຈັບການປະສົມໄຂ່ທີ່ຍັງຢູ່ໃນແຜ່ນຫຼືພະຍາຍາມທີ່ຈະດໍາເນີນການອອກ. ໃຊ້ spatula ເພື່ອຮູບຮ່າງຂອງສອງດ້ານຂອງ omelet ໄດ້. ໃຫ້ omelet ແຕ່ງກິນສໍາລັບສາມຫາສີ່ນາທີ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ tortilla ນັ່ງຢູ່ໃນກະດານສໍາລັບສອງນາທີ. ລະມັດລະວັງໃສ່ເລັບໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່.
09 of 09
ການເຮັດໃຫ້ Omelet ແອສປາໂຍນ: ໃຫ້ບໍລິການ!
Tortilla Espanola ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ (c) 2007 L. Sierra ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com. ເພື່ອຮັບໃຊ້ເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ: ເອົາຊິ້ນເຂົ້າຫົກຫາແປດຕ່ອນເຂົ້າຈີ່. ຮັບປະທານເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງເຂົ້າຈີ່ຢູ່ຂ້າງ.
ໃຫ້ບໍລິການເປັນ Tapa: ເອົາຊ້ອນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນປະມານ 1/2 ນິ້ວຫນາ. ຕັດແປ້ງເຂົ້າ 1 1/2 ນິ້ວ; ຮຽບຮ້ອຍແລະສະຖານທີ່ແຕ່ລະສິ້ນສຸດປາຍຂອງເຂົ້າຈີ່.
ແປ້ງມັນແມ່ນພຽງແຕ່ແຊບທີ່ມີ ແຊ່ນ ້ໍາຊາ, ຊອດມະເຂືອເທດທີ່ເຮັດຢູ່ທົ່ວປະເທດແອດສະປາຍ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ; ເລັ່ນຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ , ຜັກ ຂຽວແລະນ້ໍາມັນເວີໃນເຕົາຂວດ.
ວິທີການສ້າງ Tortilla: ການປ່ຽນແປງ
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດກັບພາສາສະເປນແບບ Omelet ຄລາສສິກ.
- ແກງສີຂຽວ: ຕື່ມ 1 ສີຂຽວຫລືສີແດງລະຄັງ (ຜັກ) ໃສ່ຜັກແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.
Chorizo: ເອົາຜັກກາດຜັກ ກູດສະເນຍ ແລະຕື່ມເຂົ້າຜັກແລະຜັກບົ່ວປະສົມຫຼັງຈາກ frying.
Ham: ການນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຕ່ອນຫນາ (1/4 ນິ້ວຫນາ) ham, ລະອຽດຟັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການຕ່ອນກັບມັນຕົ້ນແລະປະສົມຜັກບົ່ວຫຼັງຈາກ frying. bacon ການາດາຫຼື ham smoked ທີ່ທ່ານຊື້ໃນການເຮັດວຽກ deli ໄດ້ດີສໍາລັບການປ່ຽນແປງນີ້. ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນການປັບປຸງເກືອຕາມຄວາມເຫມາະສົມເພາະວ່າມັນອາດຈະມີຄວາມເຄັມ!