Caramels ຫມາກ passionion ແມ່ນ caramels homemade ອຸດົມສົມບູນແລະ chewy ມີລົດຊາດຫວານຫວານ tart - ຮັກ. ຄວາມ ບໍລິສຸດຂອງ ຫມາກ passion passion ໃນສູດສູດເພີ້ມຄວາມສົດຊື່ນສົດຊື່ນໃຫ້ caramel ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫວານເກີນໄປແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານເສບຕິດ addicting. ຂ້າພະເຈົ້າຮັກພວກເຂົາທໍາມະດາ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງດີໃນຊັອກໂກແລດ!
ສໍາລັບຫມາກ passion, ຂ້າພະເຈົ້າປົກກະຕິໃຊ້ຖ່ານຫີນ Goya ທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກສ່ວນ freezer ໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜົງຫມາກໂປມທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນ, ມີເມັດເມັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2/3 ຈອກຜັກຫມາກໂປ່ງ
- 7 ອໍ (1 ຈອກ) ນ້ໍາຕານ granulated
- 7 1/2 oz (1 ຈອກ) ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (packed)
- 1 Tbsp. ນ້ໍາມັນມະນາວ
- 4 ອໍ unsalted butter
- 2 2/3 oz (1/3 ຈອກ) ຄີມຫນັກ
- 1/2 tsp ເກືອ
- 1 tsp vanilla extract
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ສາຍທໍ່ 8x8 ດ້ວຍໂພລີອະລູມິນຽມແລະສີດໂຟມດ້ວຍເຄື່ອງ ປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ
2. ໃຫ້ຜົງຜັກຫມາກໂປ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂະຫນາດກາງ (3 ຫຼື 4 ຈອກ) ແລະວາງແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເອົານ້ໍາບໍລິສຸດໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນມັນ, stirring ເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ຈົນກວ່າມັນຈະຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ລົງໄປ 1/3 ຈອກຂອງແຫຼວ. ອາດຈະໃຊ້ເວລາ 10-15 ນາທີຂຶ້ນຢູ່ກັບເຕົາໄຟຂອງທ່ານ.
3. ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນມະນາວ, ມັນເບີ, ຄີມແລະເກືອ.
ໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາເຜົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີລະດັບຄວາມສູງແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຫາຍໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ. ລ້າງລົງທັງສອງດ້ານດ້ວຍເຕົາ pastry ປຽກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ crystals ້ໍາຕານຟອກ. ໃສ່ຫມໍ້ໄຟເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງແລະປຸງແຕ່ງ caramel, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ thermometer ອ່ານ 245 ° Fahrenheit (118 ° C). ນີ້ຜະລິດ caramel ມີໂຄງສ້າງຂະຫນາດກາງ. ສໍາລັບ caramel ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແຕ່ງກິນມັນໃຫ້ 248 ° F, ແລະສໍາລັບ caramel softer, ແຕ່ງກິນມັນໃຫ້ 242 ° F.
4. ເອົາແກະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕ່ອຍໃສ່ສານສະກັດຈາກ vanilla. ໃສ່ caramel ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນກະກຽມແລະໃຫ້ມັນຕັ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກ່ວາບໍລິສັດ, ປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງຫລືຄືນ. ເມື່ອໄດ້ກໍານົດແລ້ວ, ເອົາເຂົ້າຫນົມອົມອອກຈາກກະດານແລະປອກເປືອກອອກຈາກຫລັງ. ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຕັດ caramels ເປັນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫໍ່ແຕ່ລະ caramel ໃນເຈ້ຍ waxed ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕິດຫນຽວກັນຫຼືສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາ. ເກັບຮັກສາ caramels ໃນຖັງອາກາດທີ່ມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງສອງອາທິດ.
ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດສູດສູດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ Caramel!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 169 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| ໂຊດຽມ | 79 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |