ສູດໄກ່ນີ້ມາຈາກພາກພື້ນຂອງ La Rioja, ໃນພາກເຫນືອຂອງສະເປນ, ເພາະສະນັ້ນຊື່ວ່າ "Pollo a la Riojana" ຫຼື Rioja ແບບໄກ່. ມັນເປັນເຂດທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງຕົນ. ສະພາບອາກາດໃນພາກເຫນືອຂອງແອດສະປາຍແມ່ນເຢັນ, ເຊັ່ນສະພາບອາກາດຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດເອີຣົບ, ດັ່ງນັ້ນແກງແລະຕົ້ມແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. stew ນີ້ປະກອບມີໄກ່ແລະ chorizo ມີ peppers sautéedແລະຜັກທຽມ. ມັນເປັນຫຼັກສູດສໍາຄັນສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວແຕ່ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍພຽງພໍສໍາລັບຊ່ວງເວລາຂອງປີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄກ່, ຕັດອອກເປັນ 8 ຊິ້ນ, ຫຼື 8 ຊິ້ນຂອງຂາແລະເຕົ້ານົມ
- 1 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງ, ປອກເປືອກ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 2 ເປີເຊັນສີແດງ
- 1 ພາສາສະເປນ
- chorizo sausage
- 3-4 Tbsp ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 2-3 sprigs parsley
- 1 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 1 ຈອກ broth ໄກ່
- 1-15 ອໍ ສາມາດຣາວກັບແກະ, ຫຼົ່ນລົງ (ຫລື 8 ອໍ, ຖົ່ວເຫລືອງແຊ່ແຂໍງ)
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຫມາຍເຫດທີ່ສໍາຄັນ : ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ sausage chorizo ແອສປາໂຍນ, ທ່ານອາດຈະປ່ຽນພາສາກາກບອນ Linguica Portuguese, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. ແນວພັນ Mexican ຫຼື Caribbean ບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນທົດແທນສໍາລັບ Spanish chorizo ໃນສູດສະເປນ, ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນຄວາມສອດຄ່ອງແລະມີລົດຊາດ.
- ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ. ປອກຜັກທຽມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ. ເອົາລໍາຕົ້ນແລະແກ່ນອອກແລະຕັດເປບເປືອກສີແດງອອກເປັນແຖບ.
- ແຊງ chorizo ເຂົ້າໄປໃນຮອບ. Chop the parsley
- ເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານທີ່ ມີນ້ໍາຫນັກໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນໂອລິມປິກ . ້ໍາຕານໄກ່ໃນຫມໍ້ຂອງທັງສອງດ້ານ.
- ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ.
- ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ຂຸ້ນຢູ່ໃນຫມໍ້ໄຟ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນອວບແຊ່ໃນເຕົາຫຼືເຕົ້າທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃຫຍ່.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນມີຄວາມໂປ່ງໃສ.
- ເພີ່ມ parsley, peppers, chorizo. ແຕ່ງກິນ, stirring ມັກປະມານ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກເພື່ອໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄກ່ແລະປະສົມ.
- ຕື່ມໄວແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄກ່. Stir.
- ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ປະມານ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເອົາໄກ່ອອກຈາກເຕົາ, ເພີ່ມຣາວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 456 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| ໂຊດຽມ | 320 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 30 g |