Sfenj ແມ່ນຫມາກກ້ວຍທີ່ຄ້າຍຄືຫມາກກ້ວຍທີ່ເຮັດຈາກຫນຽວທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານ, ບໍ່ມີລົດຊາດ. ເມື່ອມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ມືຂອງ dough ແມ່ນຮູບເຂົ້າໄປໃນແຫວນແລະຂົ້ວເລິກຈົນກ່ວາທອງແລະ crispy ມີພາຍໃນ fluffy, fluffy.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກ flour
- ເມັດ 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ
- 2 ນິ້ວ
- ນ້ໍາຜັກ , ສໍາລັບ frying
- ້ໍາຕານ, ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະວາງໄວ້ໃນຫຼັກຖານສໍາລັບ 10 ຫຼື 15 ນາທີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື, ສົມທົບກັບ flour ດ້ວຍເກືອ. ເພີ່ມນ້ໍາແລະປະສົມຂອງເຊື້ອລາ, ແລະ stir ຢ່າງແຂງແຮງດ້ວຍມືຫຼືບ່ວງໄມ້ຫນາຂອງທ່ານຈົນກ່ວາລຽບ. dough ຄວນຈະເປັນຫນຽວເກີນໄປທີ່ຈະ knead ຫຼືຮູບຮ່າງ, ເກືອບຄ້າຍຄື batter batter ຫນາ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກຈາກຂີ້ເຖົ້າເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນສາມຫາສີ່ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາສອງເທົ່າຫຼືສາມເທົ່າໃນຈໍານວນຫຼາຍ.
- ໃນຫມໍ້ນ້ໍາກວ້າງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນປະລິມາດສູງກວ່າຫຼືຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນກາງຈົນກ່ວາຮ້ອນ.
- ຕັ້ງເຕົ້າໂຮມນ້ໍາ. ຂຸດມືຂອງທ່ານໃນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງອອກຈາກສິ້ນຂອງ dough ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງ plum ຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້. ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູໃນບານຂອງ dough, stretch ຂຸມກວ້າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫວນ, ແລະໃຫ້ dough ໃນນ້ໍາຮ້ອນ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍມີສ່ວນທີ່ເພີ່ມຕື່ມຂອງ dough, ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ເພີ່ມ sfenj ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະເຫມາະທີ່ສະດວກສະບາຍໃນຫມໍ້ຂອງທ່ານ. ປຽກມືຂອງທ່ານຕາມຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາ dough ຈາກ sticking ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດວຽກກັບມັນ.
- ຂຸດ sfenj ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງຄາວຫຼືສອງຄັ້ງ. ເອົາ sfenj ທີ່ຖືກຕົ້ມລົງໄປໃສ່ແຜ່ນທີ່ວາງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ເຮັດຊ້ໍາຊ້ໍາຄືນຮູບແລະການລ້າໆຈົນກວ່າທ່ານຈະໃຊ້ຂີ້ຝຸ່ນທັງຫມົດ.
- ຖ້າຕ້ອງການໃຫ້ໃສ່ນໍ້າຮ້ອນໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຕານໃນ granulated ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນໍ້າຕານແປ້ງ.
- ບໍລິການ sfenj ຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ; ພວກເຂົາເຈົ້າຈະສູນເສຍສິ່ງປະທັບໃຈແລະການອຸທອນຂອງພວກເຂົາເມື່ອເຢັນ.
- Sfenj ຈະບໍ່ຢູ່ດົນນານຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕາກແດດຊ້າລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ຈໍາເປັນ.
ເຄັດລັບສູດ:
dough ສໍາລັບ sfenj ຄວນຈະຂ້ອນຂ້າງຫນຽວ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເວລາ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງເພີ່ມຂຶ້ນ.
Sfenj ແມ່ນມັກທີ່ມັກທໍ່ຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າພວກເຂົາໄດ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮ້ອນໃນໄລຍະສັ້ນໆໃນເຕົາອົບໄດ້. ພວກເຂົາອາດຈະຖືກຮັບປະທານຢ່າງດຽວຫຼືຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນໍ້າຕານ, ສໍາລັບ ອາຫານເຊົ້າ ຫຼືເວລາຊາ. ຊາມາກມາກມາກ ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງການເລືອກ.
ໃນ Morocco ວຽກງານການເຮັດໃຫ້ sfenj ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ຂາຍຖະຫນົນ, ຜູ້ທີ່ແຕ່ງກິນຄໍາສັ່ງຂອງທ່ານຢູ່ໃນຈຸດ, ມັກຈະນໍາໃຊ້ skewers ເພື່ອຖອນ sfenj ເຮັດໃຫມ່ຈາກນ້ໍາ.
ສໍາລັບໂຄງສ້າງຂີ້ເຫຍື້ອພິເສດ, ລູກຄ້າບາງຄົນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜັກກາດທີ່ຖືກຕົ້ມຖືກແປຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອແລະກັບຄືນຫານ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມສອງຄັ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 137 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 284 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |