picnic ມາຈາກສ່ວນລຸ່ມຂອງບ່າແລະປະກອບສ່ວນຂອງກະດູກແຂນ, ບ່ອນທີ່ butt ແມ່ນສ່ວນເທິງຂອງບ່າ. ບ່າກິນເຂົ້າປ່າປະກອບມີຜິວຫນັງ (crackling), ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດແຊບຈົນກ່ວາເຂົ້າຈ້າວ.
ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະປ່ອຍໃຫ້ຜິວຫນັງລົງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຕັດຜິວອອກແລະຂີ້ຝຸ່ນແຍກຕ່າງຫາກເຊັ່ນດຽວກັນ.
ມັນເບິ່ງຄືວ່າມີຫຼາຍຊີ້ນ, ແຕ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນຈໍານວນຂອງອາຫານ, ລວມທັງ sandwiches ຫມູ , quiches mini , empanadas, ແລະອື່ນໆອີກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 shoulder picnic with skin, about 6 to 8 pounds
- ເກືອເກືອ
- pepper ສີດໍາສົດດິນ
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, halved
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຕັດເຂົ້າຈີ່
- 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 2 ribs celery, sliced
- 3 ຫາ 4 ໃບໃບ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບ 450 F (230 C / Gas 8).
- Pat the roast dry ດ້ວຍມີດແຫຼມຫຼາຍຫຼືເສັ້ນໄຍ, ໃຫ້ກິນຜິວຫນັງ, ຜ່ານຜິວຫນັງແລະໄຂມັນ, ແຕ່ບໍ່ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. Space slits ປະມານ 1/2 ນິ້ວແຍກ.
- ຈີກຈໍານວນເກືອທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະເກືອ pepper ສີດໍາສົດໃນຊີ້ນຫມູ.
- ເອົາຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮວບຮົມສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ກວມເອົາຝາປິດແຫນ້ນດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນັກ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 325 F (165 C / Gas 3).
- ກັບຄືນໄປຫາເຕົາອົບແລະເຕົາອົບ 4 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາຜົງອອກແລະເອົາອອກທັງຫມົດແຕ່ຕົ້ມຜັກບົ່ວເທົ່ານັ້ນ. ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກກາດໃບໃຫ້ກັບແກງ, ຍົກຂື້ນໄວເພື່ອຕໍາແຫນ່ງບາງຜັກພາຍໃຕ້ມັນ. ຫຼື, ລະມັດລະວັງຍົກໂລ້ອອກ, ເພີ່ມຜັກເພື່ອແຊ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນ roast ກັບແຊ່. ນີ້ອາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍຖ້າຫາກວ່າຫມູໄດ້ເລີ່ມຫຼຸດລົງ.
- ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບແລະສືບຕໍ່ຮາກສໍາລັບ 1 1/2 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນຫຼາຍອ່ອນແລະຜິວຫນັງແມ່ນ crispy.
- ຮັບໃຊ້ຫມູທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະຜັກເປັນອາຫານຫລັກຫຼືໃຊ້ມັນສໍາລັບ sandwiches. ໃຫ້ບໍລິການ 8 ເຖິງ 10.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 914 |
| ໄຂມັນລວມ | 53 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 19 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 24 ກໍາ |
| Cholesterol | 344 mg |
| ໂຊດຽມ | 411 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 95 ກໍາ |