ສູດງ່າຍໆ, ສູດນີ້ສໍາລັບຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີກິ່ນຫອມແປກປະຫລາດໃຈກັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ອຸດົມສົມບູນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເຮັດໃຫ້ໃຊ້ ຫມໍ້ຫມູຫມູ ແຕ່ຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງການສິ່ງເສດເຫຼືອ (ແລະສິ່ງທີ່ເຫລືອ ແມ່ນ ແຊບ) ຫຼືຂ້ອຍບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນ roast, ຂ້ອຍເຮັດມັນກັບສອງ ແກງຫມູ . ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງໃຊ້ roast butt, ແຕ່ວ່າອາຫານແມ່ນດີເທົ່ານັ້ນ.
Braising ແມ່ນວິທີການ ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອົບອຸ່ນ, ເຊິ່ງ ຫມາຍຄວາມວ່າຊີ້ນປຸງແຕ່ງຊ້າໃນບາງຊະນິດຂອງແຫຼວໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃນກໍລະນີນີ້, ແຫຼວແມ່ນ້ໍານົມ, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດກາຍເປັນຍັງ. ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຕັກນິກນີ້, ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຫຼັງຈາກທິດທາງສູດ.
ເຮັດໃຫ້ 2 ຫມໍ້ນ້ໍາຫມູຊີ້ນງົວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 (1 ນິ້ວຫນາ) ຫມູໄກ່
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- Pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ
- ນົມ 1 ຫາ 1 1/2 ຖ້ວຍ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ທັງຫມົດ, ປອກເປືອກ)
- 1/2 ຊາບ່ວງກາເຟ sage (rubbed)
- 2 ເມັດບ່ວງກາເຟ (ຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
- flour 2 ບ່ວງກາເຟ (ທັງຫມົດ - ຈຸດປະສົງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 250 ອົງສາ F.
- ຊັອກໂກແລດຕາມລຶະເບິ່ງການດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທ
- ຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເຕົ້ານົມທີ່ບໍ່ສະອາດ. ຊ້ອນສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
- ຈັດແຈງເຂົ້າຈີ່ໃນອາຫານແປ້ງ 8x8 ນິ້ວແລະເພີ່ມພຽງພໍ 1 1/2 ຖ້ວຍນົມເພື່ອໃຫ້ມັນມາເຖິງເຄິ່ງກາງຂອງຊີ້ນ. ເພີ່ມ 2 ຫົວຜັກທຽມຫອມຂອງຜັກທຽມແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟ rubbed sage.
- ໃຫ້ແຫນ້ນຫນາໃສ່ອາຫານທີ່ມີຟູດແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງເຕົາ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 45 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ເປືອກອອກໄປ, ຈັບຄືນແລະໃສ່ເຕົາອົບອີກ 45 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນໃສ່ 2 ບ່ວງກາ ເຟ້ໍາຕານ ໃນຫ້ອງແລະ 2 ບ່ວງກາເຟ flour ທັງຫມົດທີ່ມີປະໂຫຍດ (ນີ້ເອີ້ນວ່າ beaned manie ).
- ຕັ້ງຊໍ່ໃສ່ແຜ່ນແລະສີມ່ວງນ້ໍາ pan ຂອງ້ໍານົມ, ຜັກທຽມແລະ sage ໃນ blender ເປັນ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນເຜັດແລະສືບຕໍ່ stir ຈົນກ່ວາຫນາ. ລົດຊາດ, ປັບປຸງລະດູການ, ແລະໃຫ້ບໍລິການຫຼາຍກວ່າຫມາກ.
About Milk Braising
ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າຫລາຍທີ່ສຸດປະກອບມີຮຸ້ນ, ເຫຼົ້າແວງ, ເບຍຫຼືພຽງແຕ່ນ້ໍາເກົ່າທົ່ງພຽງ. Braaching ໃນນົມແມ່ນຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາຈໍານວນຫຼາຍແລະໄດ້ຖືກຄິດວ່າຈະມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອີຕາລີທີ່ມີຫມູ. ແຕ່ແນ່ນອນເທກນິກນີ້ມີຢູ່ໃນພາສາໄທແລະອາຫານອາຊີອື່ນໆທີ່ນໍາໃຊ້ນົມຫມາກພ້າວແລະແນ່ນອນວ່ານົມແບ້ໃນອາຫານກາງເວັນແລະອາຟຣິກາເຫນືອ.
ມັນເຊື່ອວ່າແຫຼວ lactic ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້າຫມູຍ້ໍາຫມູ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍອມຮັບການດູດຊ້ໍາປຸງອາຫານໃນນໍ້າ. ນ້ໍາ Pan ໄດ້ກາຍເປັນປະເພດຂອງ້ໍານົມ gravy ເປັນ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ ຫມູຫມູຫມູ .