ສູດນີ້ສໍາລັບ Seared Halibut ມີເຫັດ Chanterelle ເປັນອາຫານທ້າຍທີ່ຮ້ອນໃນຄາລິຟໍເນຍແລະທິດຕາເວັນຕົກສຽງ, ໃນເວລາທີ່ chanterelles ແລະ halibut ແມ່ນທັງໃນລະດູການ.
ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ (40 ນາທີຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງທີ່ສຸດ) ໂດຍມີການປິ່ນປົວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຈືດຂີ້ເຜິ້ງ. ຈັບຄູ່ນີ້ດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະນ້ໍາເຂົ້າຈີ່, ແລະອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນ.
ບໍ່ສາມາດຫາ chanterelles? ບໍ່ມີບັນຫາ - ນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບເຫັດໃດໆ, ຫຼືປາສີຂາວທີ່ບໍລິສັດເຊັ່ນ: walleye, flounder, seabass , cod, haddock , ແລະອື່ນໆ.
ສູດນີ້ໃຫ້ບໍລິການສອງແຕ່ສາມາດເພີ່ມຂື້ນໄດ້ສອງເທົ່າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 pound halibut ຫະລືປາຂາວບໍລິສັດອື່ນ ໆ
- a salt dash
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນແກມເບຍຫຼືກາໂລໂນ
- 1 ຈອກ chanterelles ສົດຫຼືເຫັດອື່ນໆ
- 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວຫວານລະອຽດ
- 1 ບ່ວງຈືດຈືດຈືດແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1 ນາວ
- 1/4 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງອ່ອນໆແລະວາງມັນໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນ 15 ນາທີ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ "ອົບອຸ່ນ" (ປະມານ 200 ອົງສາ F) ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນກະເພາະອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດນ້ໍາຊອດ.
- ເອົານ້ໍາແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກນ້ໍາມັນແກມເບຍຫຼືກາໂລໂນ - ທັງສອງແມ່ນມີຄວາມເປັນກາງແລະມີຈຸດສູບຢາສູງ. ໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນຂຶ້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະມານຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງ.
- ປາປາແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງມັນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງດັ່ງນັ້ນຕ່ອນບໍ່ໄດ້ສໍາຜັດກັນ.
- ບໍ່ໄດ້ຝູງຊົນຫຼືທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດດີ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ fillets ດ້ວຍຜິວຫນັງ, ໃຫ້ກິນຊີ້ນກ່ອນ, ບໍ່ແມ່ນຜິວຫນັງ.
- ຖ້າມັນມີຄວາມຫນາ 1 ນິ້ວ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເປັນກາງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2-5 ນາທີ - ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານ, ການ fillet thicker - ແລະ flip ພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວ.
- ແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ 2-3 ນາທີໃນດ້ານຜິວຫນັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາມັນ halibut ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່, ຂ້າງເທິງຜິວຫນັງ. ເກືອເກືອເບົາແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບອຸ່ນ.
- ການກະກຽມຍັງໄດ້. ໃນກະດານດຽວກັນປາໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມຫໍ່ຫອມແລະເຫັດແລະໂຍນກັບເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມບ່ວງນຶ່ງຂອງມັນເບີ. ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼື stirring ມັກ, ໃຫ້ຄຸກນີ້ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ຕື່ມການຂີງແລະ zest ນາວແລະ toss ເພື່ອສົມທົບ. ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທັນທີ, ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນໂຕແຊ່ດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມນີ້ຈືດໆຈົນກວ່າເຫລົ້າເກືອບຫມົດໄປ.
- ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 2 ບ່ວງບ່ວງແລະນ້ໍາຈືດ. Swirl ເພື່ອສົມທົບ.
- ໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາຊອດພາຍໃຕ້ນ້ໍາແຂໍງ, ດ້ານຜິວຫນັງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 532 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| ໂຊດຽມ | 435 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 53 ກໍາ |