ຫມູຫມູທີ່ມີເມັດ, ເມັດ, ແລະຊີ້ນຜັດເມັດລະອອງ

ຖ້າຫາກທ່ານກໍາລັງຕິດຢູ່ໃນ rut ເທົ່າທີ່ໄກ່ຫມູໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ສູດນີ້ລອງ. ຊໍ່ຫມູເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປະສົມປະສານນາວ, ເຜົາຮ້ອນ, ແລະໃສ່ກັບມັນເບີທີ່ປະສົມປະສານ. ການນໍາສະເຫນີທີ່ດີແລະ delicious ເຊັ່ນດຽວກັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 4 ຊໍ່ຫມູຕັດຫນາ
• ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
• 1 ນາວ (ມີນ້ໍາຕານ)
• 1/3 cup / 80 mL olive oil
• 1 ກັບ 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
• 2 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 125 ມລນໍ້າເກືອ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລ herbes de Provence
• 1/4 ບ່ວງກາເຟ / 1.25 ມລຕົ້ນຫມາກພິກດໍາ
• ສໍາລັບເມັດປະສົມ:
• 1/2 stick / 60 mL butter (unsalted, temperature room)
• 1 ບ່ວງ / 15 ມລນ້ໍາມັນເວີ
• 2 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 12.5 ເມັດແກ່ນຫອມ fennel
• 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ຊ້ອນສົ້ມ (ສົດ, ຜັດ)
• 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ມລ
• ເກືອຫນຽວ
• Dash black pepper

ວິທີການເຮັດມັນ

ການກະກຽມ butter ປະສົມ, ສີຄີມໍາມັນເບີ unsalted ກັບນ້ໍາເວີ. ສີດໃນສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ປະສົມຜັກບົ່ວໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຖົງຢາງ. ການນໍາໃຊ້ຫໍ່ເພື່ອນໍາພາທ່ານ, ປະສົມປະສານເຂົ້າໃນຮູບແບບຂອງທ່ອນໄມ້ໃນຂະນະທີ່ລອກລົງ. ໃຫ້ສິ້ນສຸດຄວາມປອດໄພແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.

ສົມທົບສ່ວນປະກອບ marinade. ເອົາເຂົ້າຫມູເຂົ້າໄປໃນຖົງພາດສະຕິກ. ໃສ່ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຖົງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບດີ.

ໃສ່ຖົງປິດແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນ 30-40 ນາທີ.

ເຕົາອົບ Preheat ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເອົາຜັກຖົ່ວອອກຈາກຖົງແລະເອົາໃສ່ grill grate. ຖິ້ມ marinade. ຈີ່ສໍາລັບປຸງແຕ່ງ 7 ຫາ 9 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາ. ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວ (ອຸນຫະພູມພາຍໃນລະຫວ່າງ 145-160 ອົງສາ F. ) ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີຄວາມຫນາ 1/2 ນິ້ວຂອງມັນເບີທີ່ປະສົມກັບຫມູຊີ້ນຫມູ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຜັກ, ຜົ້ງສາລີ, ຫຼືມັນຕົ້ນ.