ການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຝູງຊົນ ສາມາດເປັນວຽກງານທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ຄົວເຮືອນທີ່ມີເຮືອນຄົວຂະຫນາດກາງ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານບາງຢ່າງພຽງແຕ່ຖືກປ່ອຍໃຫ້ກັບຜູ້ຈັດການອາຊີບເທົ່ານັ້ນ, ມີເວລາທີ່ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ. ບາງທີມັນອາດຈະເປັນສໍາລັບຄອບຄົວທີ່ມາພົບກັບ potluck ຫຼືຫ້ອງການຫຼື picnic ໂຮງຮຽນ. ໃນໂອກາດນີ້, ໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານແກງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ດີທີ່ສາມາດອາຫານສັດ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບາງເທື່ອ.
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ປະມານ 100 ອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຕັດສູດໄດ້ງ່າຍດາຍໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືເຮັດໃຫ້ພຽງພໍທີ່ຈະມີອາຫານທີ່ເຫລືອລ້າໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການເປັນຊາມທີ່ອົບອຸ່ນຂອງແກງເຮັດດ້ວຍເຮືອນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຍຸ່ງຍາກ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງຂາວຖົ່ວຂຽວ, ສູດນີ້ເອີ້ນວ່າຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ. ແຕ່ແທນທີ່ຈະຕ້ອງກິນຄືນຄືນ, ຄໍາແນະນໍາສູດປະຕິບັດທ່ານຜ່ານສະບັບຂອງວິທີການແຊ່ຮ້ອນໃນການປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງທັງຫມົດແຕ່ກໍ່ຍັງສາມາດຜະລິດຫມາກຖົ່ວຫວານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະດູກ ham ໃຫ້ຄວາມຮັ່ງມີຂອງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫມາກຖົ່ວຂາວແຫ້ງ 6 ປອນ (ປະມານ 3 ຊັງຕີແມັດ)
- 7 ແກລອນ ham ຫລືຫຼັກຊັບໄກ່
- 8 ກະດູກ ham
- 4 1/2 ຈອກຜັກຫອມຜັກບົ່ວ (ປະມານ 2 ປອນ)
- 2 3/4 ຈອກ carrots shredded (ປະມານ 1 ປອນ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 3 ຈອກນ້ໍາເຢັນ
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖອດຖົ່ວເຫຼືອງຂາວໃສ່ນ້ໍາເຢັນພາຍໃນນ້ໍາເຢັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຖີ້ມຫມາກຖົ່ວທີ່ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືຖືກທໍາລາຍ.
- ເອົາຫມາກຖົ່ວຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີກະດູກແລະ ກາມ . ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເມື່ອຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ປົກຄຸມ, ແລະປຽກໃນໄລຍະ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແມ່ນອ່ອນ.
- ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຕົ້ມ, ກຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ຫຼັງຈາກປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ຈືນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກເຂົ້າຫມາກຖົ່ວ. ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 30 ນາທີເພີ່ມເຕີມ.
- ສົມທົບກັບນ້ໍາເຢັນແລະແປ້ງໃນຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາລຽບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆແຊ່ເຂົ້າແກງຈົນກ່ວາຫນາ.
- ປຸງແຕ່ງສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 10 ນາທີ. ຖ້າແກງຫນາເກີນໄປ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາເພີ່ມເຕີມຈົນກວ່າທ່ານຈະບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
Recipe Source: Jene Cain, Northridge, California. ສູດນີ້ມາໃຫ້ພວກເຮົາຈາກ Jene Cain ຈາກ Northridge, CA ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າມີປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງສໍາລັບຝູງຊົນ. ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 106 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| ໂຊດຽມ | 52 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |