ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ (ຍັງເອີ້ນວ່າ steaks ສະໂມສອນ) ຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່ steaks ອື່ນໆເຊັ່ນ: tendloin ຫຼື sirloin ສາມາດທົດແທນ. ຊອດ Gorgonzola ສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງຫນ້າແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ສູງເຖິງ 3 ມື້. ເອົາມາໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກ່ນ Gorgonzola:
- ໂກນ Gorgonzola 3 ounces (ຫຼືເນີຍແຂງສີຟ້າອື່ນໆ, ຖ້ວຍ 3/4 ປຽກ)
- 2 ຊ້ອນສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວ (ຫຼືສົ້ມສົ້ມ)
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1/3 ຈອກ
- ສົ້ມແກມສີຄີມ
- 2 ບ່ວງ parsley (ຟັກ)
- ສໍາລັບ Steak:
- 4 ຕົ້ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ບໍ່ດີ 6 ນິ້ວ (ເຊັ່ນ: ເຕົ້າສລອກ, ນ້ໍາຕານ, ຫຼືໄຂ່)
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອເກືອ
- 1 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
- 1 ກັບ 2 ຜັກນ້ໍາມັນຜັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ຊອດ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບກັບ Gorgonzola ແລະສົ້ມ. ຂີ້ຝຸ່ນກັບສ້ອມຈົນເກືອບເຄັມ (ບາງສ່ວນຈະຍັງຄົງຢູ່). ໃສ່ນ້ໍາມັນຂຽວແລະຄີມສົ້ມຈົນປົນກັນ. ໃສ່ໃນ parsley ແລະລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ໂດຍສະເພາະແມ່ນລະດູການເຂົ້າສະບຽງອາຫານຂອງທັງສອງດ້ານທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ໃນເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມັນສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມແກງຊີ້ນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບເວລາ 4 ຫາ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານສໍາລັບອາຫານ ຂະຫນາດນ້ອຍຫາຍາກ , ຫຼື 5 ຫາ 6 ນາທີສໍາລັບອາຫານກາງ.
- ສົ່ງເຕົາອົບເພື່ອຮັບໃຊ້ແຜ່ນແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 5 ນາທີ. ຊອດເຂົ້າຈີ່ໃນຊີ້ນສະຫລັດຫຼືໃຫ້ບໍລິການດ້ານຂ້າງ.
ຄໍາແນະນໍາ
- ຊອດ Gorgonzola ແມ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ steaks ເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ຍັງພະຍາຍາມມັນໃນ pasta , ໄກ່ , ຫຼືຫມູ.
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຫ້ນ້ໍາສະເຕັກພັກຜ່ອນປະມານ 5 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນຖືກຕົ້ມແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການ. ໄລຍະເວລາທີ່ເຢັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ມີໂອກາດແຈກຢາຍຕະຫລອດຊີ້ນ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມັກຈະເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູນກາງໃນຂະນະທີ່ຖືກແຕ່ງກິນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີນ້ໍາຕານແລະອ່ອນເພຍ, ແລະເມື່ອທ່ານຕັດມັນ, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຈະບໍ່ເຮັດວຽກທັງຫມົດໃນຄະນະຕັດ.
- ໃນເວລາທີ່ຊື້ໂກລ Grononzola, ຊື້ມັນໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍແລະພະຍາຍາມທີ່ຈະບໍລິໂພກມັນພາຍໃນ 2 ຫາ 3 ມື້. ຖ້າຫາກວ່າເນີຍແຂງຖືກຫຸ້ມໃນຖົງຢາງໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ມັນ, ຈົ່ງເກັບຄືນມັນໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບເຮືອນໃນເຈ້ຍ waxed ຫຼື parchment. ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ເນີຍແຂງຢູ່ໃນລະດັບອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 35 F ແລະ 45 F ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ຕ່ໍາຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂອງຕູ້ເຢັນ.
- ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ບໍ່ເຄີຍໂກດເນີຍແຂງ, ຍ້ອນວ່າໂຄງສ້າງຈະລົດລົງຢ່າງວ່ອງໄວແລະມັນອາດຈະສູນເສຍບາງສ່ວນຂອງມັນ.
- ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ບຸນຄຸນ, ຂັດ, ຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງແມ່ນເຢັນຫຼາຍ. ກົດລະບຽບທົ່ວໄປແມ່ນວ່າ 4 ອອນສ໌ຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີກິ່ນຫອມຈະໃຫ້ຫມາກ 1 ແກ່ນຂອງເນີຍແຂງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 575 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 172 mg |
| ໂຊດຽມ | 945 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 54 ກໍາ |