ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານເຜັດ? ທ່ານຢາກກິນອາຫານທີ່ມີເຕະ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ເພີ່ມ Harissa ກັບອາຫານໃດຫນຶ່ງ.
Harissa ແມ່ນຫມາກຂີ້ຊີຮ້ອນທີ່ພົບເລື້ອຍໃນການປຸງອາຫານໃນອາຟຣິກາເຫນືອ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ Moroccan, Algerian ແລະ Tunisian cuisine. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ couscous, soups, pasta, ແລະສູດອື່ນໆແລະຍັງສາມາດຊື້ໃນຮ້ານອາຫານກາງໃນຕາເວັນອອກກາງໄດ້.
ສໍາລັບ harissa ເຜັດຫຼາຍ: ໃຊ້ປະສົມຂອງ cayenne, chile de arbol, ຫຼື cayenne ມີ chile milder ຄ້າຍຄື chili ancho. ສໍາລັບ spiciness ຂະຫນາດກາງ: ນໍາໃຊ້ຜະສົມຜະສານຂອງຊັອກໂກແລດນິວເມັກຊິໂກທີ່ມີຊໍ່ guajillo.
Recipes Vary
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ Harissa ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງບັນດາປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນການຜະລິດເຜັດທີ່ມີອາຫານເຜັດ, ປະເພດຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະເຄື່ອງເທດລວມທັງ caraway, cumin, coriander ແລະ mint. ສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆທີ່ປະກອບມີຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວເພີ່ມຂຶ້ນ.
ສິ່ງທີ່ຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີ Harissa?
Harissa ກໍ່ເພີ້ມເຄື່ອງເທດແລະລົດຊາດໃຫ້ແກ່ການຕັດຂອງຊີ້ນແດງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ steak flank. steak flank ແມ່ນພໍພຽງພໍທີ່ມັນກໍ່ດູດເອົາ harissa. ເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບໄດ້, ມັນແມ່ນແນ່ໃຈວ່າເປັນທີ່ຊື່ນຊອບ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ harissa homemade ຂອງທ່ານເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກຊີ້ນງົວຫຼືແກງ, ແກງ, ຫຼືອາຫານປະເພດອາຫານແລະອາຫານຫລັກ. ບາງປະເທດໃນພາກຕາເວັນອອກກາງໃຊ້ມັນເປັນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນ, ເຊັ່ນ: ລູກແກະຫຼືປາ.
Spice Up You Favorite Hummus Recipe
Harissa ຍັງສາມາດເພີ່ມເຕະກັບສູດ hummus ທີ່ທ່ານມັກ.
Hummus ແມ່ນການແຜ່ລາມ / ການແຜ່ກະຈາຍທີ່ເຮັດຈາກ chickpeas. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, hummus ແມ່ນຄໍາ Arabic ສໍາລັບ chickpea. ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າມີສູດຫລາຍມາຍສໍາລັບຫມາກຖົ່ວ Garbanzo, ບໍ່ແມ່ນຫມາກກ້ຽງ. Garbanzo ແມ່ນການແປພາສາສະເປນຂອງ chickpea. ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າຫມາກຖົ່ວຊີຊີໃນອິຕາລີ.
Hummus ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດກັບອີຍິບໂບລານ. ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ chickpeas ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຂ້ອນຂ້າງມັກໃນໄລຍະ 7,000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫມາກພິກແດງ 10-12 ແຫ້ງ
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ດິນ coriander
- 1 ເມັດສົ້ມແກ່ນ caraway ດິນ
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຊ່ຜັດແຫ້ງໃນນ້ໍາຮ້ອນ 30 ນາທີ. Drain. ເອົາລໍາຕົ້ນແລະເມັດອອກ.
- ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານລວມທັງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ແລະ ນ້ໍາມັນເວີ . ຜະສົມຜະສານ
- ຕື່ມເຄື່ອງເທດທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຜະສົມຜະສານເພື່ອສ້າງເປັນເປັດລຽບ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນນ້ອຍລົງຢູ່ເທິງສຸດເພື່ອຮັກສາສົດ. ຈະຮັກສາໄວ້ສໍາລັບເດືອນໃນຕູ້ເຢັນ.
ບົດຄວາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 111 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 288 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |