ມັນຂຶ້ນກັບປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງ
ເລື້ອຍຄັ້ງເມື່ອ ອາຫານເກົາຫລີ ເປັນຫົວຂໍ້ການສົນທະນາ, ຜູ້ໃດກໍ່ໄດ້ນໍາເອົາຄໍາຖາມທີ່ວ່າຫມາແມ່ນຖືກແຕ່ງກິນແລະຮັບໃຊ້ຢູ່ເກົາຫລີ. ຫຼາຍໆຄົນຄິດວ່າເລື່ອງນີ້ພຽງແຕ່ກາຍເປັນເລື່ອງຮາວທີ່ຫນ້າຢ້ານຫຼືຄວາມໂງ່ຈ້າທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫມາຍ. ແຕ່ຄໍາຕອບທີ່ວ່າຊີ້ນຫມາແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານເກົາຫລີແມ່ນທັງແມ່ນແມ່ນແລ້ວບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບພູມສາດ, ການຜະລິດແລະປະເພນີ.
ບໍ່ເຄີຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຫລັກ, ຊີ້ນຫມາ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ Gaegogi, ເກີດຂື້ນໃນໄລຍະສາມອານາຈັກຂອງເກົາຫຼີໄລຍະເວລາຈາກ 57 ປີກ່ອນຄ. ສ. ເຖິງ 668 ປີອາ.
ເກົາຫລີແມ່ນປະເທດອາຊີດຽວທີ່ພັນລະຍາຫມາເພາະສະເພາະການຄ້າຂາຍຫມາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກບັນຫາສິດທິຂອງສັດແລະຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂານາໄມ, ການບໍລິໂພກຂອງຊີ້ນຫມາໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງທີ່ມີຄວາມວິຕົກກັງວົນຫຼາຍກວ່າປີທີ່ຜ່ານມາແລະໄດ້ຫຼຸດລົງ.
ປະຫວັດຂອງການກິນຊີ້ນຫມາ
ໄປສູ່ການສິ້ນສຸດຂອງລາຊະວົງ Goryeo (AD 918-1392) - ໃນເວລາທີ່ການບໍລິໂພກຂອງຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກຫ້າມເພາະວ່າສາສະຫນາຂອງລັດແມ່ນຫມາທີ່ກິນອາຫານຂອງພຸດທະສາດສະຫນາໄດ້ນໍາສະເຫນີໂດຍ Khitans ຊາວອົບພະຍົບສົງຄາມ nomadic. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມົງໂກນທີ່ຮຸກຮານເກົາຫຼີໄດ້ຍົກເລີກການເກືອດຫ້າມຊີ້ນງົວແລະການນໍາໃຊ້ຊີ້ນ. ໃນໄລຍະລາຊະວົງຕໍ່ໄປນີ້, ລັດຖະມົນຕີ Joseon ແກ້ໄຂບັນຫາສຸນັກປ່າໄມ້ໂດຍການກິນຊີ້ນຫມາໃຫ້ຜູ້ທຸກຍາກ; ບາງເຈົ້າຫນ້າທີ່ລັດຖະບານໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າຫມາແມ່ນສໍາລັບການຮ່ວມເພດຂອງມະນຸດແລະບໍ່ແມ່ນການບໍລິໂພກ, ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການຫ້າມຊີ້ນຫມາ.
ໃນປີ 1816 ນັກເສດຖະສາດແລະນັກວິຊາການທີ່ມີຊື່ສຽງ Jeong Hak-yu ຂຽນບົດ poem Nongga Wollyeongga ເຊິ່ງກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງປະຫວັດສາດຂອງເກົາຫຼີ.
ຫນັງສືທີ່ຂຽນໂດຍນັກວິທະຍາສາດເກົາຫຼີ Hong Seok-mo ໃນປີ 1849 ປະກອບມີສູດສໍາລັບ bosintang, ແກງທີ່ມີຊີ້ນຫມາ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກພິກແດງ. ສູດນີ້ຍັງຄົງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາເກົາຫລີແລະບາງຄົນເລືອກທີ່ຈະກິນມັນໃນການສະຫລອງຄົບຮອບຂອງ Sambok.
The Yes Camp
ມີບາງເຂດຂອງເກົາຫຼີທີ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມາສະເພາະເປັນສ່ວນປະກອບເປັນ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ cuisine ເກົາຫຼີ . ມັນປົກກະຕິບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນເຮືອນຂອງຄົນອື່ນ, ແຕ່ມີຮ້ານອາຫານພິເສດ "ຮ້ານຫມາ" ໃນເກົາຫລີບ່ອນທີ່ມັນຖືກໂຄສະນາກ່ຽວກັບອາການໃນປ່ອງຮ້ານຂອງຮ້ານ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນເກົາຫຼີທີ່ມີຄວາມຍຸຕິທໍາ (ບ່ອນໃດກໍ່ຕາມແຕ່ 5 ຫາ 30 ເປີເຊັນ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບຄົນທີ່ທ່ານຂໍ) ອາດຈະໄດ້ກິນຊີ້ນຫມາກ່ອນ, ມັນເປັນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງປະຊາກອນທີ່ກິນມັນເລື້ອຍໆ. ການກິນຊີ້ນຫມາເບິ່ງຄືວ່າເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາກຸ່ມຜູ້ສູງອາຍຸໂດຍສະເພາະສໍາລັບອໍານາດຂອງມັນທີ່ຈະເສີມຂະຫຍາຍຄວາມອົດທົນແລະຄວາມກ້າຫານ. ມີຖ້ວຍແບບດັ້ງເດີມຄູ່ຜົວເມຍທີ່ເຮັດອອກຈາກຊີ້ນຫມາ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ boshintang ). ຫມາຍັງກິນຢູ່ພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງອາຊີຕາເວັນອອກແລະພາກໃຕ້, ລວມທັງບາງເຂດຂອງຈີນແລະຟີລິບປິນ.
The Camp No
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຜິດກົດຫມາຍທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຊີ້ນຫມາໃນເກົາຫຼີ, ມັນຖືກຈັດປະເພດຢ່າງເປັນທາງການເປັນ "ທີ່ຫນ້າກຽດຊັງ". ມີກຸ່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສຽງຂອງປະຊາຊົນເກົາຫຼີທີ່ມີຕໍ່ການປະຕິບັດການກິນຊີ້ນຫມາແລະຕ້ອງການໃຫ້ລັດຖະບານເກົາຫລີໃຕ້ປະຕິບັດກົດຫມາຍເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມາຜິດກົດຫມາຍ. ຫມາໄດ້ຮັບການເບິ່ງເປັນສັດລ້ຽງຫລາຍຂຶ້ນແລະດັ່ງນັ້ນປະເພນີການກິນຊີ້ນຫມາໄດ້ກາຍເປັນຂໍ້ຫ້າມ, ໂດຍສະເພາະກັບຄົນຮຸ່ນໃຫມ່.
ບັນຫາທີ່ແບ່ງອອກ
ແຕ່ຍັງມີພື້ນທີ່ສີຂີ້ເຖົ່າ.
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງປະຊາຊົນໃນເກົາຫລີໃຕ້ທີ່ບໍ່ກິນຫຼືມີຄວາມສຸກກັບຊີ້ນຮູ້ສຶກວ່າມັນເປັນສິດທິຂອງຄົນອື່ນທີ່ຈະເຮັດແນວນັ້ນ. ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແຕ່ຍັງມີກຸ່ມສຽງຂອງປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີອາຫານໂຄສະນາໃນປະເທດເກົາຫລີໃຕ້ທີ່ຕ້ອງການນິຍົມການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມາໃນເກົາຫຼີແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກ.