ທ່ານບໍ່ສາມາດໂທຫາຕົວທ່ານເອງເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງພາສາເກົາຫຼີໂດຍບໍ່ຮູ້ສູດສໍາລັບວິທີເຮັດໃຫ້ອາຫານເກົາຫລີທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ - bulgogi. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າ bulgogi ແມ່ນຫຍັງ, ທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນການປິ່ນປົວທີ່ແທ້ຈິງ.
ນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານເກົາຫຼີທີ່ປະກອບມີຊີ້ນທີ່ມີບາງໆຕົ້ມຂະຫນົມທີ່ມີລົດຊາດຫວານ smoky ເມື່ອ broiled ຫຼືປຸງແຕ່ງໃນ grill ໄດ້. Bulgogi ແມ່ນແມ້ກະທັ້ງ delicious ແຊບ, ແລະຊີ້ນງົວອ່ອນສາມາດນໍາໃຊ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກພາສາເກົາຫຼີ "sushi" ມ້ວນ ( kimbap ) ກັບເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ ( japchae, chapchae ). Bulgogi ມັກຈະປະກອບໄປພ້ອມກັບຖົງຫອມແລະຜັກບົ່ວແດງທີ່ເຜັດ (Kochujang) ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ແລະແຕ່ງກິນຊີ້ນ.
ແນ່ນອນ, ຊາວຕາເວັນຕົກຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ສາມາດຈັດການຄວາມຮ້ອນຫຼາຍໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການໄປໂດຍບໍ່ມີການນໍາເຂົ້າສີແດງ, ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ສາມາດຂ້າມມັນໄດ້, ແຕ່ຮູ້ວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີ. ຖ້າທ່ານສາມາດທົນທານຕໍ່ເຄື່ອງເທດແລະບໍ່ມີເງື່ອນໄຂທາງການແພດເຊັ່ນ: ເປັນແຜ, ຊຶ່ງອາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເຜັດເປັນອັນຕະລາຍຫນ້ອຍສໍາລັບທ່ານ, ມີຄວາມສຸກກັບຊີ້ນພ້ອມກັບຜັກ. ການເວົ້າວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າຫຼົງໄຫຼຈະເປັນຄວາມແປກໃຈ. ໃນປັດຈຸບັນ, ກ່ຽວກັບສູດການ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານເຂັ້ມສໍາລັບ 1 ປອນຊີ້ນທີ່ປະມານ 1 ຈອກ.
- ເອົາ 1 ປອນຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີບາງໆຕົ້ມ. ທາງເທີງ sirloin ຫຼື tendloin ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ເກືອບທຸກ steak ຕັດຈະເຮັດແນວໃດ. ຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດກໍ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນຢ່າລືມກ່ຽວກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດມີຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ແທ້ຈິງ.
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ກະກຽມ Bulgogi marinade ຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ.
- ຖ້າຊີ້ນງົວບໍ່ຖືກຕັດແລ້ວ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆ, ຖ້າມັນແຊ່ຊີ້ນງົວໃນເວລາ 15 ນາທີ, ມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການຕັດ.
- ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ຂໍໃຫ້ລູກຄ້າຢູ່ຮ້ານຊີ້ນເພື່ອຕັດມັນໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມເກົາຫລີແລະ / ຫຼືອາຊີມັກຈະມີຊີ້ນສໍາລັບ Bulgogi ຂາຍແລ້ວ. ສະນັ້ນ, ພະຍາຍາມຊອກຫາສັບພະສິນຄ້າໃນອາຊີໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ, ບ່ອນທີ່ລູກຄ້າຈະໄດ້ຮັບການແຕ່ງງານກັບຊີ້ນຊີ້ນບາງຢ່າງສໍາລັບລູກຄ້າ.
- ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປົນນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານຫຼືດ້ວຍຖໍ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນທັງຫມົດຖືກປົກຫຸ້ມ.
- Refrigerate the meat for at least three hours or overnight ສໍາລັບການແຜ່ຫຼາຍຂື້ນ, ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ທີ່ດີກວ່າ, ສະນັ້ນສອງເທົ່າຂອງຈໍານວນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວຈະຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ batch ຂອງຊີ້ນທີ່ແຂງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ freeze ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີເມັດນ້ອຍໆໄວ້ໃນປະລິມານຫນ້ອຍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ເມື່ອຊີ້ນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນສໍາລັບເວລາທີ່ເຫມາະສົມ, ກິນມັນ, ຂູດມັນຫຼືແຊ່ຊີ້ນງົວຈົນມັນດີແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແຮງຢູ່ນອກ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານປະຕິບັດ, ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນງົວທີ່ມີເຂົ້າ, ໃບ lettuce, ແລະອາຫານຂ້າງ.