10 ສູດພາສາເກົາຫຼີແບບດັ້ງເດີມແລະຄລາສສິກ

01 of 11

ອາຫານເກົາຫລີແບບດັ້ງເດີມ

ອາຫານເກົາຫລີແບບປົກກະຕິປະກອບດ້ວຍຖ້ວຍເຂົ້າຈີ່, ແກງແກງຫຼືແກງ, ແລະອາຫານຂ້າງຄຽງບາງຢ່າງພ້ອມກັນ. ແຕ່ພາຍໃນໂຄງສ້າງພື້ນຖານນັ້ນ, ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງອາຫານສໍາລັບທຸກໆລະດູແລະປາກ.

ຊາວເກົາຫຼີນໍາໃຊ້ຜັກຊະນິດຕ່າງໆຈາກສີຂຽວເພື່ອໃບດອກ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມາຈາກທະເລ, ລວມທັງ ຜັກຫົມ ແລະ jellyfish, ແລະທຸກຊະນິດຂອງຊີ້ນແລະສັດປີກໃນການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເກົາຫຼີອາດຈະມີຫຼາຍໆວິທີທີ່ຈະເກັບ ຜັກ ແລະ ຜັກ ຂຽວເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ຍາວໆ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງໄດ້ຮັບປະທານຫມາກປາດິບແລະອາຫານຊີ້ນດິບ.

ມີຖ້ວຍເກົາຫລີທີ່ມີອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍ, ແລະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງແຜ່ນຄລາສສິກທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນໃນເຮືອນຄົວເກົາຫຼີທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ບາງຄົນສະແດງໃຫ້ເຫັນລາຄາຕ່ໍາຕ້ອຍແລະຄົນອື່ນຈະຖືກພົບເຫັນເລື້ອຍໆຢູ່ໃນກອງປະຊຸມແລະກິດຈະກໍາຂອງຄອບຄົວ, ແຕ່ທຸກຄົນແມ່ນຄົນທີ່ຮັກແພງໂດຍເກົາຫຼີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ.

02 of 11

Classic Bibimbap Korean

Bibimbap ພາສາເກົາຫຼີ ເບິ່ງສວຍງາມໃນແຜ່ນ. ມັນຍັງສາມາດຖືກດັດແປງໄດ້ງ່າຍສໍາລັບເຄື່ອງເທດທີ່ມີລາຄາແພງຫຼາຍກວ່າຫຼືຫນ້ອຍກວ່າສໍາລັບຜັກຕ່າງໆ. ສູດນີ້ໃຊ້ຫົກຜັກແຕ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ສິ່ງທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືສວນຂອງທ່ານ. ເກົາຫຼີມັກຈະກິນອາຫານນີ້ກັບຊີ້ນງົວ, ແຕ່ຍັງສາມາດໃສ່ bibimbap ກັບພຽງແຕ່ໄຂ່ຂົ້ວບ່ອນມີແດດ.

03 of 11

Korean Beef Barbecue Bulgogi

Bulgogi ອາດຈະເປັນອາຫານເກົາຫລີທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທີ່ມີຊີ້ນແປກໆທີ່ມີລົດຊາດຫວານ smokey. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນມັນຂັດຂາມ, ຂ້ຽວໄກ່ຫຼືແຊ່ຂົ້ວ. ຊີ້ນງົວແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຜັກກາດແລະຫມາກພິກແດງ (Kochujang) ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ແລະຊີ້ນ.

04 of 11

ຂັວນເກົາຫລີ (Mandoo or Mandu)

Mandoo ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງຄວາມໂຊກດີໃນເວລາທີ່ການກະກຽມເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງງານບຸນປີໃຫມ່ຂອງເກົາຫຼີ Lunar. ເຂົ້າຈີ່ສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ (mandu guk) ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມແບບດັ້ງເດີມ (tteok manu guk).

ສູດ Dumpling ພາສາເກົາຫຼີ ນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼືຫມູ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນມີຜັກຫຼືຜັກເທົ່ານັ້ນ. ທ່ານສາມາດກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາລ່ວງຫນ້າແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.

05 of 11

ກ໋ວຍຕ໋ຽວເກົາຫລີ (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນເກົາຫລີ. ຫມູແກ້ວແມ່ນຜະລິດຈາກຫມາກມ່ວງຫຼືມັນຕົ້ນ, ແລະພວກມັນກາຍເປັນແປ້ງເມື່ອຖືກຕົ້ມ. ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານເຢັນຫຼືຮ້ອນແລະເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານຕົ້ນຕໍ.

06 of 11

ແກງໄກ່ Stuffed Korean with Ginseng (Sam Gae Tang)

ແກງໄກ່ Stuffed ເກົາຫລີ ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ເຊັ່ນແກງໄກ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່ເມື່ອທ່ານເຈັບປ່ວຍ. ແຕ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນເນື່ອງຈາກໂສມແລະ ຂິງ ຈະເຮັດໃຫ້ຄຸນເຫງື່ອແລະການກໍາຈັດພິດ.

07 of 11

ເຜັດ Kimchi ເຜັດ (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

ສູດສູດ Kimchi Stew ເຜັດ ນີ້ເປັນການນໍາໃຊ້ທີ່ດີສໍາລັບເພັດທີ່ເຫລືອຫລືເກົ່າ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, Kimchi ທີ່ສູງອາຍຸ, ທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕື່ມການປຸງລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທ່ຽງທີ່ສຸດທີ່ສຸດໃນເກົາຫລີ, ແລະທ່ານຈະເຫັນມັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນແລະທ່ານກໍາລັງຮັບປະກັນວ່າຈະເຮັດລາຍເຫື່ອເມື່ອກິນມັນ. ຮັກສາເຂົ້າພື້ນທີ່ງ່າຍໆເປັນຢາແກ້.

08 of 11

ເກົາຫລີແກງກະດູກແກະ

ແກງອາຍແກ້ວ ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ທ່ານຈະປອມທຸກມື້. ເອີ້ນວ່າ seollangtang ໃນພາສາເກົາຫຼີ, ມັນເປັນແກງ້ໍານົມຂາວ, ເຮັດດ້ວຍການຍ່ອຍຍາວຂອງກະດູກຂາ. ຜົນສຸດທ້າຍແມ່ນແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີຊີ້ນ.

09 of 11

ແກ Galbi Tang (Rib Soup ສັ້ນ)

ນີ້ ແກງ rib ສັ້ນທີ່ ອຸດົມສົມບູນແຕ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆອາດຈະເກີດຂື້ນຫຼາຍກ່ວາ 800 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ໃນໄລຍະວັນ waning ຂອງ Goryeo Dynasty. ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການທົ່ວໄປໃນງານລ້ຽງ wedding ຂອງເກົາຫລີແບບດັ້ງເດີມຍ້ອນວ່າຊີ້ນງົວແມ່ນສິນຄ້າຫລູຫລາສໍາລັບບາງຄັ້ງພິເສດ.

10 ຂອງ 11

ຜັກກາດແປ້ງເຜັດ (Baechu Kimchi)

Kimchi ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ສຸດຂອງ cuisine ເກົາຫລີ, ແລະຜັກດອງແລະ fermented ແມ່ນກິນຢູ່ເກືອບທຸກໆອາຫານ. ນີ້ກະລໍ່າປີ Napa ແລະຜັກກູດແມ່ນຮູບແບບທີ່ນິຍົມແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງ kimchi. ມີຫລາຍໆຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ kimchi ທີ່ມີທັງເຂດເຜັດແລະມີນ້ໍາແລະແຕກຕ່າງກັນໃນພາສາເກົາຫຼີມີພິເສດຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເກົາຫຼີ.

11 of 11

ເກົາຫລີສີຂາວຂີ້ເຜີ້ງ Kimchi (Dongchimi)

ນີ້ແມ່ນ kimchi ຮ້ອນນ້ໍາສີຂາວ ທີ່ເປັນຢາຂີ້ເຜິ້ງແທນທີ່ຈະເຜັດ. ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດກັບສອງສາມມື້ຂອງການບໍລິໂພກ, ແລະມັນຈະຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນໃນຕູ້ເຢັນ. ທ່ານຈະມັກມັນເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືແກງເຢັນ.