ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cuisine Creole ແມ່ນຖືກກຽມພ້ອມໂດຍໃຊ້ສະບຽງອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "Trinity", ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ cuisine ເກົາຫຼີປະກອບດ້ວຍການນໍາໃຊ້ 15 ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນເຮັດອາຫານເກົາຫຼີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບເຄື່ອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ຈືຂໍ້ມູນການວ່າ 15 ສ່ວນປະກອບໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ບໍ່ແມ່ນການລວມຕົວທີ່ສົມບູນແບບຂອງການໃຊ້ປຸງແຕ່ງໃນເກົາຫລີ.
ເພື່ອໃຫ້ມີເຄື່ອງນຸ່ງພາສາເກົາຫຼີທີ່ມີອາຫານຫຼັກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີ. ທ່ານສາມາດສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານເກົາຫຼີທີ່ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແລະມີສິ່ງທັງຫມົດຫຼືທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍຂຶ້ນ.
Condiments
ບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ໃນການຄົວກິນຂອງເກົາຫລີ. ທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຊອດເພື່ອເຮັດຫລາກຫລາຍຖ້ວຍ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມດັນເລືອດສູງຫຼືເງື່ອນໄຂອື່ນທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ໂຊດຽມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວນ້ໍາຊາຕ່ໍາ. ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານເກົາຫຼີອື່ນໆລວມມີ k ochujang , ຫຼື ປິກ ພິກເກົາຫລີ, ແລະ daenjang, ຫຼືຫມາກຂອດເກົາຫລີ.
ເຄື່ອງເທດ
ອາຫານເກົາຫລີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານອາຊີອື່ນໆ, ສາມາດເຜັດ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເຄື່ອງເທດເປັນອາຫານຫລັກຂອງເກົາຫລີ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຂີງ, ຜັກທຽມ, ແລະ kochukaru, ຫຼືແປ້ງພິກເກົາຫລີ, ເພື່ອໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານເຕະພວກເຂົາຕ້ອງການ.
ຜັກແລະເມັດພືດ
ອາຫານເກົາຫລີຫຼາຍຢ່າງຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ, ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ. ອາຫານພື້ນເມືອງອື່ນໆເຊັ່ນ: ເມັດຫມາກງາ, ນ້ໍາມັນເມືອກ (chamgeereum) ແລະແກມ (ໃບທະເລທີ່ແຫ້ງ) ກໍ່ໃຫ້ອາຫານເກົາຫຼີຂອງພວກເຂົາເປັນປະໂຫຍດ.
ແນ່ນອນວ່າເມັດພືດມີບົດບາດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນທຸກອາຫານໃນອາຊີ.
ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າ (ທົ່ວໄປ, mirin), ຫມູ (somun ແລະ / or dangmyun) ແລະເຂົ້າແມ່ນສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານເກົາຫລີ. ຖ້າທ່ານມີເງື່ອນໄຂດ້ານການປິ່ນປົວເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ຈົ່ງພິຈາລະນາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມອົມແທນທີ່ຈະເຂົ້າຂາວ. ມັນຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້້ໍາຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານຈາກການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຮຸນແຮງເຊັ່ນເຂົ້າສີຂາວ.
Miscellaneous
ຈໍານວນຂອງລາຍການໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ບໍ່ຕົກເຂົ້າໄປໃນປະເພດເກືອບ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເອົາຜັກທຽມແຫ້ງ (myulchi) ແລະ tofu. ພວກເຂົາແຕກຕ່າງຈາກບັນດາລາຍການອື່ນໆໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້, ແຕ່ພວກເຂົາທັງສອງມີພາລະບົດບາດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນພາສາເກົາຫຼີ.
ໃນປັດຈຸບັນວ່າບັນຊີລາຍການໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນຫມວດຫມູ່ສໍາລັບທ່ານ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນດ້ານລຸ່ມນີ້. ຖ້າທ່ານມີຄວາມວິຕົກກັງວົນກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເກົາຫຼີ, ພິມບັນຊີລາຍການອອກແລະໄປຫາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດຂອງທ່ານເພື່ອຊອກຫາພວກເຂົາ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ໄດ້ຜົນດີ, ໄປຢ້ຽມຢາມພໍ່ຄ້າອອນໄລນ໌ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງແລະສິ່ງຂອງອື່ນໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີຮ້ານຂາຍເຄື່ອງອາຫານເອເຊຍຢູ່ໃນຊຸມຊົນຂອງທ່ານ, ການຊື້ສິນຄ້າອອນໄລນ໌ອາດຈະເປັນການດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ.
ລາຍຊື່ສໍາເລັດຂອງອາຫານຫຼັກຂອງເກົາຫລີ
- ຊື່ອິ່ວ
- ຜັກທຽມ
- ນ້ໍາມັນເມັດແກງ (chamgeereum)
- ເຂົ້າ
- Kochujang (ປ້ຽວປ້ຽວຈີນ)
- Kochukaru (ພາສາເກົາຫຼີຂີ້ເຜີ້ງພິກ)
- Daenjang (ຖົ່ວຂຽວເກົາຫລີ)
- ຂີງ
- ແກງ (ຜັກບົ່ວຂຽວ)
- ເຫລົ້າເຂົ້າ (generalju, mirin)
- Anchovies ແຫ້ງ (myulchi)
- ເມັດຫມາກງາແປ້ງ
- Gim (ແຜ່ນທະເລທີ່ແຫ້ງແລ້ງ)
- ກ໋ວຍຕ໋ຽວ (somun ແລະ / or dangmyun)
- Tofu