6 ວິທີທີ່ຈະເຮັດເພັດຊິລີຫນ້ອຍເຜັດ

ທ່ານຮັກອາຫານເມັກຊິກັນແຕ່ບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂອງໂຣມໄດ້ບໍ? ຫຼືບາງທີທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານສໍາລັບຄົນອື່ນທີ່ບໍ່ "ເຮັດ" ເມັດຮ້ອນແທ້ໆບໍ? ເນື່ອງຈາກ peppers chile ມັກຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ Mexican (ຫຼືອິນເດຍຫຼືປະເທດໄທ), ມັນບໍ່ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ເປັນພຽງແຕ່ອອກຈາກສ່ວນປະສົມເຜັດເພາະວ່າທ່ານຈະເສຍສະຫລະຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງການປຸງລົດຊາດ (ບໍ່ໃຫ້ບອກແທ້ຈິງ) ຄຽງຄູ່ກັບການ piquancy ໄດ້.

ພິຈາລະນາຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງການຫຼຸດຜ່ອນ spiciness pepper ສົດໃນລີ້ນໃນຂະນະທີ່ອະນຸລັກລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົນ.

• 01 of 06

  ເລືອກ Chiles ມີສະຕິປັນຍາ

  Capsaicinoids ແມ່ນທາດປະສົມປະສານຕາມທໍາມະຊາດໃນເມັດທີ່ຜະລິດຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມຮ້ອນ. chiles ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນພຽງແຕ່ທໍາມະຊາດ spicier ກ່ວາຄົນອື່ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍຂອງສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້. For example, peppers Anaheim grown in the US have been grown to be mild, while peanut habanero is hot searingly and there are many varieties of chiles between these extremes

  ຫນຶ່ງໃນມາດຕະການຂອງ piquancy pepper ແມ່ນ ຂະຫນາດ Scoville . ເປັນເລື່ອງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຂະຫນາດນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານວາງແຜນທີ່ປະເພດເມັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.

• 02 of 06

  ເອົາແກ່ນຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ Pith

  Capsaicin, ສານທີ່ຈຸລັງຂອງມະນຸດໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າເປັນ "ຮ້ອນ", ແມ່ນສຸມໃສ່ເມັດ, ເສັ້ນເລືອດແລະໄຂມັນຂອງຫມາກພິກ. ຖ້າທ່ານສາມາດ ເອົາສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອອກມາ , ທ່ານກໍ່ຈະຢູ່ໃນວິທີການຂອງທ່ານເພື່ອອາຫານທີ່ອ່ອນໆ. ຖ້າທ່ານສາມາດຂູດຊັ້ນຊັ້ນກາງຂອງເນື້ອໃນພາຍໃນປະເທດຈີນ, ທ່ານກໍ່ຈະເອົາແມງກະຈາຍອອກຫຼາຍກວ່າ. ແນ່ນອນ, ສະເຫມີໃສ່ຖົງມືໃນຂະນະທີ່ ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບແມ່ຍິງຮ້ອນ , ແລະບໍ່, ເຄີຍ ແຕະຕາຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ເຮັດເຊັ່ນນັ້ນ.

• 03 of 06

  Rinse Chiles ໄດ້

  ການໃສ່ຝັກບົ່ວທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກໄກ່ທີ່ຍັງບໍ່ທັນແຕກ, ພາຍໃຕ້ນ້ໍາຮ້ອນຈະລ້າງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຂອງມັນ. ນ້ໍາໃນວິທີການນີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈະໃຊ້ເວລາໄປຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຂອງການປຸງລົດຊາດຂອງ pepper ພ້ອມກັບຄວາມຮ້ອນຂອງຕົນ. ເຕັກນິກນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖ້າຫາກທ່ານກໍາລັງຂຸ້ນຂົມ ແລະປອກເປືອກ (ເຊັ່ນ: poblano chiles) ເພາະວ່າການລ້າງຈະດູດເອົາທຸກສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກການຂີ້ໂມ້.

  ການປິ່ນປົວຫມາກຖົ່ວຂຽວພາຍໃຕ້ການແລ່ນ້ໍາ, ຄືກັບທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບ, ຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບກ່ຽວກັບ spiciness.

• 04 of 06

  ແຊ່ນ້ໍາ Chiles ໃນນ້ໍາແລະການແກ້ໄຂນ້ໍາ.

  ວິທີນີ້ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດໃນເວລາທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່jalapeño stuffed, ເຊິ່ງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ chili ທີ່ໄດ້ຮັບການຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າຈີ່, ຈູດjalapeñosທັງຫມົດໃນປະສົມຂອງສົ້ມສ່ວນ 1 ສ່ວນ 3 ສ່ວນນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າຍັງຮ້ອນເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ພວກເຂົາດູດນົມ, ເພີ່ມສົ້ມແລະນ້ໍາຫຼາຍ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ນ້ໍາຫຼາຍ.

  ວິທີການນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງjalapeños 'ຄວາມຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພວກເຂົາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫມາກພິກຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ ຖືກຕັດ ສໍາລັບການເຮັດວຽກນີ້.

• 05 of 06

  ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຊິລີດ້ວຍຄີມ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືນ້ໍາຈືດ

  Capsaicin ແມ່ນສານປະສົມທີ່ມີທາດໄຂມັນ, ເຊິ່ງເປັນຫຍັງດື່ມນ້ໍານົມທັງຫມົດທີ່ມີອາຫານເຜັດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມບໍ່ສະບາຍທີ່ເກີດຈາກຊິລີ, ແຕ່ວ່າມັນຈະຊ່ວຍບໍ່ໃຫ້ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງນ້ໍາ. ຄີມຫຼືເນີຍແຂງ (ຫຼືຄີມເນີຍແຂງ) ຈະມີຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນຖ້າໄດ້ຮັບປະໂຫຍດໃນອາຫານຫຼືອາຫານຂອງທ່ານເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍອາຫານອື່ນໆເຊັ່ນວ່າຫມາກໂປ.

  ສ່ວນປະກອບອາຊິດຍັງທໍາລາຍການເຜົາໄຫມ້ຂອງ capsaicin ຮ່ອງຮອຍ, ສະນັ້ນການບີບນ້ໍາກາເຟສົດບາງຢ່າງໃນອາຫານເຜັດສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ນ້ອຍ. ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ pepper chile ໃນສະຫຼັດຂອງທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການຍອມຮັບທີ່ດີກວ່າທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງແບບ vinaigrette ສົ້ມ.

• 06 of 06

  ຄ່ອຍໆໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ກັບຄວາມຮ້ອນ

  Capsaicin activates receptors ອາການເຈັບປວດຢູ່ໃນລີ້ນ - receptors ດຽວກັນໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນໂດຍຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກເຮົາຮັບຮູ້ວ່າ peppers chile ເປັນ "ການເຜົາໄຫມ້" ພວກເຮົາ. ບໍ່ມີໃຜ, ບໍ່ແມ່ນປະຊາຊົນທີ່ເກີດໃນປະເທດທີ່ມີນ້ໍາປ້ຽວ, ແມ່ນເກີດມາຈາກການກິນເຂົ້າຫນຽວ. ພວກເຮົາທຸກຄົນໄດ້ຮຽນຮູ້ຄ່ອຍໆເພີດເພີນກັບຄວາມເຈັບປວດແບບດັ້ງເດີມ / ອາລົມນີ້. ເດັກນ້ອຍບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານເຜັດ; ເດັກນ້ອຍໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນເຂົ້າຈ້າວຮ້ອນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີອາຍຸຫຼາຍ.

  ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເຕີບໂຕຂຶ້ນກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາເຈົ້າ, ຢ່າຄິດວ່າຈະກິນຫມາກໂມຮ້ອນໆທັນທີ. ເລີ່ມຕົ້ນການກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆ, ບາງທີອາດໃຊ້ວິທີຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍວິທີໃນຫນ້ານີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງ. ພຽງເລັກນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍ, ຕາຂອງທ່ານແລະອະໄວຍະວະພາຍໃນຈະກາຍເປັນຄຸ້ນເຄີຍກັບຜົນກະທົບຂອງ capsaicin ໃນຫມາກຖົ່ວ, ແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານຈະຂະຫຍາຍຕົວທີ່ຈະທົນທານຕໍ່ແລະມີຄວາມສຸກເຖິງຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ. ຕາມວິທີທາງການ, ທ່ານຈະກາຍເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດໃນບັນດາແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pepper.

  ຮັບປະກັນວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າ pepper ຮ້ອນຮູ້ສຶກວ່າມັນກໍາລັງເຜົາປາກຂອງທ່ານ, ມັນຈະບໍ່ເຮັດຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍຢ່າງຖາວອນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ; ການເປັນສີແດງຊົ່ວຄາວແລະການອັກເສບແມ່ນຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີເທົ່ານັ້ນທີ່ເກີດຂື້ນໂດຍສານດັ່ງກ່າວເວັ້ນເສຍແຕ່ຈໍານວນເງິນ capsaicin ແມ່ນສູງຫຼາຍ.