Kajmak ແມ່ນຊີດ / ຊີຊີທີ່ສົດ, unripened ຫຼື "ໃຫມ່" ເນີຍແຂງທີ່ຜະລິດຈາກນົມທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການແປຮູບ, ນົມ unhomogenized.
ມັນມັກຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກເຂົ້າຈີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມ ( lepinja sa kajmakom ), ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ ຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ ໃນສະບັບ Balkan ຂອງ patty (Hamburger patty) ( pljeskavica sa kajmakom ), ພ້ອມດຽວກັນກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ribic u kajmaku), ຫຼື tucked ໃນເຂົ້າຈີ່ pita ດ້ວຍ sausages cevapcici .
ຖ້າປ່ອຍໃຫ້ການຫມັກ, kajmak ອາຍຸມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີສີເຫຼືອງ, ແລະມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບ pastry (pita) ທີ່ເອີ້ນວ່າ gibanica.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ວິນາທີບໍ່ຖືກແຍກສານແປ້ງ, ທໍາມະດາ (ດິບ) ງົວຫຼືນົມແກະ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນບ່ອນມີນ້ໍາຂະຫນາດກາງ, ເອົານົມໃຫ້ຕົ້ມ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນໂດຍບໍ່ມີການ stirring (4 ຫາ 5 ຊົ່ວໂມງ). ຂຸດອອກຄີມທີ່ໄດ້ສະສົມຢູ່ເທິງແລະຕູ້ເຢັນ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຂະບວນການຕົ້ມແລະເຢັນ, ຄ່ອຍໆອອກຄີມແລະເພີ່ມໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ເພີ່ມເກືອແລະປົນກັນດີ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນອາກາດເຢັນເປັນເວລາ 2 ອາທິດ.
ຫມາຍເຫດ: kajmak ພື້ນເມືອງໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍງົວດິບທີ່ຕົ້ມຫຼື້ໍານົມແກະແລະວາງມັນເຂົ້າໄປໃນກ້ວາງ, ຕຶກອາຫານຕື້ນເອີ້ນວ່າ karlice. ໃນເວລາທີ່້ໍານົມເຢັນ, ຄີມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໄປທາງເທິງແລະສ້າງເປັນຊັ້ນບາງໆເທິງຫນ້າດິນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປິດອອກໄປແລະວາງໄວ້ໃນຊັ້ນເກືອໃນໄມ້ທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າເຄື່ອງເຟີນີເຈີ. ຂັ້ນຕອນການຕົ້ມແລະຂັດໄດ້ຖືກຊ້ໍາຊ້ໍາຫຼາຍຄັ້ງຈົນຮອດປ່ອງເຕັມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 51 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| ໂຊດຽມ | 35 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |