ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ທ່ານສາມາດຊື້ເຂົ້າຈີ່ພາສາຝຣັ່ງທັງຫມົດໃນຮ້ານ, ແຕ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດດຽວກັນເປັນເຂົ້າຈີ່ພາສາຝຣັ່ງ. ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ແລະມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ສວຍງາມ, ພຽງແຕ່ແຜ່ນເຈາະ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາ 3/4 ຈອກ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 ເມັດເຊັດ (ໃຊ້ແຫ້ງແລ້ງ)
- ້ໍາຕານ 2 tsp (້ໍາຕານ)
- 1/2 tsp salt
- flour 1-1 / 3 ຈອກ (ເຂົ້າສາລີ)
- ແປ້ງແປ້ງ 3/4 (ແປ້ງເຂົ້າຈີ່)
- cornmeal 2 tbsp (ສໍາລັບແຜ່ນເຈາະ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖອາຫານຂະຫນາດກາງ, ປະສົມນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ. ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ. ປົນກັນດີ. ຄ່ອຍໆຕື່ມໃນ flour ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ, flour ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກບ່ວງປະມານໂຖປັດສະວະໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນອອກໄປເທິງພື້ນຜິວອ່ອນໆແລະຟົດຟື້ນເປັນເວລາ 4 ນາທີ, ເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນຈົນກ່ວາແປ້ງມັນອ່ອນແລະລຽບງ່າຍ. ໃສ່ແປ້ງຢູ່ໃນເຕົາເຜີ້ງຂະຫນາດກາງ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນໃນໂຖເຂົ້າໄປເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂີ້ມູກ. ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ລ້າໆສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ຂີ້ຝຸ່ນແລະຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າຂີ້ເຜີ້ງໃນໄລຍະຫນ້າເອິກ. Punch ລົງ dough . ເອົາຂົ້ວອອກໃສ່ກະດານຟຸ່ລົ່ນເບົາ ໆ ແລະໃສ່ knead ເວລາ 4 ນາທີຈົນກວ່າຟອງແມ່ນອອກຈາກເຂົ້າຈີ່. ດຶງອອກຈາກ dough ເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຍາວ, ຍາວປະມານ 15 ນິ້ວ. ຂຸດຂີ້ເຖົ່າຕາມແຄມຍາວ. ປອກເປືອກແລະຂຸດໃຕ້ປາຍ. ກໍານົດຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຖືກກະກຽມ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອຕັດ 4 ຫຼື 5 ຊິ້ນຜ່ານທາງເທິງ. ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 375 ອົງສາ F ໃນ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກຫນ້າເອິກແລະໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່:
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
- ຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນແລະໃນຕູ້ເຢັນ. ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະອາກາດຂ້າເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົ່ວເຂົ້າຈີ່.
- ເກັບຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນ ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
- ການສີດປອກມ້ວນດ້ວຍນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເຜົາຈະຜະລິດເປືອກຫນາ.
- ປອກມ້ວນກັບສີຂາວໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະ baking ເພື່ອຜະລິດເປັນ crust ເຫຼື້ອມ.
- ປອກມ້ວນກັບ້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະ baking ເພື່ອຜະລິດເປັນ crust ຊ້ໍາ, ເຫຼື້ອມ.
- ຫມູມ້ວນກັບມັນເບີຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າເພື່ອຜະລິດເປືອກອ່ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 91 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 400 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |