ຖ້າທ່ານມັກອາຫານຝຣັ່ງມັນບໍ່ຫນ້າຈະເປັນທີ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຍິນເຄື່ອງສໍາອາງເລັບ, ພາສາຝຣັ່ງໄດ້ສ້າງຄໍາສັບແລະເຖິງແມ່ນວ່າມື້ນີ້ພວກເຂົາເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຝຣັ່ງ.
ແມ່ນຫຍັງຄືຕົວລ້າງປ້ຽວ?
ເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດ Palate ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເອົາແກ່ນໃດໆອອກຈາກປາກເພື່ອໃຫ້ແນ່ນອນວ່າວິທີການຖັດໄປອາດມີຄວາມສຸກກັບທັດສະນະໃຫມ່. ຊາວຝຣັ່ງຍັງໃຊ້ພວກມັນເປັນເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານທີ່ສໍາຄັນ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປວດຫົວ, ອາການຂາດສານອາຫານແລະເພື່ອກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ.
ຝຣັ່ງ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາສີຂຽວແມ່ນມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໂລກ. ເຖິງແມ່ນວ່ານິໄສຂອງການກິນອາຫານເມັດລະຫວ່າງຫຼັກສູດແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຊັ້ນນໍາຫຼືອາຫານເຊົ້າທີ່ມີອາຫານເຊົ້າ.
ມີລາຍລະອຽດພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບການເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ຝຸ່ນໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານແບບຝຣັ່ງຫຼາຍປະເພດ, ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງປະເພນີຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານການຜະລິດເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ.
ເຄື່ອງເປົ່າຝີມືຝລັ່ງເສດແບບດັ້ງເດີມ
Sorbet, ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜົງຊັກຟອກປາກເລື້ອຍໆທີ່ສຸດແລະຫນຶ່ງທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. sorbet ຄວນຈະເປັນແຫຼມແຫຼມ, ບໍ່ຫວານຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງເຢັນ, ສີຂຽວແລະແຫຼມທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີກ່ຽວກັບໄຂມັນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຫຼືແຂງແຮງ.
Le Trou Normand
ໃນປະເທດ Normandy, ຊາວທ້ອງຖິ່ນແມ່ນອີງໃສ່ການດື່ມນ້ໍາຫມາກໂປມເປັນເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າ Le trou Normand , ຫຼືການຢຸດ Norman.
ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນການສັກຢາ Calvados ຢ່າງແຮງໃນກາງອາຫານທີ່ມັກຈະສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນ sorbet ກ່ວາການສັກຢາຂອງເຫຼົ້າ. ທັງສອງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງແຂງແຮງແລະໄວແລະມີປະສິດທິຜົນທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດແລະສະດວກສະບາຍ.
Unorthodox Palate Cleansers
- ນ້ໍາຈືດໆຫຼືແປ, ມີຫຼືບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຂອງຫມາກນາວ
- ຊາຂຽວ, ສີດໍາ, ຫຼືນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ, ມີລົດຫວານຫນ້ອຍ
- ໄມ້ໄຜ່ຫຼືຫມາກໂປມສົດ
- A sprig of parsley
ສິ່ງທີ່ຄວນເບິ່ງໃນເວລາທີ່ເລືອກຄີມບໍາລຸງປາກ
ເລືອກບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສະອາດ, ສົດໃສທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຫຼັງຈາກນັ້ນຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ການທົດລອງກັບເມນູຂອງທ່ານເອງແລະໃນໄວໆນີ້ທ່ານຈະຮູ້ພຽງພໍທີ່ຈະປະທັບໃຈກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍຄວາມປະຫລາດໃຈຂອງທ່ານ.
ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂ້າງເທິງນີ້ແລະທ່ານຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈຜິດ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມີອາຍຸການເຮັດວຽກດົນນານແລະສືບຕໍ່ມີປະສິດທິພາບໃນມື້ນີ້.
ຊື່ອື່ນສໍາລັບການລ້າງເປືອກເປືອກ
ການເຮັດຄວາມສະອາດ palate ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີເຊັ່ນການ ບໍາບັດ , Trou Normand (ໃນ Normandy), Trou Bourginon (ໃນ Burgundy) ແລະ remise en bouche.
ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຮັບໃນລະຫວ່າງວິຊາຕ່າງໆແມ່ນເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດ palate, ເຄື່ອງສໍາ ອາງ , ເຄື່ອງສໍາ ອາງ , ເຄື່ອງສໍາ ອາງ ຫຼື intermezzo ແມ່ນຍັງມີການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິການຈາກເຮືອນຄົວຫຼືສໍາລັບ chef ໃຫ້ສະແດງອອກຫຼາຍກວ່າທີ່ມີຢູ່ໃນແຜ່ນຕົ້ນຕໍ ທີ່ຢູ່