ມັນທັງຫມົດກເຣັກກັບຂ້ອຍ
Feta ແມ່ນເນີຍແຂງສີຂາວແລະເປັນເນີຍແຂງທີ່ສຸດໃນປະເທດເກຣັກ. ມັນຍັງເປັນປະເທດ ເກຣັກທີ່ ສົ່ງອອກຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ. ແລະເນີຍແຂງ feta ແມ່ນກເຣັກສະເພາະ. ໃນປີ 2005, ຫຼັງຈາກການໂຕ້ວາທີຮ້ອນສິບຫົກປີ, ສານສູງສຸດຂອງສະຫະພາບເອີຣົບຕັດສິນວ່າ "feta" ຖືກປົກປ້ອງເປັນຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງຂອງເຣັກ, ແລະວ່າບໍ່ມີປະເທດອື່ນໃດທີ່ສາມາດໃຊ້ຊື່.
ຊື່ພາສາກີກແລະຄໍາເວົ້າ:
ຮູບ, pronounced FEH-tah
ຢູ່ໃນຕະຫຼາດ
Feta ແມ່ນເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຜະລິດອອກຈາກນົມຂອງແກະ, ນໍ້ານົມແບ້, ຫຼືຜະສົມຜະສານ. ມັນຖືກຂາຍໃນຫຼາຍລະດັບຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຕັ້ງແຕ່ອ່ອນແລະຂີ້ຮ້າຍໄປຍາກ. ກິ່ນຂອງມັນແຕກຕ່າງຈາກອ່ອນກັບແຫຼມ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ (ຈາກຫນຶ່ງອາທິດຫາຫຼາຍເດືອນ) ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາຕານຂອງມັນເອງຫຼືນ້ໍາຕານນ້ໍາ, feta ມັກຖືກເອີ້ນວ່າ "ເນີຍແຂງ".
Feta ບໍ່ມີຊັ້ນແຂນຫຼືຊັ້ນນອກນອກແລະປົກກະຕິແລ້ວຖືກກົດດັນເຂົ້າໄປໃນທໍ່ສີ່ຫລ່ຽມຫລືສີ່ຫລ່ຽມ. ມັນ dries ອອກແລະ sours ໄວໃນເວລາທີ່ໄດ້ໂຍກຍ້າຍອອກຈາກນ້ໍາຂອງຕົນ; ສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ບລັອກຂອງເນີຍແຂງ feta ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍທາດນ້ໍາຈືດ, ແລະຄວນເກັບຮັກສາໄວ້, ຕູ້ເຢັນ, ໃນນ້ໍາສະບູຈົນກວ່າຈະນໍາໃຊ້. Feta ແມ່ນມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດເປັນບລັອກແຂງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ
ເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ້ໍານົມຂອງ feta ປະມານ 45 ຫາ 60 ເປີເຊັນ. ໂດຍປົກກະຕິ, ມູນຄ່າໂພຊະນາການສໍາລັບຫນຶ່ງແປ້ງເນີຍແຂງ feta ແມ່ນ:
ໃນ 1 ອໍ. ຂອງ feta:
- 75 calories,
- 1 ກຼາມທາດແປ້ງ,
- 4 ກໍາທາດໂປຼຕີນ,
- 25 ມິນລິລິດຂອງ cholesterol,
- 6 ກຼາມຂອງໄຂມັນ (4.2 ກຼາມທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ)
ການນໍາໃຊ້ Feta
Feta ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານທ່ຽງ, ອາຫານຂ້າງຄຽງ, ແລະເປັນສ່ວນປະກອບໃນສະຫຼັດ, ເຂົ້າຈີ່ເຕັມ, ແລະເຄື່ອງ pastries. ການນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ອາຫານເກຣັກເກືອບເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເຊັ່ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນເວີ.
Feta ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນສູດສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ເອີ້ນວ່າເນີຍແຂງ: ຜັກແລະຜັກ, ຜັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆເຊັ່ນ tomato-base, ເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ omelets, sandwiches ແລະອື່ນໆ.
ສອງຂອງການນໍາໃຊ້ favorite ຂອງຂ້ອຍສໍາລັບ feta:
- ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຈູດມັນ, ເອົາຜັກແລະຫມາກໂອລີກາ, ຂຸ້ນດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ, ແລະເພີ່ມປະລິມານໄຂມັນ ຂຸ້ນ .
- ກິນອາຫານ feta ເປັນໄປພ້ອມກັບຫມາກໂມ. ມັນ delicious!
ການປຸງອາຫານດ້ວຍ Feta
Feta ບໍ່ແມ່ນ "ເນີຍແຂງ" ເນີຍແຂງ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະໃນຂະນະທີ່ມັນອ່ອນລົງ, ມັນຮັກສາຮູບຮ່າງເດີມຂອງມັນ - ຄຸນນະພາບທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ Eggplant Baked ກັບ Feta ແລະ Spinach Bean & Feta Casserole.
ການປ່ຽນແປງ & ການທົດແທນສໍາລັບ Cheese Feta
- Telemes (teh-leh-MESS), ຄ້າຍຄືກັບ feta, ແຕ່ເຮັດຈາກນົມງົວ.
- ຂະ ຫນົມ ເຄ້ກຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ (ດີນ້ໍາດີ) ສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ເທົ່ານັ້ນ, ໃນອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ເຊັ່ນ ຜັກທຽມ . ຖ້າຖືກນໍາໃຊ້, ໃຫ້ໃສ່ເກືອໃຫ້ສູດ.
ປະຫວັດສາດ, ຕໍາດົນແລະຕົ້ນກໍາເນີດ
Feta ໄດ້ຖືກເນີຍແຂງທີ່ຊື່ນຊອບໃນປະເທດເກຣັກສໍາລັບຕະວັດແລ້ວຈໍານວນຫຼາຍ. Homer ຂອງ "Odyssey" ປະກອບມີເອກະສານອ້າງອີງຫຼາຍກັບເນີຍແຂງທີ່ອາດຈະມີເນີຍແຂງ feta. ໃນຂົງເຂດນິເວດກເຣັກ, Cyclops Polyphemus ແມ່ນຜູ້ຜະລິດເນີຍທໍາມະຊາດທີ່ທໍາອິດ: ເອົາ້ໍານົມທີ່ລາວເກັບຈາກແກະລາວໃນຖົງຫນັງສັດ, ລາວໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າ, ມື້ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ້ໍານົມໄດ້ກາຍເປັນປະລິມານທີ່ແຂງ, ຂົມແລະຮັກສາໄວ້ - ເນີຍແຂງ feta ທໍາອິດ?
ອີກປະການຫນຶ່ງຈາກ mythology ກເຣັກຂໍ້ມູນ Aristaeus, ລູກຊາຍຂອງ Apollo ແລະ Cyrene, ມີການຄົ້ນພົບຂອງຕົນ.
Clifford A. Wright, ຜູ້ຂຽນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນຮ້ານອາຫານໃນພາກພື້ນຂອງ Mediterranean ແລະອິຕາລີ, ແນະນໍາວ່າຄໍາວ່າ "feta" ອາດຈະມາຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອິຕາລີ. Wright ເວົ້າວ່າ "ຄໍາສັບ feta ບໍ່ມີຢູ່ໃນກເຣັກຄລາສສິກ, ມັນເປັນຄໍາພາສາກຣີກໃຫມ່, ຕົ້ນກໍາເນີດ tyripheta, ຫຼື" ຫມາກເຜັດ, "feta ຄໍາທີ່ມາຈາກຄໍາສັບພາສາອິຕາລີ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມີອາຫານ ແປກໆ .
ໃນການຢ້ຽມຢາມຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງທ່ານກັບຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເອົາມາໃຫ້ເຮືອນ feta!