ພາສາກີກ Pastitsio ແລະການປ່ຽນແປງຂອງມັນ
Pastitsio ແມ່ນສີຄີມ, ຂີ້ເຜີ້ງ, ອາຫານຈານແປ້ງທີ່ມັກເອີ້ນວ່າ Lasagna ກເຣັກ. ພວກເຂົາກໍາລັງທັງສອງເບຍ, ແຕ່ pastitsio ແມ່ນປະເພນີທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນ: bucatini ຫຼື penne, ບໍ່ແມ່ນ lasagna noodles. Bucatini ເປັນຫມາກມ່ວງຍາວ, ຮຽວແລະມີນ້ໍາ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ເຟືອງດື່ມທີ່ເຮັດຈາກ pasta.
Pastitsio ປະສົມກັບຊີ້ນແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະມີປາຍ sauce ເປືອກຫນາ - pronounced b--sh-mel.
ຊື່ທີ່ມາຈາກ "pasticcio", ຊຶ່ງແປວ່າ "ການຫລອກລວງ".
ວິທີການເຮັດ Pastitsio
ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ງ່າຍຕໍ່ການຖ່ານກ້ອນເປັນຂອງຕົວທ່ານເອງ - ທ່ານສາມາດປ່ຽນຈໍານວນແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມນິຍົມຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ. ປ່ຽນເມຍມື້ອື່ນສໍາລັບເດັກນ້ອຍຫລືເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວກັບຫມາກເລັ່ນ. ການນໍາໃຊ້ເປືອກ pasta ແທນ penne.
ຊອດສີແດງຂອງທ່ານສາມາດເປັນສູດທີ່ຢູ່ໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານສໍາລັບຫລາຍໆລຸ້ນ, ຫຼືທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ມີມາດຕະຖານທີ່ນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນ, ເຫຼົ້າແວງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມນ້ອຍ, ຜັກ ແລະ oregano - ແລະຢ່າລືມຊີ້ນທີ່ທ່ານເລືອກ. , ເຊິ່ງຄວນຈະຖືກ crumbled ຫຼື minced. Sauce Bolognese ເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບອາຫານນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າພໍ່ຄົວກຣີກແບບດັ້ງເດີມມັກຈະຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພໃດໆຫຼືເຄື່ອງເທດດັ່ງນັ້ນ pastitsio ສາມາດຢືນຢູ່ດ້ວຍຕົນເອງ.
ນີ້ບໍ່ແມ່ນອາຫານສັບສົນ. ພຽງແຕ່ຕົ້ມ pasta, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຍັງມີສີແດງແລະ bichamel ໄດ້. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຊັ້ນໃນອາຫານ baking ເປັນທ່ານຈະ lasagna ແລະ bake ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 350 F.
ໃຫ້ pastitsio ຢືນແລະ settle ສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
Bechamel Sauce
ສະບຽງອາຫານທີ່ມີມາດຕະຖານທີ່ສວຍງາມຂອງຖົ່ວເຫລືອງຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 1/2 ຖ້ວຍເບີ, 2/3 ຈອກທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ, ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, 1/4 ບ່ວງກາເຟສີດໍາ, 4 ຖ້ວຍນົມແລະ 2 ໄຂ່ໃຫຍ່. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີເຢັນແລະນ້ໍາມັນຂັງໃນແປ້ງ, ເກືອ, ແລະຫມາກພິກ.
ຕື່ມ້ໍານົມໃນຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ຍັງຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ແລະນໍາປະສົມກັບການຕົ້ມ 1 ຫາ 2 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນ thickens. ຕື່ມເລັກນ້ອຍຂອງປະສົມກັບໄຂ່ແລະ whisk ມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການປະສົມ egg ກັບກັບແຊ່ໄດ້. ມີທ່ານມີມັນ - ເປັນ sauce béchamelຄລາສສິກກັບປາຍ pastitsio ຂອງທ່ານ. ສະກັດຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ເທິງສຸດຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼືຕື່ມ Parmesan ຫຼືຫມາກຂີ້ຜຶ້ງເລັກນ້ອຍໃສ່ສ່ວນປະກອບຂອງbéchamelແຫ້ງ.
ການປ່ຽນແປງ
Pastitsio ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດໄຊປະລັດບ່ອນທີ່ພວກເຂົາມັກໃຊ້ຫມູຊີ້ນຫມູແທນທີ່ຈະກິນຊີ້ນງົວແລະ haloumi ແທນທີ່ຈະ bechamel. ຊາວອີຍິບມີຮຸ່ນຂອງຕົນເອງຂອງ pastitsio, ຊຶ່ງເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າ macaroni béchamel. ບາງປະເພດກເຣັກແທນ ລູກແກະ ສໍາລັບຊີ້ນງົວ.
ບາງຄັ້ງແບບທີ່ຜ່ານມາຂອງ pastitsio ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສີຂຽວເລັກນ້ອຍໃນການປະສົມ - ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຜັກທຽມ, ຣາວກັບແກະຫຼືຫມາກຖົ່ວຂຽວ.
Serving Suggestions
Pastitsio ເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມປະທັບໃຈທີ່ສຸດ, ມີຄວາມສຸກ - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍເຣັກ. ຕື່ມການສະຫຼັດແລະເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອບາງແລະອາຫານແມ່ນສໍາເລັດ!
Pastitsio ສາມາດເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ pasta ທີ່ເຫລືອ, ແລະ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເຮັດໃຫ້ສໍາລັບບາງສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ. ຊາວເຣັກບາງຄົນສາບານວ່າມັນຍັງມີລົດຊາດຂົມຂື່ນໃນມື້ທີສອງ.