ເຫຼົ່ານີ້ tarts ຫນ້ອຍ decadent ມີແກະ cracker graham ແລະເຕັມໄປດ້ວຍ caramel dulce de leche ແລະປາຍກັບ meringue. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປະທັບໃຈເມື່ອເຕັມໄປດ້ວຍ dulce de leche homemade, ແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍນກັນຢ່າງລວດໄວພ້ອມກັນກັບ dulce de leche ຮ້ານແລະ shells tarted frozen. ຖ້າບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະ ເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍ ານົມ , ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍສີຄີມ whipped.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 9 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1/3 ຈອກ
- 1 ເມັດແປ້ງ
- 1/4 ຈອກ crumbs cracker Graham (ດິນດີ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1 ສາມາດດູດນົມໄດ້
- 2 cans ້ໍາຕານຂົ້ນ
- 3 ໄມ້ໄຄ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- baking soda
- Pinch ຂອງເກືອ
- 3 ໄຂ່, ແຍກ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າສາລີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ dough ແກະ tart ໂດຍ creaming ໍາມັນເບີທີ່ມີ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຫຼາຍລຽບແລະແສງສີໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທໍາມະຊາດ.
- ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາເພີ່ມ vanilla, flour, crumbs ຄຸກກີ, ເກືອ, ໄຄແລະ stir ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາປະສົມທີ່ດີ
- ເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານອອກໄປເທິງໂຕະ, ຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຮາບພຽງ, ແລະຫໍ່ດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກ. ລົ້ມລົງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Preheat oven to 350 F.
- ວາງແປ້ງຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ຫນ້າແປກແລະເລື່ອນອອກໄປຄວາມຫນາ 1/4 ນິ້ວ. ຕັດວົງປະມານ 1 ນິ້ວທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງກວ່າກ່ວາ molds ຫອຍ tart. ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແປ້ງແລະຕັດອອກຈາກແປ້ງເກີນເຖິງແມັດແຕ່ລະຄົນ.
- ດ້ານລຸ່ມ Prick ຂອງຫອຍມີສ້ອມແລະ bake ສໍາລັບ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາສີນ້ໍາສົ້ມ.
- ໃຫ້ແກະ tart ເຢັນແລະແຕະພວກເຂົາຄ່ອຍໆອອກຈາກ molds. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ ້ໍໍາຕານ້ໍາຕານແລະ້ໍານົມຂົ້ນ ເຂົ້າໄປໃນ ຖົງນ້ໍາ ໃຕ້ດິນຢ່າງຮຸນແຮງ. ເພີ່ມໄມ້ໄຄ, ເກືອແລະເກືອ.
- ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາປະສົມຫນາແລະເຮັດໃຫ້ສີ caramel ອຸດົມສົມບູນ, ປະມານ 45 ນາທີ. ການປະສົມສາມາດມາພຽງແຕ່ເປົ່າເພື່ອປະສົມສາມາດມາພຽງແຕ່ເປົ່າ, ແຕ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອປ້ອງກັນການບາດແຜແລະຕິດ. ເມື່ອທ່ານສາມາດລາກບ່ວງຫຼືນ້ໍາຕານລົງເທິງດານລຸ່ມຂອງເຕົາແລະເບິ່ງລຸ່ມສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ວິນາທີ, ປະສົມແມ່ນກຽມພ້ອມ. (ເບິ່ງ ສູດສໍາລັບ dulce de leche )
- ວາງໄຂ່ມຸກ 4 ໄຂ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ (ໄຂ່ຂາວສະຫງວນສໍາລັບ meringue). ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະເອົາອາຫານຈາກ caramel ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເລັກຫນ້ອຍລົງເຂົ້າໄປໃນ 3 ໄຂ່ແດງຈົນກ່ວາລຽບ.
- ຕື່ມການປະສົມ yolk ໄຂ່ກັບ dulce de leche ໃນຫມໍ້, ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼາຍ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຕົ້ມ dulce de leche ເຂົ້າໄປໃນແກະ tart, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ການກະກຽມ meringue: ສະຖານທີ່ຂາວໄຂ່ໃນ (ສະອາດຫຼາຍ) ໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າ, ແລະຄັດຕິດສາຍ.
- ເອົານ້ໍາຕານ, 1/3 ຈອກນ້ໍາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເມື່ອອຸນຫະພູມຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຖິງປະມານ 240 F (115 C), ຫຼືຫຼັງຈາກປະມານ 3 ນາທີ, ໃຫ້ໃສ່ເຄື່ອງປະສົມແລະເລີ່ມຕົ້ນຕີ whites ໄຂ່.
- ເມື່ອອຸນຫະພູມຮອດ 248 ° F (120 ° C), ເອົານ້ໍາ syrup ຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດແມ່ນປະມານ 4 ນາທີ, ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານຄວນເຮັດໃຫ້ເສັ້ນດ້າຍເລັກຫນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານຫນາວອອກຈາກສ້ອມ, ແລະຈະຫນາ.
- ສີຂາວໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການສ້າງຄວາມສູງຂື້ນ. ຄ່ອຍໆແລະລະມັດລະວັງຫຼີກເວັ້ນການ້ໍາຢອດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະ, ເຂົ້າໄປໃນສີຂາວໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີ. ສືບຕໍ່ເອົາຊະນະ meringue ຈົນກ່ວາມັນເຢັນ, ປະມານ 5 ນາທີ. ວາງໃນ 1 vanilla ບ່ວງກາເຟຖ້າຕ້ອງການ.
- ຊ້ອນຫຼືເອົາທໍ່ໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ tarts ພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ (ເບິ່ງຢ່າງລະອຽດ) ສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ນາທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານອ່ອນນຸ້ມ.
- ໃຫ້ບໍລິການ tarts ເຢັນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຫມາຍເຫດ: ສາມາດກຽມດິນໄດ້ໃນຊັ້ນສູງຂອງຫມໍ້ນ້ໍາສອງຫລ່ຽມຫລືໃນໂຖເຂົ້າໃນຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນ. ວິທີນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະຕຸ້ນຫນ້ອຍ, ເພາະວ່າປະສົມບໍ່ຈະເຜົາຫຼືຕິດ, ແຕ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມນ້ໍາສອງເທົ່າບໍ່ລົ້ມລົງຫມົດ.
ຖ້າໃຊ້ dulce de leche ຮ້ານຄ້າ, ໃຫ້ຮ້ອນມັນໄວ້ໃນເຕົ້າໂຮມຫນາຈົນກ່ວາເກືອບຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບຫມາກຮາວີນໄຂ່ຕາມຄໍາສັ່ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 175 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 46 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 170 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |