ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄິດວ່າມັນຈະເຮັດກ່ອນ, ແຕ່ການປະສົມປະສານກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະ Turkey ໃນ burger patty ສ້າງການປະສົມປະສານທີ່ມີຄຸນງາມຄວາມດີແລະມີລົດຊາດທີ່ດີ; Turkey ເຮັດໃຫ້ burger ມີນ້ໍາ, ເພີ່ມນ້ອຍຂອງຊີ້ນສຸຂະພາບ, ແລະການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນ burger ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈະ shrink ສຸດ grill ໄດ້. ນີ້ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ burger ປົກກະຕິເຖິງເປັນ notch, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຕີມ basil ສົດໃນການປະສົມເອົາຄວາມສົດຊື່ນແຕ່ unexpected ແຕ່ delicious ກັບອາຫານ cookout ເປັນ favorite. ຜັກບົ່ວຫວານ, ຜັດ Parmesan ແລະຜັກທຽມເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຕົວກັບຫມາກພິກແດງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່ານໍາເອົາເຂົ້າບ່ວງເຂົ້າຈີ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄຂ່ (ຕີ)
- 2/3 ຈອກຜັກບົ່ວຫວານລະອຽດ
- 1/4 ຖ້ວຍຕົ້ມສົດ (ຈືນ)
- ທາງເລືອກ: 1/4 cup ketchup
- 1/2 ຈອກເນີຍແຂໍງ Parmesan
- 2 ຜັກທຽມຫົວ ຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ປອນ Turkey ດິນ
- 1 ປອນ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 1 jar roasted red peppers
- 8 ຫມໍ້ປຸງລົດຮັງເຜັດ (toasted)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມໄຂ່, ຜັກບົ່ວ, basil, ketchup (ຖ້າໃຊ້), ເນີຍແຂງ Parmesan, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແລະເກືອໃນເຕົາຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຕື່ມ Turkey ພື້ນເມືອງແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນກັບໂຖປັດສະວະ, ປົນກັນດີ. ຮູບເປັນແປ້ງແປ້ງ 3/4 ນິ້ວຫນາ.
- ເກືອຄວາມຮ້ອນ Preheat ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ສະຖານທີ່ burgers ສຸດ grill ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນກາງ.
- ປຸງແຕ່ງ burgers ສໍາລັບເວລາ 10 ຫາ 14 ນາທີປ່ຽນເປັນເວລາເຄິ່ງທາງຜ່ານ.
- ເອົາຜັກກາດອອກຈາກເຂົ້າແປ້ງແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍປາຍຜັດແດງໆທີ່ເຜັດໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າຈີ່. ສະເຫນີເງື່ອນໄຂດ້ານຂ້າງ.
Tips and Variations
ໃນເວລາທີ່ສົມທົບການສ່ວນປະກອບ burger, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ overmix; ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນດິບຖືກຈັດການຫຼາຍເກີນໄປ, ທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍ burger ຢ່າງຮຸນແຮງແລະຫນັກ. ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາໃດຫນຶ່ງເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊຸ່ມມືມືຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະສ້າງຕັ້ງເພັດດັ່ງນັ້ນຊີ້ນບໍ່ຕິດກັບພວກເຂົາ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດ patties ກ່ອນເວລາ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊັ້ນທີ່ແຍກອອກມາດ້ວຍເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກຫຼືໃນຖົງຢາງ.
ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ burger ໄດ້ກາຍເປັນມົນຫຼາຍເກີນໄປ, ນໍາໃຊ້ມືຖືຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງການລົງດິນຢູ່ເທິງຂອງ patty ກ່ອນທີ່ຈະວາງຢູ່ໃນ grill ໄດ້. ບາງ chefs ແມ້ກະທັ້ງແນະນໍາໃຫ້ freezing patties ກ່ອນ grilling ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມໄດ້.
ແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານ - ketchup, mustard, mayo, ໃຫ້ burgers ເຫຼົ່ານີ້ມີ "sauce ພິເສດ." Whip ເຖິງ aoli ຜັກທຽມ, ໃຊ້ mayonnaise chipotle ເກັບຊື້, ສົມທົບ pesto ກັບ mayo (ເປັນປະສົມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບ basil ພາຍໃນ burger ໄດ້), ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການນໍາໃຊ້ chutney ຫມາກເລັ່ນ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກກາດເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີສຸຂະພາບດີໂດຍການແລກປ່ຽນອາຫານຜັກສະຫລັດທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີຫຼື multigrain - ຫຼືເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປີດກວ້າງແລະໃຫ້ບໍລິການພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປ່ອງທາງລຸ່ມ. ເພີ່ມຫຼາຍໆຜັກບົ່ວທີ່ມີໃບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກບົ່ວ.