ຊາວມຸ້ງມິນທີ່ມຸ້ງໄປມຽນມ້າກັບຊາວອາເມຣິກັນທີ່ອາຫານໄວທີ່ມີອາຫານທີ່ຮ້ອງຂໍໃຫ້ລ້ຽງຊີ້ນງົວ
ຄວາມຫມາຍຂອງຕົວເມືອງ, ບາງທີອາດໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນໂດຍຊື່, ມອບໃຫ້ຊາວມົງໂກນທີ່ມີການສ້າງຄວາມແປກປະເພດຊີ້ນຄວາຍດິບທີ່ເອີ້ນວ່າ tartare steak. ໃນຖານະເປັນເລື່ອງທີ່ໄປ, ມ້າທະເລ Tartar ຈະເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຂອງມ້າມ້າເຂົ້າໄປພາຍໃຕ້ saddles ຂອງເຂົາເຈົ້າກິນອາຫານທີ່ຍັງສົດແຕ່ງາມຖືກສະເຫນີໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້ຍາວ. ຂຽນເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແກ້ໄຂເມື່ອຫລາຍກວ່າ 2 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້
ແຕ່ຄວາມກະຕັນຍູຢ່າງແທ້ຈິງສໍາລັບຊີ້ນງົວທີ່ມີລະອຽດຂ້ອນຂ້າງກວມເອົາວັດທະນະທໍາແລະຕະວັດແລ້ວ.
ເອົາຄວາມຄິດຂອງ tartare ກັບໄຟ, ແລະ voila! Hamburgers
ປະຫວັດຂອງ Hamburg ຊີ້ນ
ມັນຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນເສັ້ນທາງທີ່ມີເສັ້ນທາງວົງຈອນຫຼາຍກວ່າເກົ່າຈາກແກງໄປຫາປ່ອງ. ຄໍາວ່າ "Hamburger" ແມ່ນມາຈາກຊື່ Hamburg ໃນເຢຍລະມັນ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັບການສົ່ງອອກຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 1834 ໃນອາເມລິກາໃນເມນູທີ່ Delmonico ຮ້ານອາຫານຂອງນິວຢອກ, ບ່ອນທີ່ການຕັດແລະການສ້າງຕັ້ງ "Hamburg steak" ເປັນລາຍການທີ່ສໍາຄັນ.
ໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19, ທ່ານດຣ. James Henry Salisbury ໄດ້ໃຊ້ patties ຊີ້ນງົວໃນການປິ່ນປົວສປປລສົງຄາມພົນລະເຮືອນທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກການຖອກທ້ອງຂອງ camp. ທ່ານ Salisbury ສະຫນັບສະຫນູນການກິນຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງສາມເທື່ອຕໍ່ມື້ເພື່ອເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຄໍາວ່າ " ເຫຼົ້າແວງ Salisbury " ໄດ້ຖືກພິມອອກມາໃນປີ 1897 ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະມີນ້ໍາຕານຖືກພິຈາລະນາເປັນເຄື່ອງຜະລິດຕະພັນຂອງປະເທດຮິນເບີເກີທີ່ທັນສະໄຫມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ມາ Bun ໄດ້
ເລື່ອງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງການແນະນໍາຂູດແມ່ນບໍ່ຄ່ອນຂ້າງຊັດເຈນ.
ອ້າຍນ້ອງ Charles ແລະ Frank Menches ອ້າງວ່າການປ່ອຍສິນເຊື່ອຂອງຕົນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແລ່ນອອກຈາກຊີ້ນຫມູຫມູຢູ່ທີ່ Erie County Fair ໃນປີ 1885 ແລະແທນທີ່ຊີ້ນງົວໃນ sandwiches ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ຜູ້ຂາຍສະບຽງອາຫານໃນເທັກຊັດ, ວໍຊິງຕັນ, ໂອຄາໂຮມາແລະຄອນເນັກທັອບກໍ່ໄດ້ປະກາດຕົນເອງວ່ານັກຄົ້ນຄວ້າຂອງຫມູຊີ້ນຫມູ.
ຄວາມກະຕືລືລົ້ນສໍາລັບ sandwich favorite ຂອງອາເມລິກາກໍ່ໄດ້ໄປຢູ່ທີ່ 1904 St. Louis World Fair.
ໃນປີ 1912, ຊື່ສຽງຂອງ Hamburg ເປັນ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ ໃນມ້ວນເມັດເຊື້ອໄວຣັສໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດ, ແລະຄໍາວ່າ "burger" ໄວໆມາເປັນເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຜັກອື່ນໆທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະເປັນ sandwiches. ເນີຍແຂງເປັນ topper ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍ 1938. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການປະຈໍາ Hamburger ຄັ້ງທໍາອິດເປັນຂອງ Castle ສີຂາວ, ເຊິ່ງເປີດຮ້ານທໍາອິດຂອງຕົນໃນ Wichita, Kansas ໃນ 1921. suit ຂອງ McDonald ໃນ 1948; ໄວຕໍ່ໄປໂດຍຜ່ານປະກົດການສະບຽງອາຫານໄວທີ່ສຸດແລະອາເມລິກາໃນສະຕະວັດທີ 21 ໄດ້ກິນຫຼາຍກວ່າ 40 ຕື້ hamburgers ໃນແຕ່ລະປີ.
ຊາວອາເມຣິກັນມັກໃຊ້ຄໍາວ່າ "ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ" ແລະ "ຊີ້ນ Hamburg" ແລກປ່ຽນກັນໃນເວລາທີ່ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວໃນພື້ນທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບ burgers ແລ້ວ. ພາຍນອກຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ," "ຊີ້ນງົວນ້ອຍ," "ເມັດຫນ້ອຍ" ຫຼືພຽງແຕ່ "ຄ່ອຍໆ".