ສືບຕໍ່ຈາກ ຖົງບັນຈຸ - Kegs vs. Casks
ຂວດ
ເບຍຂັງໄດ້ປະມານເປັນເວລາດົນນານ. ບາງບໍລິສັດຜະລິດເບຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເບຍແລະນ້ໍາຕານ, ຄືກັບກ່ອງ . ການຍ່ອຍອາຫານຂັ້ນສອງໃນຂວດຜະລິດກາກບອນແລະຊັ້ນບາງໆຂອງຕ່ອມໄທຕິນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຜູ້ຜະລິດເບຍອື່ນໆກະປ໋ອງເບຍຂອງພວກເຂົາຢູ່ເບຍແລ້ວເອົາຂວດໃສ່ມັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບຍຄວບຄຸມຫຼາຍກວ່າຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍໂດຍໃຫ້ພວກເຂົາຄວບຄຸມລະດັບຂອງຄາບອນໃນເບຍຂອງພວກເຂົາ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຜະລິດເບຍບາງຄົນຍັງໃຊ້ corks, ສ່ວນຫຼາຍຈະປະທັບຕາຂອງພວກເຂົາທີ່ມີໂລຫະໂລຫະທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ເສັ້ນດ້າຍຢູ່ດ້ານໃນຂອງຝາປິດປະທັບຂວດແລະແຄມໂລຫະຂອງທໍ່ໂຄ້ງຮອບປາກຂອງຂວດເພື່ອຖືມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແລະຮັກສາທັບ. ຂວດທີ່ປະທັບໃຈດີປົກປ້ອງເບຍຈາກອົກຊີເຈນດີແລະສໍາລັບເວລາດົນນານ.
ແກ້ວເບຍສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍແກ້ວສີນ້ໍາຕານ, ສີຂຽວຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າ. ທັງສາມສີທີ່ໃຫ້ຢູ່ໃນແສງສະຫວ່າງເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາຕານຈະຊ່ວຍໃຫ້ຢູ່ໃນຫຼາຍຫນ້ອຍກ່ວາສອງຄົນອື່ນ. ຖ້າທ່ານເຄີຍມີເບຍ skunked, ເອີ້ນວ່າ light struck, ແລ້ວທ່ານຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງບັນຫານີ້ເປັນບັນຫາ. ການກິ່ນບໍ່ດີແລະມີລົດຊາດທີ່ເກີດຂື້ນໂດຍແສງ ultraviolet ກົດໂມເລກຸນບາງຢ່າງໃນເບຍ, ຂະບວນການທີ່ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຢ່າງໄວວາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂວດຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະ / ຫຼືຕິດສະຫຼາກໃນລັກສະນະທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແສງສະຫວ່າງຜ່ານໄປ.
Cans
ຖ້ວຍເບຍ ສະຫນອງການປົກປັກຮັກສາດຽວກັນກັບ kegs. ແລະ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີພຽງແຕ່ກິນອາຫານດຽວ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕິດຕັ້ງລະບົບຄວາມກົດດັນ.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບໂລຫະໂລຫະນັ້ນບໍ? ຫນຶ່ງຄໍາຮ້ອງທຸກທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຖ້ວຍເບຍແມ່ນວ່າເບຍທີ່ພວກມັນມີຢູ່ນັ້ນມີລົດຊາດໂລຫະ. ໃຫ້ພິຈາລະນານີ້. ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ, ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນສີ່ຖ້ວຍເບຍທົ່ວໄປ, ຂວດ, ບໍ່ແມ່ນໂລຫະ. ບໍ່ມີໃຜໄດ້ຮ້ອງຮຽນກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກເບຍຂອງໂລຫະ.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຖ້ວຍເບຍແມ່ນຢູ່ດ້ານໃນ. ເບຍຕົວຈິງບໍ່ເຄີຍມາຕິດຕໍ່ກັບໂລຫະ.
ສະນັ້ນ, ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຖືກທໍາລາຍຈາກໂລຫະທີ່ມາຈາກ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນບໍ່ແມ່ນລົດຊາດທັງຫມົດ. ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດແລະກິ່ນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດ. ຖ້າທ່ານເຄີຍສັງເກດເຫັນວ່າອາຫານທີ່ບໍລິໂພກບາງຄັ້ງມີລົດຊາດເມື່ອທ່ານມີອາກາດເຢັນແລ້ວທ່ານຮູ້ວ່າຂ້ອຍກໍາລັງເວົ້າຫຍັງ. ລົດຊາດໂລຫະທີ່ມາຈາກກິ່ນຂອງເບຍສາມາດເຮັດໄດ້. ໃນເວລາທີ່ທ່ານດື່ມໂດຍກົງຈາກສາມາດ, ທ່ານກໍາລັງ shoving ໂລ້ໃຫຍ່ຂອງໂລຫະໃນໃບຫນ້າຂອງທ່ານ. ມັນບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ປະຊາຊົນຄິດວ່າເບຍທີ່ກະປ໋ອງມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບໂລຫະ.
ໃຊ້ແກ້ວ. ບັນຫາແກ້ໄຂ.
Pasteurization
ບໍ່ມີການສົນທະນາກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ເບຍແມ່ນສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີການກ່າວເຖິງການ ຜົງແປ້ງ . ຂະບວນການນີ້, ທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຂ້າຊີວິດການເປັນຫມັນທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນເບຍລວມທັງເຊື້ອລາ, ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດເບຍບາງຊະນິດເພື່ອເຊັດແລະຮັກສາຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ. ເບຍ pasteurized ແລະ unpasteurized ແມ່ນຂາຍໃນຂວດ, kegs ແລະຖ້ວຍ.
ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກນໍາສະເຫນີເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນອຸດສາຫະກໍາເບຍໃນທ້າຍປີ 1800, ມັນແມ່ນການປະຕິວັດ. ໃນມື້ນີ້, ມັນໄດ້ຖືກປະຕິເສດໂດຍບາງຄົນຂອງຊຸມຊົນເບຍ. ເບຍ, ພວກເຂົາອະທິບາຍ, ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຊີວິດແລະຄວນຈະມີຄວາມສຸກເຊັ່ນນັ້ນ. ການບໍລິໂພກແລະການກັ່ນຕອງຫຼາຍເກີນໄປໃຊ້ເວລາອອກໄປລົດຊາດຂອງເບຍ.
ເວັບໄຊທ໌ Camra ຍັງອ້າງວ່າຂະບວນການນີ້ຜະລິດ "ປະເພດຂອງລົດຊາດ້ໍາຕານທີ່ເຜົາ."
ບໍ່ວ່າຈະເປັນກໍລະນີຫລືບໍ່ - ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍສັງເກດເຫັນ້ໍາຕານທີ່ເຜົາໃນເບຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າ - pasteurization ແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນເທົ່າທີ່ມັນແມ່ນການໃຫ້ຕະຫຼາດທີ່ມີເບຍທີ່ດີ. ດ້ວຍເຕັກນິກການສຸຂາພິບານທີ່ຜູ້ຜະລິດເບຍທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ແລະການນໍາໃຊ້ຕູ້ເຢັນຂຶ້ນແລະລົງເສັ້ນສະຫນອງ, ມີໂອກາດຫນ້ອຍທີ່ເບຍ unpasteurized ຈະເຮັດໃຫ້ເສຍກ່ອນທີ່ມັນຈະມາກັບທ່ານ.