ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ Cherry ເລດກວມເອົາ

by Elizabeth LaBau

01 of 10

ລວບລວມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
ສໍາລັບສູດທີ່ສາມາດພິມໄດ້ງ່າຍ, ກະລຸນາເບິ່ງ ຫນ້າສູດ Chocolate-Covered Cherries.

ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການລວບລວມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ:
- 40 ເມັດຫມາກມີຣາຊາມີລໍາຕົ້ນ (ປະມານຫນຶ່ງແກ້ວ 20 ອໍ)
- ເບີຍ 1/4 ຈອກ (2 ອໍ), ປັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ
- 1 ຖ້ວຍ້ໍານົມສາລີອ່ອນ
- 2 tbsp ສະບຽງອາຫານ cherry (ສາມາດທົດແທນ liqueur cherry)
- ສານສະກັດຈາກອັນມະນີ 1/2 tsp (ທາງເລືອກ)
- 1 tsp invertase ແຫຼວ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 3 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ, sifted
- 1 lb ໂກເລດເຄິ່ງຫວານ
ສູດນີ້ເອີ້ນວ່າ Invertase, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ສູນກາງຫລອມເຫລັກກາຍເປັນແຫຼວ. Invertase ແມ່ນ enzyme ທີ່ມີນໍ້າຕານ້ໍາຕານ, ແລະທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ມັນເຮັດແລະບ່ອນໃດທີ່ຈະໄດ້ຮັບມັນໃນ ຫນ້າ invertase ນີ້ . ມັນສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ, ແຕ່ສູນຂອງທ່ານຈະບໍ່ມີທາດແຫຼວ. ໃນຖານະເປັນທາງເລືອກ invertase, ແຊ່ cherries ໃນເຫຼົ້າເຊັ່ນ brandy ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມຍັງຈະຜະລິດເປັນສູນກາງແຫຼວຫຼັງຫນຶ່ງອາທິດຫຼືດັ່ງນັ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີ invertase, ທ່ານສາມາດຄາດຫວັງວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງອາທິດສໍາລັບສູນກາງຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ມີທາດແຫຼວ, ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍານົດວ່າໄລຍະເວລາລໍຖ້າໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມນີ້.
02 of 10

ແຫ້ງ Cherries ຄືນ
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
ມື້ກ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cherries, ກວມເອົາ cherries, ລີດ cherries ຈາກແຫຼວແຊ່ນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າແລະສະຫງວນ 2 tbsp ຂອງແຫຼວ. ໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງລະຫວ່າງກະດາດກະດາດເຈ້ຍ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ເທິງ rack ລວດເປັນເວລາກາງຄືນເພື່ອແຫ້ງ. ມີ cherries ແຫ້ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະສ້າງ cherries ເລດ, dipped, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ - ພວກເຂົາເຈົ້າຈະມີນ້ໍາຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
03 of 10

ເຮັດໃຫ້ການເຕີມ Fondant
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
1. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຈົ່ງກະກຽມການເຕີມເຕັມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານປະກອບ, ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ invertase ແຫຼວ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ດີຖ້າຫາກວ່າມັນເບີແຍກອອກຈາກຈຸດນີ້ - ມັນຈະມາຮ່ວມກັນໃນທັນທີ.
2. ຢຸດເຄື່ອງປະສົມແລະຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ແລ້ວປະສົມໃສ່ຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າມາຮ່ວມກັນໃນບານທີ່ປະສົມປະສົມປະສົມ. ຂູດດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກລວມເຂົ້າ.
04 of 10

ກວດເບິ່ງໂຄງສ້າງຂອງ Fondant
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
ກວດເບິ່ງໂຄງສ້າງຂອງ fondant: ມັນຄວນຈະອ່ອນໆ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດຈັດການໄດ້. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເຮັດໄດ້, ແຕ່ຈື່ວ່າ: ມັນຈະອ່ອນກວ່າມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ໄວໆນີ້ມັນຈະຕົ້ມ! ໃນຈຸດນີ້, invertase ຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກທັນທີ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນການສ້າງ cherries ທັນທີ - ຢ່າລໍຖ້າສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼືມື້ລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນນີ້ແລະຕໍ່ໄປ.
05 of 10

ຫໍ່ Fondant ອ້ອມ Cherry ໄດ້
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
1. ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບ່ວງກາເຟທີ່ຈະປະກອບເປັນບານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດສີ່ຊິ້ນຂອງ fondant ແລະລີດມັນໄວ້ໃນມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນ. ຂື້ນບານລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນເປັນແຜ່ນດິດປະມານ 2 ".
2. ຈັດວາງ cherry ເປັນ, stem ຂຶ້ນ, ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ disc fondant ໄດ້.

3. ນໍາເອົາຮົ້ວດ້ານນອກແລະຂີ້ຝຸ່ນຮ່ວມກັນຢູ່ປາຍສຸດບ່ອນທີ່ລໍາຕົ້ນຂະຫຍາຍອອກຈາກ cherry. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cherry ແມ່ນກວມເອົາຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບ fondant - ປ່ຽນມັນປະມານຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີບັນຫາຂອງ cherry ສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍຜ່ານການ.

4. ເອົາມ້ຽນກ້ານໃບຂື້ນຢູ່ລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ເສັ້ນລວດຫຼືຮອຍຂີດຂ່ວນລຽບງ່າຍ. ໃສ່ແກງໃນແຜ່ນເຈັ້ຍປະກອບດ້ວຍເຈ້ຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນກັບ cherries ທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍ fondant.
06 of 10

ຈືດຈູດຫມາກມ່ວງຫອມທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຫົວພັນ
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
ເນື່ອງຈາກວ່າ fondant ແມ່ນອ່ອນໆ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້. ຖາດຕູ້ເຢັນໄວ້ຈົນກ່ວາຝາຜະຫນັງມີຄວາມຫມັ້ນໃຈ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.

ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລໍຄອຍບໍລິສັດ fondant, ກະລຸນາຊັອກໂກແລດ ແລະກຽມສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເພື່ອດູດຊ້ໍາ cherries. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໂກດໂກເລດ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມໂກເລດແທນທີ່ຈະເລດໂກເລດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ຊັອກໂກແລດທີ່ບໍ່ຮູ້ຫນັງສືໄດ້ຮັບຄວາມສະອາດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະບໍ່ແມ່ນການເລືອກທີ່ດີສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມນີ້.
07 of 10

ເອົາຊ້ອນຂອງຫມາກເລັ່ນໃນຊັອກໂກແລດ
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
ເມື່ອຝຸ່ນແຫນ້ນແຫນ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂຸດລົງ. ພວກເຮົາຈະທໍາຄວາມສະອາດຄັ້ງທໍາອິດພຽງແຕ່ລຸ່ມຂອງ cherries ເພື່ອຊ່ວຍປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼຕໍ່ມາ. ເກັບຮັກສາຫມາກພ້າວໂດຍລໍາຕົ້ນ, ແຊ່ພຽງແຕ່ດ້ານລຸ່ມໃນໂກເລດ, ມາປະມານ 1/4 ນິ້ວຂຶ້ນໄປຂ້າງຂອງ cherry. ໃສ່ກັບຄືນ cherry ໃນເອກະສານສະ baking ແລະເຮັດເລື້ມຄືນກັບ cherries ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນເວລາທີ່ສູນກາງ liquefies, ມັນຈະຮົ່ວອອກຈາກຈຸດທີ່ອ່ອນແອໃດຫນຶ່ງໃນການເຄືອບໂກເລດ, ແລະດ້ານລຸ່ມຂອງເຂົ້າຫນົມອົມຫຼຸດລົງເປັນຈຸດອ່ອນທີ່ລະບຸ. Double-dipping ດ້ານລຸ່ມຮັບປະກັນການເຄືອບເຂັ້ມແຂງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ cherries ໂກເລດທີ່ຮົ່ວໄຫຼໄດ້.
08 of 10

ແຊບ Cherry ທັງຫມົດໃນເລດ
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
1. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຂຸ້ນຕ່ອນຂອງ cherry ສຸດທ້າຍ, cherry ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນອາດຈະກໍານົດແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. (ຖ້າບໍ່, ຈົ່ງຖອດຖາດໃສ່ຖາດໄວ້ສັ້ນໆເພື່ອວາງຊັອກໂກແລດ.) ຈົ່ງເກັບຫມາກກ້ຽງຕາມລໍາຕົ້ນແລະລາກມັນຜ່ານຊັອກໂກແລດ, ເຄືອບມັນຫມົດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ບໍ່ມີການສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍຜ່ານທຸກບ່ອນ. ມັນດີກວ່າການເຄືອບເລັກນ້ອຍຂອງລໍາຕົ້ນດ້ວຍໂກເລດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຫຼວທີ່ບໍ່ຟອງຜ່ານທາງເທິງບ່ອນທີ່ລໍາຕົ້ນຂະຫຍາຍຈາກໂກເລດ.
2. ເມື່ອ cherry ຖືກປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມສ່ວນດ້ວຍໂກເລດ, ປ່ອຍໃຫ້ເກີນໄປ drip ໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆດຶງແຂບລຸ່ມສຸດໃນປາກຂອງໂຖປັດສະວະທີ່ຈະເອົາເກີນໃດໆ. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຮົາໄດ້ວາງເຄືອບທໍາອິດຂອງໂກເລດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ການເຄື່ອນໄຫວນີ້ຈະບໍ່ສ້າງຈຸດອ່ອນແອຫຼືຂຸມໃນໂກເລດ. ແທນທີ່ cherry ໃນແຜ່ນເຈາະແລະເຮັດເລື້ມຄືນຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງ cherries ແມ່ນກວມເອົາທີ່ມີໂກເລດ.
09 of 10

ລໍຖ້າ Fondant ໃຫ້ Liquefy
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
ແລະໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບພາກສ່ວນທີ່ເຄັ່ງຕຶງ: ການລໍຖ້າ! ໃນຂະນະທີ່ cherries ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສຸກທັນທີທີ່ໂກເລດແມ່ນຍາກ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສູນສູນກາງທ່ານຈະຕ້ອງລໍຖ້າທຸກໆມື້ຈາກສອງສາມມື້ຫາສອງສາມອາທິດ. (ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ແນ່ນອນແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການ invertase ຂອງທ່ານ). ເກັບ cherries ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງອົບອຸ່ນໃນໄລຍະເວລາທີ່ອຸນຫະພູມເຢັນ, ນີ້ຈະຊ້າເຮັດວຽກຂອງ invertase ໄດ້. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການທົດສອບ cherries ພາຍຫຼັງ 2-3 ມື້, ແລະສືບຕໍ່ຕິດຕາມຄວາມຄືບຫນ້າຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານການທົດສອບລົດຊາດບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາສູນກາງແມ່ນແຫຼວຫມົດ.
10 ຈາກ 10

Cherries Chocolate-Covered Cherries ຂອງທ່ານແມ່ນແລ້ວ!
(c) 2011 Elizabeth LaBau, ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc.
ໃນເວລາທີ່ສູນກາງ fondant ໄດ້ liquefied, cherries ເລດກວມເອົາ cherries ຂອງທ່ານແມ່ນສໍາເລັດ! (ແນ່ນອນ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສຸກກັບສູນກາງທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫຼວເຊັ່ນກັນ!) ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເກັບອາກາດທີ່ມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງ 1 ເດືອນ.

ລວບລວມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ

ແຫ້ງ Cherries ຄືນ

ເຮັດໃຫ້ການເຕີມ Fondant

ກວດເບິ່ງໂຄງສ້າງຂອງ Fondant

ຫໍ່ Fondant ອ້ອມ Cherry ໄດ້

ຈືດຈູດຫມາກມ່ວງຫອມທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຫົວພັນ

ເອົາຊ້ອນຂອງຫມາກເລັ່ນໃນຊັອກໂກແລດ

ແຊບ Cherry ທັງຫມົດໃນເລດ

ລໍຖ້າ Fondant ໃຫ້ Liquefy

Cherries Chocolate-Covered Cherries ຂອງທ່ານແມ່ນແລ້ວ!

Enjoy similar articles

Newest

Users choice