cherries ກວມເອົາເລດແມ່ນສູດເຂົ້າຫນົມອົມຄລາສສິກ! cherries ມີນ້ໍາ, ຊ້ໍາ fondant, ແລະຊັອກໂກແລດຊ້ໍາສົມທົບໃນ dessert ອັນເປັນທີ່ຮັກນີ້. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສູນກາງຂອງແຫຼວແບບດັ້ງເດີມໃນເຄື່ອງ cherries ເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສອງສິ່ງ: ສ່ວນປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ invertase, ແລະເວລາມັນໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງອາທິດສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າ.
Invertase ແມ່ນ enzyme ທີ່ມີນໍ້າຕານ້ໍາຕານ, ແລະທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ມັນເຮັດແລະບ່ອນໃດທີ່ຈະໄດ້ຮັບມັນໃນ ຫນ້າ invertase ນີ້ . ມັນສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ, ແຕ່ສູນຂອງທ່ານຈະບໍ່ມີທາດແຫຼວ. ໃນຖານະເປັນທາງເລືອກ invertase, ແຊ່ cherries ໃນເຫຼົ້າເຊັ່ນ brandy ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມຍັງຈະຜະລິດເປັນສູນກາງແຫຼວຫຼັງຫນຶ່ງອາທິດຫຼືດັ່ງນັ້ນ.
ຢ່າພາດການສອນຮູບພາບທີ່ມີຮູບພາບຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສະແດງວິທີ ເຮັດໃຫ້ cherries ທີ່ກວມເອົາຊັອກໂກແລດ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 40
- cherries maraschino (ມີລໍາຕົ້ນ, ປະມານຫນຶ່ງແກ້ວ 20 ອໍ)
- 1/4 ຈອກຈອກ (ປັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ)
- 1 Tbsp. ນ້ໍາສາລີອ່ອນໆ
- 2 Tbsp. ນ້ໍາຜູກຜັກສະຫລັດ (ສາມາດທົດແທນນ້ໍາຈືດ)
- 1 tsp liquid invertase
- 3 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ (ແປ້ງ)
- 1 lb ໂກເລດເຄິ່ງຫວານ
- ທາງເລືອກ: 1/2 tsp. ສານສະກັດຈາກອັນມະມັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ມື້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດໃຫ້ cherries, ກວມເອົາ cherries, drain cherries ຈາກແຫຼວແຊ່ນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າແລະສະຫງວນ 2 Tbsp. ຂອງແຫຼວ.
- ໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງລະຫວ່າງກະດາດກະດາດເຈ້ຍແລະໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ເທິງ rack ລວດເປັນເວລາກາງຄືນເພື່ອແຫ້ງ.
- ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ກະກຽມການເຕີມເຕັມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານປະກອບ, ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ invertase ແຫຼວ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ດີຖ້າຫາກວ່າມັນເບີແຍກອອກຈາກຈຸດນີ້ - ມັນຈະມາຮ່ວມກັນໃນທັນທີ.
- ຢຸດເຄື່ອງປະສົມແລະໃສ່້ໍາຕານແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ແລ້ວປະສົມໃສ່ຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າມາຮ່ວມກັນໃນບານທີ່ປະສົມປະສົມປະສົມ.
- ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກລວມແລະກວດເບິ່ງສິ່ງຂອງຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ: ມັນຄວນຈະອ່ອນໆ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດຈັດການໄດ້.
- ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເຮັດໄດ້, ແຕ່ຈື່ວ່າ: ມັນຈະອ່ອນກວ່າມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ໄວໆນີ້ມັນຈະຕົ້ມ!
- ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບ່ວງກາເຟທີ່ຈະປະກອບເປັນຫມາກບານທີ່ມີຂະຫນາດສີ່ຊິ້ນຂອງ fondant ແລະລີດມັນໄວ້ໃນມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນ. ຂຸດບານລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານ, ແລະວາງ cherry ໃນສູນກາງຂອງ fondant ໄດ້.
- ເອົາມາຂື້ນນໍາກັນກັບແຄມນອກແລະໃສ່ຝາຜະສົມກັນຢູ່ປາຍເທິງບ່ອນທີ່ລໍາຕົ້ນຂະຫຍາຍອອກມາຈາກກີບ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cherry ແມ່ນກວມເອົາຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນມັນລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານເພື່ອລຽບໆອອກ seams ຫຼື wrinkles ແລະໄດ້ຮັບມັນຕະຫຼອດ.
- ໃສ່ແກງໃນແຜ່ນເຈັ້ຍປະກອບດ້ວຍເຈ້ຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນກັບ cherries ທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍ fondant. ຖ້າທ່ານມີຄວາມສັບສົນກ່ຽວກັບຂະບວນການນີ້, ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບ ຮູບພາບ cherries chocolate-covered .
- ເນື່ອງຈາກວ່າ fondant ແມ່ນອ່ອນໆ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້. ຖາດຕູ້ເຢັນໄວ້ຈົນກ່ວາຝາຜະຫນັງມີຄວາມຫມັ້ນໃຈ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລໍຄອຍບໍລິສັດ fondant, ກະລຸນາຊັອກໂກແລດ ແລະກຽມສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເພື່ອດູດຊ້ໍາ cherries. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໂກດຊັອກໂກແລດມັນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຄືອບໂກເລດເຄືອບແທນຊັອກໂກແລັດແທ້ໆທີ່ບໍ່ສະອາດ. ຊັອກໂກແລດທີ່ບໍ່ຮູ້ຫນັງສືໄດ້ຮັບຄວາມສະອາດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະບໍ່ແມ່ນການເລືອກທີ່ດີສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມນີ້.
- ເມື່ອຝຸ່ນແຫນ້ນແຫນ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂຸດລົງ. ພວກເຮົາຈະທໍາຄວາມສະອາດຄັ້ງທໍາອິດພຽງແຕ່ລຸ່ມຂອງ cherries ເພື່ອຊ່ວຍປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼຕໍ່ມາ. ເກັບຮັກສາຫມາກພ້າວໂດຍລໍາຕົ້ນ, ແຊ່ພຽງແຕ່ດ້ານລຸ່ມໃນໂກເລດ, ມາປະມານ 1/4 ນິ້ວຂຶ້ນໄປຂ້າງຂອງ cherry. ໃສ່ກັບຄືນ cherry ໃນເອກະສານສະ baking ແລະເຮັດເລື້ມຄືນກັບ cherries ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນເວລາທີ່ສູນກາງ liquefies, ມັນຈະຮົ່ວອອກຈາກຈຸດທີ່ອ່ອນແອໃດຫນຶ່ງໃນການເຄືອບໂກເລດ, ແລະດ້ານລຸ່ມຂອງເຂົ້າຫນົມອົມຫຼຸດລົງເປັນຈຸດອ່ອນທີ່ລະບຸ. Double-dipping ດ້ານລຸ່ມຮັບປະກັນການເຄືອບເຂັ້ມແຂງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ cherries ໂກເລດທີ່ຮົ່ວໄຫຼໄດ້.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຂຸ້ນຕ່ໍາສຸດຂອງ cherry ສຸດທ້າຍ, cherry ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນອາດຈະກໍານົດແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນຂອງການແຊ່. (ຖ້າບໍ່, ຈົ່ງຖອດຖາດໃສ່ຖາດໄວ້ສັ້ນໆເພື່ອວາງຊັອກໂກແລດ.) ຈົ່ງເກັບຫມາກກ້ຽງຕາມລໍາຕົ້ນແລະລາກມັນຜ່ານຊັອກໂກແລດ, ເຄືອບມັນຫມົດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ບໍ່ມີການສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍຜ່ານທຸກບ່ອນ. ມັນດີກວ່າການເຄືອບເລັກນ້ອຍຂອງລໍາຕົ້ນດ້ວຍໂກເລດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຫຼວທີ່ບໍ່ຟອງຜ່ານທາງເທິງບ່ອນທີ່ລໍາຕົ້ນຂະຫຍາຍຈາກໂກເລດ. ເມື່ອມັນຖືກປົກຄຸມຢ່າງເຕັມສ່ວນດ້ວຍໂກເລດ, ໃຫ້ນ້ໍາຖ້ວມຂື້ນຫຼາຍກວ່າໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆລຸດຂອບດ້ານລຸ່ມລົງເທິງປາກຂອງໂຖປັດສະວະເພື່ອເອົາສິ່ງທີ່ເກີນ. ແທນທີ່ cherry ໃນແຜ່ນເຈາະແລະເຮັດເລື້ມຄືນຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງ cherries ແມ່ນກວມເອົາທີ່ມີໂກເລດ.
ແລະໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບພາກສ່ວນທີ່ເຄັ່ງຕຶງ: ການລໍຖ້າ! ໃນຂະນະທີ່ cherries ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສຸກທັນທີທີ່ໂກເລດແມ່ນຍາກ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສູນສູນກາງທ່ານຈະຕ້ອງລໍຖ້າທຸກໆມື້ຈາກສອງສາມມື້ຫາສອງສາມອາທິດ.
(ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ແນ່ນອນແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການ invertase ຂອງທ່ານ). ເກັບ cherries ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງອົບອຸ່ນໃນໄລຍະເວລາທີ່ອຸນຫະພູມເຢັນ, ນີ້ຈະຊ້າເຮັດວຽກຂອງ invertase ໄດ້. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການທົດສອບ cherries ພາຍຫຼັງ 2-3 ມື້ແລະສືບຕໍ່ຕິດຕາມຄວາມຄືບຫນ້າຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານການທົດສອບລົດຊາດບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາສູນກາງແມ່ນແຫຼວຫມົດ. ເພີດເພີນກັບ cherries ທີ່ກວມເອົາໂກເລດຂອງທ່ານ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 245 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 7 mg |
| ໂຊດຽມ | 7 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |