Rum ໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນເອີຣົບນັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 18. ນະຄອນເຍຍລະມັນຂອງ Flensburg, ຢູ່ຊາຍແດນກັບເດນມາກ, ແມ່ນບ່ອນນັ່ງຂອງກອງເຮືອ West Indies, ທີ່ມີການຊື້ຂາຍກັບຫມູ່ເກາະເວີຈິນແລະຈາກນັ້ນ, rum ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວແຜ່ນດິນ.
Rum ແມ່ນໃຊ້ໃນ Rumtopf ເພື່ອຮັກສາຫມາກໄມ້ໃນລະດູຫນາວ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່າມັນໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍຜູ້ນໍາເຂົ້າ rum ທີ່ຍັງຢາກນໍາເຂົ້າຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ຫມາກໄມ້ບໍ່ໄດ້ຮັບການຂົນສົ່ງທີ່ດີແຕ່ໃນເວລາທີ່ບາງສ່ວນຂອງມັນຕົກລົງເຂົ້າໄປໃນຖັງຂອງ rum, ປະເພນີເກີດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຫມາກຕົ້ນຕໍ:
- Strawberries
- Cherries
- Peaches
- Apricots
- Pears
- ຜັກບົ່ວ
- ຫມາກນັດ
- ສໍາລັບຫມາກເລືອກທາງເລືອກ:
- Plums
- Nectarines
- Blackberries
- Mirabelle plums
- Walnuts
- Raisins
- ສໍາລັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ:
- ຂວດຈໍານວນຫລາຍ 54% rum (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫນ້າ)
- 8 ອໍ ຂອງ້ໍາຕານຕໍ່ປອນຫມາກ
ວິທີການເຮັດມັນ
Rumtopf ແມ່ນປະເພນີໃນຫຼາຍໆຄອບຄົວທີ່ຖືກປັບປຸງໃຫມ່ຕໍ່ປີ. ສູດສູດຄລາສສິກແມ່ນວ່າ Rumtopf ແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນໃນລະດູຮ້ອນແລະເປີດຢ່າງໃກ້ຊິດກັບວັນຄຣິດສະມາດຫຼັງຈາກທີ່ມັນມີເວລາຫຼາຍພໍທີ່ຈະສຸກ. ຕາມປະເພນີ, ພໍ່ແມ່ນຜູ້ທີ່ຈະເປີດຂີ່ແລະກິນອາຫານທໍາອິດ.
Rumtopf ແມ່ນຂະບວນການ. ຫມາກແມ່ນເພີ່ມຂື້ນມາຈາກເດືອນມິຖຸນາຈົນເຖິງເດືອນຕຸລາ, ພ້ອມກັບ້ໍາຕານແລະ rum overproof (108 ຫຼັກຖານ, 54% ຫຼືສູງກວ່າ) ເພື່ອຮັກສາຫມາກຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນັ່ງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ, ເຢັນເຊັ່ນ: ຫ້ອງ cellar, ສໍາລັບຫົກຫາເກົ້າອາທິດ.
ເລີ່ມ Rumtopf ຂອງທ່ານ
- ເພື່ອສ້າງ Rumtopf ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຖັງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະພໍດີກັບຫມາກປອນຫຼາຍປານໃດແລະມີສອງສາມລິດຂອງ rum. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສາມຫຼ່ຽມແມ່ນແບບປົກກະຕິ (ຮູບພາບທີ່ນີ້) ແຕ່ຖັງປ່ອງກາລອນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ດັ່ງທີ່ເຮືອສາມາດປິດແຫນ້ນ, ທ່ານອາດຈະໃຊ້ມັນ.
- ຫມາກພ້າວ ໃນເດືອນມິຖຸນາແລະ cherries ໃນທ້າຍເດືອນມິຖຸນາແມ່ນຫມາກໄມ້ທໍາອິດໃນກະດູກ. ສໍາລັບທຸກໆປອນຫມາກໄມ້, ທ່ານຈະໃຊ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງປອນ້ໍາຕານແລະແກ້ວ (750 ມລ, ປະມານຫ້າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແກ້ວ) ຂອງຫຼັກຖານສະແດງ 108, rum ສີຂີ້ເຖົ່າ. ລ້າງຫມາກແລະເອົາຮູ, ລໍາຕົ້ນແລະ / ຫຼືແກນ. ຂຸດຫມາກໄມ້ດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ rum ໃນໄລຍະຫມາກເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ. ຈັດວາງຖົງຢາງທີ່ຢູ່ເທິງຂອງແຫຼວ, ປິດໃກ້ຊິດແລະໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາຈົນກວ່າຈະມີຫມາກໄມ້ຕໍ່ໄປພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະຕື່ມ.
- Apricots ແລະ cherries ແມ່ນເພີ່ມໃນປະເພດໃນເດືອນກໍລະກົດແລະ peaches, plum, grapes ແລະ nectarines ໃນເດືອນສິງຫາ. ເດືອນກັນຍາໄດ້ນໍາເອົາ ຫມາກພ້າວ ແລະຫມາກພິກເບີລີ່ແລະໃນເດືອນຕຸລາ, ຫມາກນາວໄດ້ຖືກເພີ່ມຕື່ມ (ອອກຈາກລະດູການແລະມັກຈາກຫມໍ້ໄຟ, ແຕ່ປະຈຸບັນມັນເປັນປະເພນີ). ຕັດຫມາກໄມ້ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາຜິວຫນັງຈາກຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພີ່ມຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າຕານໃຫ້ກິນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມໃສ່.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເພີ່ມໄມ້ໄຜ່ຫຼື star anise ກັບ crock ໃນເດືອນຕຸລາ, ເຊັ່ນກັນ. ຫຼັງຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນມາແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາຜ້າຫຸ້ມທີ່ຂີ້ຝຸ່ນໄວ້ໃສ່ຝາປິດ, ປິດກົ້ນແລະອອກໄປໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ເຢັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ອາທິດ.
ການກິນອາຫານ Rumtopf ຂອງທ່ານ
Rumtopf ແມ່ນດີທີ່ສຸດຂອງ puddings, ສີຄີມກ້ອນ, cake pound ແລະເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະຢາກໄດ້ມັນຖືກວາງໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກ້ວ champagne ແລະເຕັມໄປດ້ວຍທາງເທີງ champagne ໄດ້.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ Rumtopf, ຈື່ໄວ້ວ່າຫມາກແມ່ນອັນເຕັມທີ່ຂອງເຫຼົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແລະຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ.
ໃຊ້ Rum Overproof
ຄໍາເຕືອນ! ໄວໄຟສູງ. rum ຮ້ອນເກີນສາມາດ flammable ສູງ. Bacardi 151 °ເຖິງແມ້ກະທັ້ງການເຕືອນກ່ຽວກັບປ້າຍຂອງພວກເຂົາແລະບອກວ່າບໍ່ໃຊ້ມັນໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໄຟ. ອາຫານທີ່ມີອາຫານເກີນທີ່ສຸດແມ່ນມີໄຟໄຫມ້ສູງແລະຄວນໃຊ້ໃນຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານເອງ.
ຫມາຍເຫດ: ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ rum rum 150, ທ່ານສາມາດເຈືອຈາງ Bacardi 151 ຫຼື Gosling 151 ໂດຍປົກກະຕິ, rum rum 80 (ເຊິ່ງລາຄາແພງຫນ້ອຍກວ່າ) ໃນອັດຕາປະມານ 2 ຂວດ 151 ເພື່ອ 3 ຖ້ວຍ 80 ຫຼັກຖານ.