Lamb ແມ່ນຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີການຕັດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ໃຫ້ຕົວເອງໃຫ້ສວຍງາມກັບຮູບແບບຕ່າງໆຂອງການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: braising, frying ແລະຍາວ, ປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າສໍາລັບການຫຼຸດລົງອ່ອນແອເຊັ່ນ: ບ່າຫຼືຄໍ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນມັນແມ່ນວິທີທາງເລືອກສໍາລັບຂາ. ນີ້ອາດຈະໄວຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ວິທີການ ທີ່ ຍາວນານ ທີ່ວາງໄຂ່ແກະໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ, ຫໍ່ຢູ່ໃນຜ້າຫົ່ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍໆຄົນທີ່ຢູ່ຫ່າງໄກຈາກນີ້, ຢ້ານລູກແກະຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນກໍ່ສ້າງລູກແກະທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍທີ່ສຸດ). ວິທີທີ່ໄວກວ່າຈະໃຊ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງຂາ.
ລູກແກະເປັນຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາໃຈທີ່ດີທີ່ມີໂລຫະຕ່າງໆເຊັ່ນ rosemary, ຜັກທຽມ, parsley ແລະ mint ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາໃຊ້ເວລາທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສໍາລັບຂາຂອງລູກແກະທີ່ມີກະດູກໃນ, ມີກະດູກທີ່ຊ່ວຍໃນການປຸງແຕ່ງລູກແກະໂດຍຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃນເວລາພັກຜ່ອນ, ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຫຼາຍຄົນມັກກະດູກອອກໄປເພາະມັນເຮັດໃຫ້ການແກະສະຫຼັກງ່າຍຂຶ້ນ. ທ່ານເລືອກ, ແຕ່ຄວາມມັກມັກຈະຮັກສາໄວ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 3 lbs 3 ອໍ ຂາຂອງລູກແກະພາກຮຽນ spring
- 5 tbsp. ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 1 tbsp. ນ້ໍາເກືອເກືອ
- 2 ຫາ 3 ປອກເປືອກຫມາກຂຽວສົດ (ລ້າງເລັກໆເພື່ອເອົາຂີ້ຝຸ່ນອອກ)
- 2 tbsp. butter soft
- 3 tbsp. flour ທໍາມະດາ
- 1 ຈອກເຫລົ້າຂາວທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ
- ແກງແກະ 3 ແກ້ວຫຼືໄກ່
- ທາງເລືອກ: 1 tsp. redcurrant jelly
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປັກເຕືອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 F / 190 C / ກ໊າຊ 5.
- ເວລາສອງຊົ່ວໂມງ (ຫຼືເຖິງຕອນກາງຄືນກ່ອນ) ເອົາລູກແກະອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເຢັນແຕ່ບໍ່ແມ່ນບ່ອນເຢັນ. ສະເຫມີແຕ່ງກິນແກະທີ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ການປຸງແຕ່ງຈາກຕູ້ເຢັນແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າພາຍນອກຂອງຊີ້ນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຍາວກ່ອນສູນ.
- ຕັດຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ.
- ເຮັດໃຫ້ຂາລູກແກະແລ່ນຫນີໄປດ້ວຍແຜ່ນເຈ້ຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ມີດແຫຼມຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ກ້ອງວົງມົນຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນຂອງລູກແກະທີ່ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ເຈາະຊີ້ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ກະເປົ໋າຂະຫນາດນ້ອຍຫຼຸດລົງຜັກທຽມ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຜັກທຽມເຂົ້າໃນແຕ່ລະປ່ອງ.
- ຈູດນ້ໍາມັນໃສ່ລູກແກະແລະນວດຕາມຕີນທັງຫມົດແລ້ວລ້າງດ້ວຍເກືອ.
- ໃສ່ລູກແກະເຂົ້າໄປໃນຖາດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ວາງ Rosemary ຢູ່ເທິງສຸດແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນກາງເຕົາອົບຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ກວດເບິ່ງຈາກເວລາເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລູກແກະບໍ່ເຜົາຫຼືແຕ່ງອາຫານໄວເກີນໄປ ຢູ່ນອກ. ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບເລັກນ້ອຍ (ບາງເຕົາອົບມີນ້ໍາຮ້ອນກວ່າປົກກະຕິໃນເວລາທີ່ນ້ອຍກວ່າເກົ່າ) ຫຼື, ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍແຜ່ນໃບ.
- ປົນນ້ໍາມັນເບີກັບແປ້ງເພື່ອປະກອບເປັນແຜ່ນຫນາ. ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ
- ເອົາລູກແກະອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົາໃສ່ແຜ່ນແກະສະຫຼັກຫຼືອາຫານແລະເອົາດ້ວຍແຜ່ນໃບ. ປ່ອຍໃຫ້ລູກແກະທີ່ພັກຜ່ອນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ (ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ) ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ Gravy ໄດ້:
- ຖິ້ມ rosemary ຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະປາຍໄປໄຂມັນເກີນ. ວາງເຕົ້າໂຮມຂີ້ເຫຍື້ອເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເທິງເຕົາໄຟ. ເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປຮ້ອນແລ້ວປາຍໃນເຫລົ້າອງຸ່ນແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີກັບບ່ວງໄມ້ເພື່ອເກັບລວບລວມທຸກໆທີ່ເຜົາຜານ.
- ຕື່ມຫຼັກຊັບແລະນໍາເອົາໄປຕົ້ມຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ນໍາກັບໄປຕົ້ມແລະຫຼຸດລົງຫນຶ່ງສ່ວນສາມ. ເອົາແປ້ງມັນເບີອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ຮວບຮວມຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທ່ານ. ສຸດທ້າຍ, stir ໃນ redcurrant ວຸ້ນຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້.
ໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາຮ້ອນທີ່ມີຊິ້ນຫນາຂອງແກະ, ແລະ ຍັງມີນ້ໍາ ມັນ ຂີ້ມູກສົດໆ ພ້ອມກັບ ອາຫານຂອງມັນຕົ້ນ, ຫຼື H asslebacks , ແລະຜັກສົດສົດ, ຕາມລະດູການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1013 |
| ໄຂມັນລວມ | 70 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 27 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 32 ກໍາ |
| Cholesterol | 266 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,612 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 70 ກໍາ |