ປະວັດສາດ
ຜູ້ຜະລິດເບຍໃນ Cologne (Klön), ເຍີລະມະນີໄດ້ຮັບເບຍເບຍໃນໄລຍະເວລາຫລາຍພັນປີ. ຮຸ່ນ Klsch ທີ່ທັນສະໄຫມເກີດຂຶ້ນຈາກຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຜະລິດໂດຍກົງພາຍຫຼັງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ II ແລະຄວາມປາຖະຫນາຂອງພວກເຂົາກັບຄືນໄປຫາເບຍທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຜະລິດໂດຍຜູ້ນໍາຂອງພວກເຂົາ. Lager brewing ມາຫຼາຍຕໍ່ມາໃນ Cologne ກ່ວາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຢຍລະມັນ. ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາການມາເຖິງຂອງຕູ້ເຢັນທີ່ແບບນັ້ນກໍ່ຖືວ່າດັ່ງນັ້ນຄວາມຊົງຈໍາຂອງການຂາຍພໍ່ຂອງພວກເຂົາແມ່ນສົດໃນໃຈຂອງຜູ້ຜະລິດເບຍ.
ການນໍາໃຊ້ເຊື້ອໄວຣັສເກົ່າແກ່ທີ່ມີວິທີການເບຍທີ່ທັນສະໄຫມ, ລວມທັງການເຮັດຄວາມເຢັນ, ຜູ້ຜະລິດເບຍພັດທະນາຮູບແບບເບຍແບບປະສົມປະສານ.
Style Point
ວິທີການທີ່ Klsch ຖືກຮັບໃຊ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນເກືອບວ່າວິທີທີ່ມັນຖືກຜະລິດ. Kbes ຮັບໃຊ້ເບຍໃນໄລຍະທີ່ຖືກນໍາໄປໃຊ້ໃນບັນດາຜູ້ໃຫ້ບໍລິການພິເສດ. Okay, clarification ພຽງເລັກນ້ອຍ - Köbesແມ່ນຜູ້ຊາຍແມ່ຍິງຕາມປະເພນີທີ່ເຮັດວຽກ pubs ໃນ Cologne. ຊຸດເອກະສານສະເພາະຂອງພວກເຂົາປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສີຟ້າຍາວ, ເສື້ອຂາວສີຂາວຫຼືສີຟ້າ, ແລະຖົງເງິນເງິນຂອງຫນັງ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຊື່ສຽງໂດຍກົງ, ບາງທີອາດເປັນອັນຕະລາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ໃຫ້ບໍລິການKölschສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຂໍໃຫ້ເບຍຊະນິດອື່ນ. ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມຸງ, ມ້ວນແຄບທີ່ຖື 200 ML ຂອງເບຍທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຜູ້ໃຫ້ບໍລິການພິເສດຮູບຂ້າງເທິງ.
ສ່ວນຜະສົມ
ໃນຖານະເປັນແບບເບຍເຍຍລະມັນ, Kölschແມ່ນຜະລິດຕະພັນຕາມ Reinheitsgebot ສະນັ້ນມີພຽງແຕ່ barley, hops, ນ້ໍາ, ແລະ yeast ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມັດ ale ທີ່ໃຊ້ແມ່ນຜິດປົກກະຕິສໍາລັບເບຍທີ່ຖືກຫມັກເປັນຄື້ນຟອງ.
ອຸນຫະພູມເຢັນໃຫ້ແບບທີ່ເປັນຄຸນນະພາບທີ່ແຫ້ງໃນຂະນະທີ່ເຊື້ອລາ ale ປະກອບສ່ວນກິ່ນຫອມແລະອາບນ້ໍາບາງຢ່າງເຊັ່ນຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ພົບຢູ່ໃນຜູ້ດື່ມ.
Notes Tasting
Klsch ແມ່ນການສຶກສາໃນສະຫມອງ. ໃນຖານະເປັນ ale, ມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີລົດຊາດຫວານ. ຂະບວນການເລັ່ງເຮັດໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໃນການກວດກາຢ່າງຮຸນແຮງແລະເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊີ່ງກໍານົດKölschນອກຈາກອາຫານອື່ນໆ.
ລົດຊາດທີ່ອ່ອນແອຂອງມັນ, ເຫຼົ້າປານກາງແລະຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ບໍລິການຂະຫນາດນ້ອຍເຮັດໃຫ້ແບບນີ້ເປັນເບຍປະຊຸມໃຫຍ່.
ອາຫານຄູ່
ລັກສະນະທີ່ເຫມາະສົມຂອງKölschຫມາຍຄວາມວ່າຈະໄດ້ຮັບພ້ອມກັນກັບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ. ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີແບບນີ້ແມ່ນການເລືອກເອົາອາຫານທີ່ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍເຊັ່ນເນີຍແຂງແລະ sausage ເຮັດໃຫ້ companions ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການນີ້ເຍຍລະມັນ ale.
ຫມໍ້ນ້ໍາຫມາຍເຫດ
ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຈະພະຍາຍາມ
- Malzmhle
- Pffgen
- Sion
- Reissdorf
- Gaffel