Daifuku ຫຼື Daifuku Mochi, ເປັນປະເພດຂອງ wagashi, ຫຼືຫວານຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເປັນອາຫານວ່າງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບຊາຂຽວ. Daifuku ແມ່ນປະກອບສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວແດງ, ແຕ່ບາງປະກອບດ້ວຍຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ (Shiroan). ຍັງມີ mochi ທີ່ມີສີແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍ kinako (ທາດແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ), yomogi (mugwort ພາສາຍີ່ປຸ່ນ), ຖົ່ວຊາ matcha ສີຂຽວຫຼື touch ຂອງສີອາຫານສີແດງ.
ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ mochi ຈາກ scratch. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ mochi ກັບ shiratamako ຫຼື mochiko (ເຂົ້າຫນຽວ / flour ເຂົ້າຫວານ). flour ໄດ້ຖືກປະສົມກັບນ້ໍາແລະ steamed ທັງໃນ stovetop ຫຼືໃນ microwave ໄດ້. ມີວິທີການໄວນີ້, mochi ມີລົດຊາດຫນຽວແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະບໍ່ມີເວລາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ shiratama-ko (
- flour ເຂົ້າຫນຽວ )
- 1/4 cup sugar
- 2/3 ຈອກນ້ໍາ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 2/3 ຈອກນ້ໍາແລະ 1 ຈອກ້ໍາຕານແລະ 1/2 ຈອກແຫ້ງ anko ແປ້ງ, ຫຼື 1 1/4 ຈອກ premade anko
- Katakuriko (
- ທາດໂປຼຕີນຈາກມັນຕົ້ນ ) ຫຼື
- ທາດແປ້ງສາລີ ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ຮ້ອນ 2/3 ຈອກນ້ໍາແລະ 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານໃນຫມໍ້ນ້ອຍ.
- ເພີ່ມ 1/4 ຊ້ອນແປ້ງ anko ແລະ stir ໃຫ້ດີ.
- ເຢັນການ ເຕີມເຕັມ
- ເຮັດໃຫ້ 12 ບານ anko ຂະຫນາດນ້ອຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ shiratamako ໃນໂຖປັດສະວະຮ້ອນ.
- ປະສົມນ້ໍາແລະ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຄ່ອຍໆງາມເຂົ້າໄປໃນ shiratama-ko, stirring ດີ.
- ໃສ່ໂຖປັດສະວະໃນໄມໂຄເວຟແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປະມານສອງນາທີ.
- ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ຮ້ອນຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາໄມໂຄເວຟຈົນກ່ວານ້ໍາມັນຂື້ນ.
- ເຮັດໃຫ້ mochi ໄດ້ໄວ. ຂີ້ຝຸ່ນແປ້ງທີ່ມີແປ້ງກາກກາຣ໌ໂກ.
- ນອກຈາກນີ້, ມືຂີ້ຝຸ່ນກັບບາງ katakuri-ko.
- ດຶງອອກຈາກໂມ້ຮ້ອນຈາກໂຖປັດສະວະໄປຫາປາດ້ວຍມື. mochi ແມ່ນຮ້ອນແລະຕິດ, ສະນັ້ນກະລຸນາຢ່າລະມັດລະວັງມືຂອງທ່ານ.
- ມືປາດດ້ວຍທາດແປ້ງ katakuriko ແລະແບ່ງປັນ mochi ເຂົ້າໄປໃນ 12 ຊິ້ນດ້ວຍມື.
- ເຮັດໃຫ້ 12 mochi ແປນແລະຮອບ.
- ເອົາສິ້ນຂອງ anko ຕື່ມໃສ່ mochi ແລະຫໍ່ anko ໂດຍ stretching mochi.
- ຮອບ daifuku ໄດ້.
- ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນການເຮັດຊິ້ນສ່ວນຫຼາຍຂຶ້ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 104 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 307 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |